ciasto kakaowe z jabłkiem, galaretką...

Składniki:

jajka 5 sztuk "M", cukier 1 szklanka, proszek do pieczenia i soda oczyszczona po 1 łyżeczce, mąka tortowa 3 szklanki, kakao 4 łyżki, mleko 3/4 szklanki, palma miękka 1/2 kostki

jabłka 1 kg + cukier 1/2 szklanki + cynamon 1 łyżeczka + 1 łyżka sok z cytryny + kisiel pomarańczowy 1 opakowanie

galaretka truskawkowa 2 opakowania + woda gorąca 900 ml


Składniki temperatura pokojowa= wszystkie składniki od razu mikserem ucieramy= do miski dać jajka, cukier, mąkę tortową, kakao, proszek do pieczenia i sodę, miękką palmę, wlać mleko i mikserem utrzeć na gładkie i dość gęste ciasto.

Jabłka obrane ze skórki pokroić na małe kawałeczki do garnka, dodać cukier, cynamon, sok z cytryny i mieszając dusić z 4 minuty, gdy wystygną wsypać kisiel i wymieszać, w trakcie pieczenia stężeje i będzie fajna masa jabłkowa.

Forma 30x25 cm z papierem do pieczenia, ciasto wyłożyć do formy, na wierzchu dać jabłka i piec w nagrzanym piekarniku na 200C grzanie góra/dół około 55 minut, ciasto w formie dobrze wystudzić.

Na zimne ciasto dać tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 900 ml gorącej wody, ciasto w chłodnym miejscu lub lodówce zostawić na do zastygnięcia galaretki - ciasto jest jak biszkoptowe, lekkie, wilgotne, z dodatkiem jabłek kisielowych, galaretki smakuje wyśmienicie..........SMACZNEGO!!!

kurczak w sosie śmietankowym...

Składniki:

udka kurczaka 2 sztuki duże, przyprawa do kurczaka 1/2 opakowania, tymianek suszony 1 łyżka, olej rzepakowy 8 łyżek, sól + pieprz mielony do smaku, woda 4 szklanki, śmietana 12% 200 gram + mąka pszenna 3 łyżki + woda 1/2 szklanki, koperek 1 pęczek, ziemniaki 1 kg


Jeśli udka kurczaka są duże to przeciąć je na dwie części, natrzeć przyprawą do kurczaka, tymiankiem i do lodówki na 3 godziny.

Udka z marynatą włożyć do gorącego oleju rzepakowego, zrumienić na złocisto z każdej strony.

Wlać wodę, pod przykryciem dusić z 35 minut, do miękkości mięsa, do smaku dodać soli, pieprz mielony.

Na koniec wymieszać mąkę ze śmietaną i wodą, wlać do wywaru, mieszać do zagęszczenia sosu, zdjąć z ognia.

Ziemniaki ugotowane z solą utłuc tłuczkiem, podawać z sosem, posypać koperkiem, surówka jaką się lubi - bardzo smaczne danie z kurczaka w sosie śmietankowym, udka doskonale pasują do tego typu dań, jest nie drogo, szybko i pysznie........SMACZNEGO!!!

delikatny sernik na biszkoptach z ananasem pieczony...

Składniki:

jajka 7 sztuk "M", cukier 3/4 szklanki, ananasy kostka w syropie 1 puszka 580 ml: odsączony syrop i osobno odsączone owoce + 1 łyżka mąki ziemniaczanej, twaróg naturalny z wiaderka, budyń śmietankowy 2 opakowania, kasza manna 4 łyżki, biszkopty 200 gram, puder cukier do posypania - ile potrzeba


Składniki temperatura pokojowa= białka ubić w pojemniku na sztywną pianę ze szczyptą soli, w misce utrzeć mikserem żółtka, cukier, syrop z ananasa w puszce do spienienia z 2 minuty na najwyższych obrotach.

Do jajek dodać ser z wiaderka, budyń, kaszę manną i mikserem parę razy połączyć składniki, nie za długo.

Dodać pianę i mikserem na najmniejszych obrotach wmieszać w masę serową powolnym ruchem.

Ananasy odsączone z soku pokroić nożyczkami kuchennymi na mniejsze kawałeczki, wymieszać z 1 łyżką mąki ziemniaczanej (nie opadną na dno w trakcie pieczenia), i od razu wsypać do masy serowej i łyżką delikatnie wymieszać.

2 tortownice 20 cm (wolę 2 mniejsze bo szybciej środek się upiecze) lub 1 duża 28 cm z papierem do pieczenia, na dnie rozsypać grubszą warstwę pokruszonych na kawałki biszkoptów.

Do foremek wylać masę serową, piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dól około 55 minut, jeśli patyczek wyjęty ze środka nie jest suchy to na termoobiegu w 150C z 8 minut dopiec, w foremkach mocno wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - sernik z syropem ananasowym i owocami jest wyjątkowo delikatny, lekki, rozpływa się w ustach i chce się jeść i jeść, szybko znika z talerza............SMACZNEGO!!!

kaszanka z jabłkiem,cebulą na pyszny, szybki obiad...

Składniki:

kaszanka gryczana dobrej jakości 1 kg, olej rzepakowy 12 łyżek, cebula 1 sztuka duża + jabłko 1 sztuka duże cukier 1/2 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, papryka słodka 1/2 łyżeczki, majeranek 1 łyżka

kiszona kapusta 1/2 kg, cebula 1 sztuka średnia, cukier 2 łyżki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, olej rzepakowy 2 łyżki

ziemniaki o jednej średniej wielkości 1 kg, szczypiorek 1 pęczek


Ziemniaki o jednej wielkości ugotować w mundurkach, moje gotowałam 32 minuty o średniej wielkości pod przykryciem na mniej średnim ogniu (lub obrane-nam smakują te w mundurkach), wystudzone obrać ze skórki.

Kiszoną kapustę drobniej pokroić, dodać posiekaną cebulę, pieprz mielony, cukier, olej i wymieszać wszystko.

Na patelnię wlać olej rzepakowy (kaszanka usmażona na oleju smakuje również na zimno z pieczywem), wsypać pokrojoną w kostkę cebulę, jabłka obrane ze skórki, posypać cukrem 1/2 łyżeczki, podsmażać do złocistego koloru, parę razy wymieszać, wsypać pieprz mielony, paprykę słodką, majeranek, wymieszać.

Kaszankę dobrej jakości obrać ze skórki, pokroić w plasterki i wsypać do cebuli.

Podsmażać mieszając do jednolitej masy kaszanki, podawać z ziemniakami, surówką z kiszonej kapusty, można posypać szczypiorkiem - dla amatorów kaszanki ten przepis jest bardzo smaczny, aromatyczny i szybko przygotowany na obiad z ziemniakami, kiszoną kapustą lub na kolację z pieczywem..........SMACZNEGO!!!

smaczna pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem...

Składniki:

mielona łopatka wieprzowa 75 dag, mielona szynka 50 dag jajka 3 sztuki "M", kasza manna 5 łyżek, tarta bułka 1,5 szklanki + do posypania talerza 4 łyżki, pieprz mielony 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 2 łyżeczki, sól 1 łyżka płaska, cebula 1 sztuka większa, woda zimna 3/4 szklanki, jajka gotowane na twardo 4 sztuki "M", olej rzepakowy 8 łyżek


Świeże mięso mielone z szynki i łopatki wieprzowej w misce dokładnie ręką wyrobić na kleistą masę z posiekaną drobno cebulą, pieprzem ziołowym i mielonym czarnym, papryką słodką i ostrą, kaszą manną, tartą bułką, przyprawą w płynie, jajkami, wodą zimną, masa mięsna powinna być zwarta, ale nie twarda czy za rzadka, jeśli trzeba to dolać ciut wody lub tartej bułki dosypać i wyrobić ręką.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić w zimnej wodzie i obrać ze skorupek.

Duży talerz płaski posypać tartą bułką i z mielonego mięsa zrobić placek z 2 cm grubości, na środku ułożyć całe jajka.

Brzegi mięsa założyć na jajka i zwilżonymi dłońmi uformować mały bochenek i obtoczyć resztą tartej bułki z talerza.

W brytfance rozgrzać olej, dać mięso i z każdej strony obsmażyć na rumiano na średnim ogniu, delikatnie obracać na strony przy pomocy dwóch widelców.

Nakryć brytfankę pokrywką i dusić z 30 minut na mniejszym ogniu, w połowie czasu obrócić na drugą stronę, pieczeń wystudzić w brytfance pod przykryciem, nie będzie sucha na zimno i podawać jak i z czym się lubi - doskonała w smaku, konsystencji pieczeń z mięsa mielonego nadziana gotowanymi jajkami, jest idealna na zimno do pieczywa ale też i na ciepło np. z sosem koperkowym do ziemniaków, ale też i na Wielkanoc sprawdzi się na zimno z sosem chrzanowym z rzeżuchą.........SMACZNEGO!!!