owalne mielone z pieczarkami na obiad...

Składniki:

60 dag mielone wołowo-wieprzowe, 1 sztuka jajka, 1 sztuka cebula posiekana drobno, 2 łyżki papryka konserwowa posiekana 20 dag pieczarki posiekane drobno, 3/4 szklanki tarta bułka, - ile potrzeba woda gazowana, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1,5 łyżeczki jarzynka, 1/4 kostki smalec, 1 mała główka kapusta czerwona, 1 sztuka jabłko, - do smaku cukier sól pieprz, 1 łyżka ocet winny, 1/4 szklanki woda, 1/2 kg ziemniaki ugotowane, 1 łyżka koperek mrożony/świeży

mielone dobrze wyrobić z jajkiem,cebulą,pieczarkami,pieprzem,jarzynką,papryką konserwową posiekaną,tartą bułką,wodą gazowaną i formować duże owalne kotlety

smażyć na smalcu na rumiano z każdej strony

ugotować ziemniaki w osolonej wodzie

kapustę czerwoną pokroić i na smalcu podsmażać z 10 minut mieszając z cukrem,solą,pieprzem,octem winnym,jabłkami pokrojonymi - dolać 1/4 szklanki wody i nakryć pokrywką - dusić do miękkości kapusty z 20 minut

podać mielone z kapustą i tłuczonymi ziemniakami z koperkiem świeżym lub mrożonym....SMACZNEGO!!!

kawa w korzennym ciachu...

Składniki:

3 sztuki jajka, 100 ml olej, 1 szklanka mleko, 15 dag cukier, 2 szklanki mąka tortowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżka imbir mielony, 1 łyżka cynamon, 1 łyżka kardamon mielony, 2 łyżki czubate kawy drobno mielonej, LUKIER-GLAZURA DŻEMOWA - w opisie

jajka-olej-mleko-cukier mikserem dobrze rozmieszać ze 3 minuty na dużych obrotach

wsypać przesianą mąkę-proszek do pieczenia-cynamon-imbir-kardamon - kawę drobno mieloną i mikserem połączyć mieszając ze 3 minuty na dużych obrotach

keksówka 25x11cm wysmarowana tłuszczem i obsypana tartą bułką

przełożyć do keksówki ciasto i piec w nagrzanym prodiżu około 45-50 minut - po 25 minutach odłączyć dolną grzałkę,aby spód się nie przypiekł

inne piecyki nagrzane do 200C i z 45-50 minut

LUKIER-GLAZURA DŻEMOWA: 3/4 szklanki dżemu - 1/4 szklanki gorącej wody - łyżkę cukru - łyżkę soku cytrynowego = dżem mieszamy w garnuszku z wodą miksujemy - stawiamy garnuszek na małym ogniu, wsypujemy cukier i mieszamy aż masa zgęstnieje i stanie się szklista = ciasto smarujemy pędzelkiem lub łyżeczką i odstawiamy do zastygnięcia

przepysznie kawowo - korzenne wilgotne ciasto z nutą lukru dżemowego......POLECAM......
SMACZNEGO!!!!

papierówki z nutą truskawek - czyli "babcina szarlotka" ziutuli-kaszubki...

Składniki:

Ciasto: 25 dag mąka tortowa, 1/2 kostki tłuszczu, 1 jajko, 1/2 szklanki cukru, szczypta soli, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Nadzienie: 1 słoik litrowy jabłka-papierówki wekowane, 2 łyżki cukru, 2 żółtka, 5 dag mąki tortowej, ubita piana z 2 białek truskawki odmrożone lub świeże


tłuszcz i jajka temperatura pokojowa - mąka z proszkiem przesiana
wszystkie składniki ciasta włożyć do misy robota i z 1 minutę wyrabiać na najniższych obrotach - potem ze 3-4 minuty na średnich - powstanie sypka kruszonka

misę odstawić do lodówki na 1 godzinę

tortownica 20 cm wysmarowana tłuszczem i tartą bułką

na sztywno ubić pianę

moje wekowane papierówki - TUTAJ

dobrze wymieszać jabłka z cukrem, żółtkami, mąką

dodać pianę do jabłek i delikatnie wymieszać

ciasto wysypać do blaszki i łyżką formować wyższy bok na rancie blaszki

na środek ciasta wyłożyć nadzienie z jabłek i poukładać truskawki

włożyć do nagrzanego prodiża i piec około 50-60 minut - po 25 minutach wyłączyć dolną grzałkę, aby spód się nie przypiekł

inne piecyki nagrzane 180-190C i 50-60 minut

upieczone zostawić do dobrego ostudzenia

szarlotka babcina jest krucha, wilgotna, pyszna z nadzieniem papierówek z nutą truskawek.....
SMACZNEGO!!!!

śledź atlantycki w jajku i mące smażony...

Składniki:

3 sztuki śledź atlantycki filety, 2 łyżeczki pieprz czarny grubomielony, 1/2 łyżeczki sól morska, 2 sztuki jajka, - ile potrzeba mąka pszenna, - ile potrzeba olej do smażenia

śledź atlantycki ma więcej mięsa od śledzia bałtyckiego - najbardziej znany jako matias w zalewach solnych, kwaśnych

3 duże filety świeżego śledzia opłukać, obsuszyć ręcznikiem papierowym i posypać ciut pieprzem, reszta pieprzu do jajek

jajka roztrzepać z solą i pieprzem

filety zamoczyć w jajku - w mące i znowu w jajku i w mące

smażyć na gorącym oleju na złocisto z obu stron

smaczne śledzie do pieczywa na kolację i na ciepło i na zimno lub na obiad z ziemniakami, frytkami......POLECAM......SMACZNEGO!!!
AKCJA:

bardziej ogórkowa sałatka jarzynowa...

Składniki:

12 sztuk ziemniaki gotowane w mundurkach, 6 sztuk marchewka ugotowana, 1 większy seler korzeniowy gotowany, 4 sztuki pietruszka gotowana, 10 większe ogórki kiszone, 4 sztuki jajka gotowane na twardo, 1,5 łyżeczki pieprz czarny mielony, - do smaku sól, 1,5 szklanki majonez tradycyjny

ziemniaki ugotować w łupinie - wystudzić i obrać

obraną marchew, seler, pietruszkę ugotować i wystudzić

twarde ogórki kiszone pokroić w kostkę - jajka na twardo przecisnąć przez "kratkę" do warzyw - ziemniaki i warzywa też przez "kratkę" przecisnąć

sałatkę wymieszać dobrze i do smaku dodać soli, pieprzu

dodać majonez i wszystko wymieszać - przykryć i do lodówki na kilka godzin

zawsze robię więcej i dla urozmaicenia porcje sałatki lubimy mieszać z matiasami, szynką, mięsem, itp........
SMACZNEGO!!!