makaron z jagodami i śmietaną...

Składniki:

makaron nitki 2 szklanki/suchy, sól 1 łyżeczka, woda 2 litry, jagody 1/2 litra, cukier - ile potrzeba, śmietana gęsta lub jogurt gęsty - ile potrzeba

makaron szersze nitki ugotować w osolonej wodzie, na durszlaku odcedzić i przelać zimną wodą

na talerz nałożyć porcję makaronu, posypać opłukanymi jagodami, cukrem, dodać śmietany gęstej /użyłam 22%/ lub jogurtu gęstego

pyszna na szybko kolacja z jagodami...........SMACZNEGO!!!

szybkowar-czereśniowy dżemik...

Składniki:

czereśnie 3 kg, cukier 3 szklanki, sok z cytryny 3 łyżki, woda 3 szklanki, żelfix 1 opakowanie/3:1

 

twarde, świeże czereśnie wypestkować w maszynce do pestkowania-drylownica lub ręcznie o opłukać w zimnej wodzie

wsypać do szybkowara, wlać wodę, sok z cytryny, cukier, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotowa ć na średnim ogniu 10 minut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie

do szybkowara wsypać żelfix 3:1 i mieszając doprowadzić do zagotowania

do umytych słoiczków nakładać dżem, mocno zakręcić i na zakrętkach postawić do wystygnięcia, przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu - dżem nie jest za gęsty, smakuje nam do tostów, naleśników, bułki z masłem...........SMACZNEGO!!!

z młodych ziemniaków chrupiące placki z sosem pieczarkowym...

Składniki:

PLACKI: ziemniaki młode 1,5 kg, ząbki czosnku 3 sztuki, cebula 1 sztuka, kucharek 1 łyżka, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, jajka 2 sztuki "M", mąka tortowa 1 szklanka, olej rzepakowy - ile potrzeba

SOS PIECZARKOWY: olej rzepakowy 6 łyżek, cebula 2 sztuki, cukier 1 łyżeczka, pieczarki 1/2 kg, kostka rosołowa 1 sztuka/grzybowa, woda 1 szklanka, śmietana gęsta 4 łyżki, koperek 1 pęczek

ziemniaki w robocie zetrzeć na tarczy do placków ziemniaczanych, masę dać do sitka z drobnymi oczkami aby odciekła woda, wodę zlać i do mączki co powstała wsypać z sitka ziemniaki

dodać jajka, makę, kucharka, pieprz mielony, wycisnąć ząbki czosnku, zetrzeć na tarce grubsze oczka cebule, wszystko dobrze wymieszać

smażyć na gorącym oleju rumiane placki ziemniaczane, odkładać na ręcznik papierowy

na oleju podsmażyć pokrojoną cebulę posypaną cukrem, dodać pokrojone pieczarki i smażyć z 3 minuty, wlać wodę, dać kostkę rosołową grzybową i dusić bez przykrycia na większym ogniu do odparowania wody, dodać gęstą śmietanę, wsypać posiekany pęczek koperku, wymieszać

placki są bardzo chrupiące, aromatyczne i z sosem smakują wybornie............SMACZNEGO!!!

smaczna na szybko babka cytrynowa z rodzynkami...

Składniki:

jajka 4 sztuki, cukier 3/4 szklanki, mąka tortowa 1 szklanka, mąka ziemniaczana 1/2 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, skórka z cytryny 2 łyżki, sok z cytryny 1 łyżka, mleko 100 ml, masło lub margaryna 20 dag/miękka, rodzynki 1 szklanka, lukier biały - w opisie

do pojemnika wsypać mąkę z proszkiem przesianą, dodać cukier, startą skórkę i sok z cytryny, wlać melko, dać miękką margarynę i mikserem wszystko utrzeć z 5 minut na dużych obrotach

na koniec wsypać sparzone rodzynki odsączone na sitku z wody i mikserem wmieszać w masę

forma do babki falista 21 cm, wysmarowana tłuszczem i posypana tartą bułką - do formy przełożyć ciasto, wyrównac wierzch, piekarnik elektryczny nagrzany na 170 C, piec 15 minut i naciąć nożem krzyż (dla odpowietrzenia), dalej piec 30-35 minut do suchego patyczka, babke wystudzić, nakryć talerzem i zdjąć formę z babki, polać rzadkim lukrem: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny z ciut śmietaną - babka jest szybka, łatwa, wilgotna, smaczna.............SMACZNEGO!!!

ziemniaki z warzywami i serami i piersią kurczaka...

Składniki:

ziemniaki ugotowane 1 kg, pierś z kurczaka 1 sztuka/pojedyńcza, papryka czerwona 1 sztuka, papryka żółta 1 sztuka, cukinia 1 sztuka, cebula 1 sztuka, pomidory 2 sztuki, pieczarki 10 sztuk, olej rzepakowy 1/4 szklanki, kucharek 2 łyżeczki, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, ser żółty 15 dag/holenderski, ser żółty 15 dag/kozi, natka pietruszki 1/2 pęczka, ząbki czosnku 4 sztuki

w rozdrabniaczu dobrze zmiksować kawałki sera holenderskiego, koziego, ząbki czosnku, natkę pietruszki

na oleju podsmażyć kawałki piersi, dodać cebulę, dodać papryki, cukinię, pieczarki, pomidory bez skóry i podsmażać z 5 minut mieszając, na koniec dodać kucharka, pieprz i wymieszać

do naczynia żaroodpornego wsypać wcześniej ugotowane ziemniaki w mundurkach, obrane i pokrojone w talarki, dodać warzywa z patelni i delikatnie wymieszać

na wierzchu rozsypać zmiksowane sery, piekarnik elektryczny rozgrzać do 200 C, grzanie góra/dół, ziemniaki piec około 35 minut, następnie na termoobiegu z 5 minut, podawać można z maślanką - takie ziemniaki są syte, smaczne nawet w upały...............SMACZNEGO!!!