szynkowar-schab do pieczywa...

Składniki:

schab bez kości 1,2 kg, sól peklowa 2 łyżeczki, curry Royal Brand 1 łyżeczka, przyprawa Harrisa Royal Brand, żelatyna 2 łyżki, woda 3/4 szklanki

schab umyć, pokroić na małe kawałeczki i włożyć do miski

dodać wszystkie dodatki i wyrabiać ręką tak długo aż masa będzie kleista

do woreczka włożyć mięso i do szynkowara typu tuba, zamknąć szynkowar i schować do lodówki na 48 godzin

szynkowar włożyć do garnka ze ściereczką lub podstawką, wlać wody pod zamknięcie szynkowaru i gdy woda osiągnie 85 C parzyć w tej temperaturze 100 minut

szynkowar opłukać pod zimną wodą i wystudzony włożyć do lodówki najlepiej na całą noc

z woreczka wyjąć mięso i kroić plasterki do pieczywa - pyszne, domowe mięsko..................SMACZNEGO!!!

pysznie zakręcone drożdżowe ciasto z powidłami, morelami, jabłkami, cynamonem...

Składniki:

CIASTO: drożdże świeże 30 gram, jajka 4 sztuki, masło lub margaryna 100 gram, mleko ciepłe 150 ml, cukier 8 łyżek, cukier wanilinowy 1 opakowanie, mąka tortowa 500 gram, sól - szczypta

DODATKI: powidła śliwkowe 250 ml/słoik, kasza manna 2 łyżeczki, morele suszone 10 sztuk, jabłka 2 sztuki, cynamon - ile potrzeba, cukier puder - ile potrzeba


w misie robota łyżką drożdże wymieszać z łyżką ciepłego mleka, łyżką mąki i cukru, przykryć talerzem i na 30 minut zostawić - do zaczynu wsypać przesianą mąkę, cukier, sól, ciepłe mleko, cukier wanilinowy, wbić jajka i hakiem robota wyrabiać na mniejszych obrotach

w trakcie wyrabiania wlewać stopione, letnie masło i na najwyższych obrotach wyrabiać z 7 minut, misę przykryć talerzem i zostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu

forma tortownica silikonowa 24 cm - powidła śliwkowe wymieszać z kaszką manną, ciasto wyjąć na stolnicę podsypaną mąką, wyrobić kilka razy, podzielić na 3 części, rozwałkować na pasek długi i nałożyć porcję powideł, ciasno zawinąć rulon i ułożyć go na środku formy

drugi pasek posmarować porcją powideł i poukładać kawałki moreli, ciasno zwinąć pasek i ułożyć wokół tego pierwszego w formie

trzeci pasek posmarować resztą powideł, ciasno zawinąć i ułożyć wokół tego drugiego, powkładać plasterki jabłek, moreli między paskami, na środku dać więcej jabłek, posmarować mlekiem ciasto

ciasto posypać cynamonem i zostawić na 20 minut do podrośnięcia

ciasto piec w 180C około 50 minut, wystudzone ciasto przełożyć na talerz i posypać pudrem cukrem - ciasto jest pyszne w smaku............SMACZNEGO!!!

aksamitny, pyszny, łatwy, odwrócony sernik ze śliwkami kisielowymi...

Składniki:

DODATKI: śliwki 70 dag/duże, kisiel truskawkowy 1 opakowanie

SERNIK: jajka 6 sztuk, cukier 3/4 szklanki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, twaróg zmielony 1 kg/wiaderko, budyń waniliowy 1 opakowanie, kasza manna 1 łyżka, sok z cytryny 1 łyżeczka

śliwki opłukać, usunąć pestki, posypać kisielem i wymieszać, przełożyć do formy niskiej z kominkiem silikonowej 24 cm

jajka, cukier, cukier wanilinowy, sok z cytryny mikserem utrzeć na kogel-mogel z 4 minuty na dużych obrotach, dodać twaróg bezsmakowy z wiaderka, wsypać budyń, kaszkę manną i mikserem na wolniejszych obrotach połączyć składniki

sernik przełożyć na śliwki, łyżką wygładzić wierzch

piec w 180 C, grzanie góra/dół około 40 minut, następnie na termoobiegu 15-20 minut w 160 C, po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić na 30 minut, potem formę wyjąć i zostawić do wystudzenia, jak wystygnie to formę włożyć do lodówki na kilka godzin

formę przykryć talerzem i odwrócić, formę teraz zdjąć z sernika - sernik jest delikatny, aksamitny, wilgotny, śliwki kisielowe w serniku smakują wyśmienicie...............SMACZNEGO!!!

łatwy i pyszny sernik na zimno bez jajek...

Składniki:

SERNIK: twaróg zmielony 1/2 kg/wiaderko, śmietana 30 % 250 ml/zimna, aromat waniliowy 4 krople, cukier 5 łyżek, żelatyna 3 łyżki

DODATKI: biszkopty okrągłe 200 gram, truskawki 1 kg, galaretka truskawkowa 2 opakowania

żelatynę rozmieszać w 1/2 szklanki gorącej wody i wystudzić, zimną śmietanę 30% ubic mikserem razem z wystudzoną żelatyną, dodać ser z wiaderka, aromat waniliowy i zmiksować na małych obrotach krótko, tortownica 24 cm - na dnie rozłożyć biszkopty i dać połowę sernika

do sernika wcisnąć całe truskawki i dać resztę sernika

na serniku ułożyć gęsto plastry truskawek i schować do lodówki na do stężenia

galaretki truskawkowe rozmieszać w 800 ml gorącej wody, wystudzić i prawie tężejącą wylać na truskawki, schować do lodówki najlepiej na całą noc

sernik jest tak pyszny, delikatny, smakowy, orzeźwiający że tylko go jeść i jeść...............SMACZNEGO!!!

szaszłyki z kiełbaską, cukinią, pieczarkami i...

Składniki:

MARYNATA 1: kiełbasa podwawelska 2 sztuki, boczek wędzony 25 dag, olej rzepakowy 6 łyżek, papryka ostra mielona 3/4 łyżeczki

MARYNATA 2: cukinia 1 średnia, cebula 5 średnie, olej rzepakowy 1/4 szklanki, przyprawa do zup i potraw w płynie 1,5 łyżki

MARYNATA 3: pieczarki 12 średnie, papryka czerwona 1 duża, olej rzepakowy 1/4 szklanki, sok z cytryny 1 łyżeczka, tymianek 1 łyżka, sól czosnkowa 1/2 łyżeczki

DODATKI: ryż 1,5 szklanki, woda - ile potrzeba, kurkuma mielona 2 łyżeczki, sól 1 łyżeczka

z podanych składników przygotować marynaty: 1/ kiełbasę pokroić w grubsze talarki, boczek pokroić w 1/2 cm kawałki i wymieszać z marynatą 2/ cukinie pokroić na talarki nie za cienkie posypać solą i po 15 minutach opłukać pod zimną wodą, wsypać do pokrojonej w talarki nie za cienkie cebuli i wymieszać z marynatą 3/ pieczarki oczyścić i przekroić na połowę, paprykę oczyścić z pestek i pokroić w kawałki, wymieszać z marynatą - schować do lodówki na 2 godziny

składniki nadziewać na patyczki do szaszłyków, ułożyć na blasze, polać wymieszanymi resztkami marynaty

na elektrycznym grillu grillować z 30-40 minut i co jakiś czas przewracać szaszłyki

ryż ugotować w osolonej wodzie z kurkumą na "al dente", odcedzić na durszlaku - szaszłyki podać z ryżem ...............SMACZNEGO!!!