szynkowar-z pieczarkami,papryką wieprzowa wędlina...

Składniki:

mięso wieprzowe 90 dag, usmażone pieczarki 10 dag, olej rzepakowy 1 łyżka, cebula 1 mała, papryka czerwona 1/2 średniej, sól peklowa 2 łyżeczki, cukier 1 łyżeczka, przyprawa Natura Smak-John 2 łyżeczki, majeranek 2 łyżeczki, żelatyna 2 łyżeczki, woda zimna 250 ml

pieczarki obrać ze skórki, pokroić na małe kawałeczki, cebulę drobno pokroić, paprykę surową pokroić w kosteczkę - na łyżce oleju zeszklić cebulę, wsypać pieczarki, paprykę i podsmażać do odparowania wody

mielone wieprzowe kawałki gulaszowe rozdrobnić w pojemniku blendera nie za drobno, parę chudszych kawałko pokroić w kawałeczki, wsypać sól peklową, majeranek, przyprawę, żelatynę, cukier, wlać wodę i wszystko dobrze ręką wymieszać na kleistą masę - na koniec wsypać pieczarki z paryką i wszystko jeszcze raz wymieszać

masę przełożyć do woreczka i włożyć woreczek do szynkowara, szynkowar zamknąć dociskając sprężyną, schować do lodówki na 48 godzin

szynkowar włożyć do garnka na dnie z podkładką lub ściereczką, wlać wodę do do 1 cm nad brzeg szynkowara i po osiągnięciu wody 85 C parzyć /nie gotować/ z 80 minut - szynkowar opłukać pod zimną wodą, ostudzić i schować do lodówki najlepiej na całą noc do lodówki, wyjąć wędlinę z woreczka

jest dużo smacznej galaretki, wędlina jest smaczna do pieczywa..............SMACZNEGO!!!

użyty szynkowar tuba do 1 kg wsadu mięsa, jak masz większy lub mniejszy to opowiednio dobierz wagowo składniki

łatwe,smaczne ciasto serowe z mrożonymi śliwkami z prodiża...

Składniki:

jajka 3 sztuki, twaróg 30 dag, aromat waniliowy 3 krople, sól - szczypta, mąka tortowa 1,5 szklanki, proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki, masło 1/2 kostki, cukier 1 szklanka, śliwki 1/2 opakowania mrożonych, cukier puder - ile potrzeba

jajka "L", aromat waniliowy, sól, cukier, twaróg śmietankowy mikserem utrzeć z 2 minuty na dużych obrotach

do masy wsypać mąkę z proszkiem i krótko zmiksować, wlać stopione, wystudzone masło i krótko zmiksować na gęste ciasto

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarować, do blaszki przełożyć ciasto i położyć mrożone śliwki

piec w 200C około 45 minut, ciasto wyjąć z blaszki wystudzone

ciasto przed podaniem posypać pudrem cukrem, ciasto jest łatwe, bardzo smaczne i można je upiec z różnymi mrożonymi lub świeżymi owocami..............SMACZNEGO!!!

z mrożonymi śliwkami, kremem śmietanowym żytnio-pszenny ucieraniec...

Składniki:

jajka 4 sztuki, masło lub margaryna 1/2 kostki, cukier 1 szklanka, aromat migdałowy 3 krople, mąka żytnia 1 szklanka, mąka tortowa 1 szklanka, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, śliwki 30 dag, śmietana 30 % 200 ml, galaretka agrestowa 1 opakowanie, kolorowa posypka - ile potrzeba, herbata 1/2 szklanki

jajka, cukier, aromat migdałowy, miękka palma mikserem utrzeć do spienienia, masa będzie grudkowata ale to ma tak być

wsypać mąkę tortową, mąkę żytnią 2000, proszek do pieczenia i mikserem wymieszać z 1 minutę na dość gęste ciasto

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować - do blaszki rozsmarować ciasto i ułożyć śliwki mrożone (około 1/2 opakowania)

piec w 200C około 45 minut, ciasto wyjąć z blaszki jak będzie zimne

mocno zimną śmietanę 30% ubić mikserem, wsypać galaretkę i ubijać z 30 sekund na najwyższych obrotach

zimne ciasto nasączyć po wierzchu np. herbatą z cytryną lub czym lubisz - krem śmietanowy rozsmarować na cieście, posypać kolorowymi posypkami i do lodówki na 4 godziny - ciasto jest przepysznie pyszne..................SMACZNEGO!!!

szynkowar-drobiowa Rozkoszna delikatna wędlina...

Składniki:

pierś kurczaka 55 dag, golonka indycza 25 dag, peklosmaczek K 2 płaskie łyżeczki, przyprawa Rozkoszna 3 łyżeczki, żelatyna wieprzowa 2 łyżeczki, woda zimna 200 ml

pierś pokroić na kawałki 4-6 cm, mięso z golonki indyczej bez skóry obrane z kości i chrząstek pokroić na mniejsze kawałeczki, wsypać do miski

dodać peklosmaczek, żelatynę, przyprawę Rozkoszna, wodę i wszystko ręką dobrze wyrobić na kleistą masę

do szynkowara "kliknij i ZOBACZ-szynkowar "SINGIEL" włożyć woreczek /ale nie musi być/, nałożyć mięso łyżką je ubijając dobrze

z woreczka usunąć nadmiar powietrza i zawiązać, położyć nakładkę, docisnąć sprężyną i schować do lodówki na 2 dni

włożyć szynkowar do zimnej wody, włożyć termometr do wody i po osiągnięciu 85 C parzyć /nie gotować/ 65 minut, szynkowar wyjmuję z wody lekko przestudzony, zanurzam w zimnej wodzie, wycieram i do lodówki najlepiej na całą noc

szynkowar polać gorącą wodą i mięsko samo wychodzi - jest sporo galaretki smacznej, zapach jest aromatyczny a mięsko jest delikatne, przepyszne i "wiem, co jem"..............SMACZNEGO!!!

z piersi i groszku pyszna galaretka...

Składniki:

pierś z kurczaka 3 podwójne, groszek konserwowy 1 puszka, marchew 2 sztuki, kucharek smak lata luz zwykły 1 łyżka, woda 3 litry, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, żelatyna 6 łyżeczek

opłukane piersi zalać wodą i zagotować, usunąć szumy cedzakiem

wsypać kucharka, marchew i gotować na mniejszym ogniu do miękkości piersi

ugotowane piersi pokroić na drobno, marchewkę pokroić wsypać pieprz mielony, odsączony groszek z puszki i wszystko wymieszać, przełożyć np. do silikonowej formy z kominkiem

w 1 litrze gorącego wywaru rozpuścić żelatynę i wlać do formy, wystudzić

schować do lodówki najlepiej na całą noc...............SMACZNEGO!!!

pozostały wywar można użyć do ugotowania zupy...