muffinki śliwkowe...

Składniki:

olej rzepakowy 1/4 szklanki, jajka 2 sztuki, maślanka 1,5 szklanki, cukier 3/4 szklanki, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 2 łyżeczki, śliwki 24 sztuki, kawa rozpuszczalna - ile potrzeba, cukier puder 3/4 szklanki, sok z cytryny - ile potrzeba


olej, jajka "L", maślankę, cukier dobrze roztrzepać rózgą kilka minut

wsypać proszek do pieczenia razem z mąką i "byle jak " wymieszać rózgą z 5 okrążeń

do foremek silikonowych na dno włożyć po 1,5 śliwki bez pestek

prawie do pełnej foremki na śliwki dać ciasto

wierzch ciasta posypać po łyżeczce kawy rozpuszczalnej na każdą muffinkę

piec w 200C około 35 minut i wyjąć dopiero z foremek wystudzone

cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny na niezbyt gęsty lukier i łyżeczką nakładać lukier na muffinki - muffinki są pysznie śliwkowe z nutą cytrynowego lukru............SMACZNEGO!!!

zwijany boczek z cebulą, czosnkiem, chilli...

Składniki:

chudy boczek 1 kg, cebula 2 sztuki, ząbki czosnku 10 sztuk, kucharek 1 łyżka, majeranek 1 łyżka, chili pieprz cayenne 1 łyżka, smalec 1 łyżeczka, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kolendra ziarenka 1 łyżeczka

chudy kawałek surowego boczku opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym

posypać kucharkiem, majerankiem i papryką chilli cayenne

zwinąć boczek ciasno na roladę i obwiązać grubszą nicią, zawinąć do woreczka foliowego i do lodówki na całą noc aby smaki się przegryzły i zamarynowały boczek

do garnka dać smalec i na gorącym zrumienić boczek z każdej strony, następnie przykryć pokrywką i na średnim ogniu dusić do miękkości mięsa - około 45-50 minut co jakiś czas obracać boczek i można podlać kilkoma łyżkami wody

boczek zostawić do wystudzenia i z zimnego zdjąć sznurek i kroić w plasterki do pieczywa.............SMACZNEGO!!!

papierówkowo-rabarbowy ucieraniec...

Składniki:

jabłka 4 sztuki, rabarbar 1,5 szklanki, cynamon Prymat 2 łyżeczki, jajka 3 sztuki, masło lub margaryna 1/2 kostki, cukier 3/4 szklanki, mąka tortowa 1,3/4 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki

jajka, miękka palma, cukier utrzeć mikserem z 4 minuty

wsypać mąkę z proszkiem i utrzeć mikserem na dość gęste ciasto

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki posmarować masłem i na dno dać ciasto

na wierzch ciasta lekko wciskając położyć cienkie ósemki papierówek, rozsypać ze szklanki rabarbar surowy i posypać cynamonem i można też z 2 łyżeczki cukru

jeśli nie lubisz cynamonu to posyp tylko cukrem i np. wanilinowym czy waniliowym....

piec w 200C około 40-45 minut i ciasto wyjąć z blaszki wystudzone

ciasto jest smacznie owocowe............SMACZNEGO!!!

rabarbarowo-papierówkowy kompot....

Składniki:

rabarbar 1 kg, jabłka 8 sztuk, woda 6 litrów, cukier 2 szklanki, goździk 4 sztuki

jabłka papierówki opłukać, usunąć gniazda nasienne i pokroić je ósemki

rabarbar opłukać obrać i pokroić na 1 cm kostki

wszystko zalać wodą, wsypać cukier, goździki i po zagotowaniu gotować z 5 minut na średnim ogniu

kompot jest mało słodki i gasi pragnienie w upały............SMACZNEGO!!!

zielone chilli czyli ostro-słodki sos do wędlin, sera, mięs na zimę...

Składniki:

papryka zielona 1/2 kg, woda 1 szklanka, cukier puder 17 dag, żelfix 3:1 lub cukier żelujący 3:1 1/2 opakowania

papryczki zielone chili opłukać i ściąć tylko łodyżkę z nasadą

zmielić w maszynce do mięsa lub rozdrobnić w rozdrabniaczu

papryczki dać do rondla i wlać wodę, wymieszać z połową żelfixu 3:1 i mieszając zagotować

wsypać 17 dag cukru i gotować mieszając z 2-3 minuty

gorący sos dać do słoiczków i mocno zakręcić, słoiczki postawić na zakrętkach do wystygnięcia

można sos zajadać już po wystudzeniu, jest pyszniejszy od kupnego i łatwy, szybki do zrobienia..........SMACZNEGO!!!