kakaowiec ze śliwkami...

Składniki:

mąka tortowa 2 szklanki, cukier 3/4 szklanki, aromat waniliowy 5 kropli, kakao 4 łyżki, mleko 3,2% 150 ml, olej rzepakowy 150 ml, jajka 4 sztuki, śliwki 60 dag, cukier puder - ile potrzeba

całe jajka, aromat waniliowy, olej, mleko i cukier dobrze roztrzepać rózgą

do mokrych wsypać przesianą mąkę z proszkiem, kakao i "byle jak" krótko wymieszać, mogą być małe grudki w cieście - będzie pulchniejsze jak w muffinkach

tortownica 24cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i tartą bułką obsypać

ciasto dać do blaszki i poukładać dość gęsto śliwki bez pestek

ciasto piec w 200C około 40-45 minut i zostawić w blaszce do wystudzenia, dopiero ciasto wyjąć na talerz

zimne ciasto posypać cukrem pudrem dość obficie

dzięki śliwkom ciasto jest bardzo wilgotne i aromatyczne..........SMACZNEGO!!!

małe filety dorsza z koperkiem smażone czyli Pudliszki – pomidorowe inspiracje – ryby

Składniki:

filet z dorsza 4 sztuki, koperek siekany 2 łyżki, pieprz czarny mielony - do smaku, kucharek - do smaku, mąka pszenna 2 łyżki, olej do smażenia - ile potrzeba

SOS POMIDOROWY: olej rzepakowy 5 łyżek, cebula 3 sztuki, cukier 2 łyżeczki, kucharek 1 łyżeczka, koncentrat pomidorowy Pudliszki 3 łyżeczki, woda 1 szklanka, koperek siekany 2 łyżki


kupiłam nieduże filety świeżego dorsza i opłukałam je, osuszyłam na ręczniku papierowym

filety natrzeć posiekanym koperkiem, obsypać mąka i na mocno gorącym oleju usmażyć je na rumiano

na oleju zeszklić na złocisto pokrojoną w talarki cebulę, posypać cukrem, kucharkiem, pieprzem

dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki, wlać wodę i dusić z 10 minut na średnim ogniu

gorącym sosem pokryć usmażone filety dorsza, najlepiej smakują po kilku godzinach w lodówce............SMACZNEGO!!!

na maśle z pomidorami,szczypiorkiem śniadaniowa jajecznica...

Składniki:

masło 2 łyżki, pomidor 1 średni, szczypiorek 3 łyżki, jajka 3 sztuki, pieprz czarny mielony - do smaku, sól morska 3/4 łyżeczki

masło stopić na patelni i wsypać pokrojony w kostkę bez skórki pomidor

podsmażać ze 3 minuty na średnim ogniu, wsypać posiekany szczypiorek i podsmażać z 1 minutę

wbić całe jajka, posolić i mieszać do ścięcia jajek jak lubisz; mniej lub mocniej ścięte, my lubimy nie za mocno, na talerzu posypać pieprzem.............SMACZNEGO!!!

smażona flądra w pomidorach z cebulą czyli Pudliszki – pomidorowe inspiracje – ryby

Składniki:

MARYNATA DO RYBY: przyprawa do ryb 2 łyżki, sok z cytryny 2 łyżki, pieprz biały 1 łyżeczka, kucharek 1 łyżeczka, olej rzepakowy 1/4 szklanki

DODATKI: flądra 4 średnie, mąka pszenna 6 łyżek, sól - do smaku, koncentrat pomidorowy Pudliszki 3 łyżeczki, cebula 4 sztuki, cukier 2 łyżeczki, woda 2 szklanki, koperek siekany 1/2 pęczka

Użyłam od rybaków świeże flądry-tuszki o średniej wielkości, dużych nie kupuję gdyż mięso bywa gorzkawe

Z fląder odcinam nożyczkami płetwy, ogon i dobrze je płuczę, na ręczniku papierowym osuszam

Z podanych składników marynaty wszystko dobrze wymieszać i natrzeć flądry - schować do lodówki na 2-3 godziny, po wyjęciu przed smażeniem obsypać je mąką

Na mocno gorącym oleju smażyć flądry na rumiano z każdej strony, ja smażę flądry osobno i usmażone odkładam na papierowy ręcznik, po usmażeniu olej wylać

Wlać świeży olej na patelnię i dodać pokrojoną w talarki cebulę, posypać ją cukrem i zeszklić na złocisto

Dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki, sól do smaku, wlać wodę i mieszając odparować połowę wody, na koniec dodać posiekany koperek

Flądry ułożyć na półmisku i i pokryć je gorącym sosem z cebulą, zostawić do ostudzenia - najlepiej smakują po kilku godzinach w lodówce jak smaki się przegryzą.............SMACZNEGO!!!

karkówka w pomidorach do placków z młodych ziemniaków czyli Pudliszki – pomidorowe inspiracje – mięso

Składniki:

MARYNATA: karkówka 60 dag, przyprawa w płynie 4 łyżki, papryka ostra mielona 1 łyżeczka, pieprz ziołowy 1 łyżeczka, olej rzepakowy 2 łyżki, cebula 1 duża, mąka pszenna 4 łyżki

PLACKI Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW: ziemniaki młode 1 kg, jajka 2 sztuki, kucharek 2 łyżeczki, papryka ostra mielona 1 łyżeczka, mąka pszenna 3/4 szklanki, bułka tarta 1/2 szklanki, olej do smażenia - ile potrzeba

DODATKI: koncentrat pomidorowy Pudliszki 2 łyżki, woda 3/4 szklanki, śmietana 12% - ile potrzeba

karkówkę i cebulę pokroić w kostkę, przyprawy do marynaty wymieszać i dobrze wygnieść w nich karkówkę, do lodówki schować na kilka godzin

karkówkę obsypać mąką i na gorącym oleju zrumienić, można dodać jeszcze papryki ostrej

następnie dodać koncentrat pomidorowy Pudliszki, wlać wodę i zamieszać, dusić do miękkości karkówki około 30 minut, co jakiś zamieszać aby nadmiar wody odparował i nie przypalił mięsa

obrane młode ziemniaki w pojemniku rozdrabniacza dobrze zmiksować i odstawić na 30 minut, odlać nadmiar soku

dobrze wymieszać ziemniaki z resztą podanych składników /bez oleju/

na rozgrzanym oleju smażyć rumiane placki z obu stron

odkładać je na ręcznik papierowy aby nadmiar tłuszczu się wchłonął

placki podawać z karkówką z odrobiną śmietany do smaku.............SMACZNEGO!!!