marmolada z szarej renety...

Składniki:

2 kg szara reneta, 2 łyżki sok z cytryny, 1/2 kg cukier, 1 opakowanie żelfix 2:1, 2 szklanki woda

 

jabłka umyć i obrać ze skórki i pokrojone na kostkę wrzucać do garnka z wodą z sokiem cytryny

mieszając doprowadzić do zagotowania wsypać cukier i na średnim ogniu gotować z 10 minut mieszając

na koniec wsypać żelfix i mieszając gotować ze 2-3 minuty

od razu napełniać wyparzone słoiczki do pełna, mocno zakręcić i postawione na zakrętkach zostawić do ostudzenia

przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu, po otwarciu w lodówce

lubimy w marmoladzie kawałeczki owoców i nie za gęstą - więc ta ilość żelfixu jest wystarczająca.......SMACZNEGO!!!

matiasy jabłkowe bez oleju...

Składniki:

4 filety matiasy, 1 mała cebula biała, 2 sztuki jabłka, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka ocet jabłkowy, 1 łyżeczka pieprz czarny grubo mielony

śledzie matiasy wymoczyć 2x po 30 minut w zimnej wodzie, po ostatnim moczeniu wylać na sito

pokroić je w grubszą kostkę i posypać cukrem

jabłka ze skórką i cebulę pokroić w kostkę

wymieszać ze śledziami, skropić octem jabłkowym i posypać grubo mielonym pieprzem czarnym

odstawić do lodówki na 2 godziny.......SMACZNEGO!!!

pierś w marynacie z soli wędzonej i papryce chilli...

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka, 1/4 szklanki olej rzepakowy, 1,5 łyżeczki sól wędzona Royal Brand, 1 łyżeczka papryka chilli suszona Royal Brand, 2 sztuki jajka, - ile potrzeba tarta bułka, - ile potrzeba olej rzepakowy do smażenia

pierś opłukać, osuszyć i przeciąć na 2 sztuki

olej wymieszać z solą wędzoną i suszoną papryką chilli

całe piersi bez rozbijania namoczyć w marynacie i do lodówki na całą noc

przed obiadem piersi wkładam z marynatą do woreczków i tłuczkiem rozbijam na 2 kotlety

rozbite maczać w roztrzepanym jajku i obtaczać w tartej bułce

na gorącym oleju smażyć na rumiano kotlety

można podać z ziemniakami i buraczkami lub z czym lubisz.......SMACZNEGO!!!

kotlety mają smaczny posmak wędzenia, są bardzo soczyste i kruche dzięki rozbijaniu razem z marynatą.....polecam....

sól morska wędzona Royal Brand: powstaje w wyniku naturalnego procesu wędzenia soli morskie - skład: naturalna sól morska - zastosowanie: do dań typowo amerykańskich,do barbecue,do sosów,zup, twarogów,sałatek,pomidorów, nadaje smak i aromat wędzonego drewna, świetna dla wegetarian, nadaje potrawą smak i zapach wędzonki

gruszki "szarki" jak marmolada...

Składniki:

1,5 kg gruszki szarki, 3 łyżki sok z cytryny, 1/2 kg cukier, 2:1 opakowanie żelfix, 1 szklanka woda

 

umyte gruszki obrać ze skórki i usunąć gniazda nasienne z pestkami

wlać wodę z sokiem z cytryny do garnka i wrzucić pokrojone w kostkę gruszki - lubimy kawałki owoców w takich przetworach

zagotować i mieszając gotować z 5 minut

wsypać żelfix 2:1 i gotować z 5 minut mieszając

do wyparzonych słoiczków do pełna dodać gorącą marmoladę i mocno zakręcić

zostawić do wystudzenia postawione na zakrętkach słoiczki

przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu........SMACZNEGO!!!

na tę ilość gruszek wystarczy opakowanie żelfixu, marmolada nie jest mocno stężała, a my taką lubimy....

w muffinkowym "grzańcu" ukryte całe gruszki "szarki"...

Składniki:

MOKRE: 2 sztuki jajka, 1 szklanka maślanka, 1/2 szklanki olej rzepakowy, 1 opakowanie przyprawa do wina piwa Prymat

SUCHE: 1/2 szklanki cukier, 2 szklanki mąka tortowa, 1 łyżeczka proszek do pieczenia, 1 łyżeczka soda

DODATKI: 8 sztuk gruszki szarki, 2 sztuki wafelek czekoladowy, - ile potrzeba cukier puder


jajka, olej, maślankę, przyprawę do wina i piwa rózgą dobrze wymieszać

wsypać cukier, przesianą mąkę z proszkiem i sodą i wymieszać "byle jak" - nie za dokładnie

tortownica 20cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarowałam niczym

ciasto przełożyć do blaszki, poukładać gruszki, ogonki zawinąć folią srebrną

powtykać kawałki wafelków do ciasta

piec w 200C około 40-45 minut / do suchego patyczka

ciasto dobrze wystudzić i posypać pudrem cukrem - ciasto apetycznie pachnie korzennymi przyprawami a gruszki są w nim upieczone i wilgotne........SMACZNEGO!!!