mielone z tabasco...

Składniki:

50 dag mielone z łopatki, 1 sztuka jajko, 1 łyżeczka tabasco, 1 sztuka bułka namoczona w wodzie, 3 łyżki tarta, 4 ząbki czosnek, 1 sztuka cebula, 1 łyżka vegeta, 2 łyżki smalec

mielone mięso wymieszać z przyprawami, czosnkiem i cebulą rozdrobnioną w blenderze, odciśniętą namoczoną bułką i tartą bułką

odstawić na 30 minut aby mięso przeszło smakami

smażyć na rumiano kotlety

gdy usmażone to pod przykryciem podsmażać z 5 minut

smaczne, lekko pikantne mielone.....gdy lubisz bardziej ostre to dodaj więcej tabasco........SMACZNEGO!!!

barszczyk pożywny...

Składniki:

1 kg kości wołowe, 3 litry woda, 1 pęczek włoszczyzna, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liść laurowy, 2 łyżki vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 50 dag buraki czerwone, 6 sztuk ziemniaki, 1 łyżka majeranek, 1 łyżka cukier, 1 łyżeczka ocet winny, - do smaku śmietana

kości zalać trochę wodą, zagotować i wodę wylać

teraz kości zalać 3-ema litrami wody i gotować do miękkości mięsa razem z zielem, liśćmi laurowymi - kości ugotowane wyjąć na talerz i obrać mięso

teraz wsypać rozdrobnioną włoszczyznę, ziemniaki pokrojone w kostkę, buraki starte na grubszych oczkach tarki

gotować z 40 minut na mniejszym ogniu

do smaku dodać przyprawy, obrane mięso - na koniec dodać cukier i ocet

śmietanę słodką 12% do smaku na talerzu dodać.......SMACZNEGO!!!

paprykowe skrzydełka...

Składniki:

10 sztuk skrzydełka kurczaka, 1 łyżeczka papryka ostra, 2 łyżeczki papryka słodka mielona, 1/4 szklanki olej, 1 łyżka vegeta, 3/4 szklanki woda

skrzydełka umyć i osuszyć

wymieszać papryki z vegetą i olejem

natrzeć dobrze skrzydełka i odstawić na noc do lodówki

piec w 200C około 45-60 minut

w połowie pieczenia podlać wodą - smaczne do obiadu i do kolacji......SMACZNEGO!!!

czosnkowo-cebulowy smalec-smarowidło...

Składniki:

50 dag słonina zmielona, 30 dag boczek świeży zmielony, 1 główka czosnek, 1 większa cebula, 1 łyżeczka vegeta

słoninę i boczek zmielić w maszynce

włożyć do rozgrzanego rondla i wytapiać smalec

czosnek obrane ząbki i cebulę posiekać w blenderze

pod koniec wytapiania, gdy skwarki są rumiane dodać cebulę z czosnkiem, vegetę - wymieszać

po 5 minutach zdjąć z ognia i przelać smalec do kamionki lub innego naczynia

smaczne smarowidło i do pieczywa i jako okrasa do potraw......SMACZNEGO!!!

kresowe śniadanie Wielkanocne z Kaczanówki...

Składniki:

2 sztuki kiełbasa wiejska, 25 dag surowy boczek wędzony,1 łyżeczka smalec, 1 kostka twaróg, 4 nieduże korzenie chrzanu, 4 sztuki jajka gotowane na twardo, - do smaku pieprz czarny mielony,- sól do smaku,- do smaku rzeżucha

pokrojony w kostkę boczek wędzony i kiełbasę wiejską dobrze zrumienić na smalcu co jakiś czas mieszając

gdy zrumienione dodać obrany i skrojony obieraczką na wiórki cienkie chrzan - podsmażać delikatnie mieszając

teraz dodać ćwiartki jajek na twardo i z 2 minuty na małym ogniu wszystko zasmażać

teraz dodać pokrojony w większą kostkę twaróg i ze 2 minuty podsmażać

do smaku posolić i popieprzyć

smaczne tradycyjne śniadanie Wielkanocne z kresów koniecznie posypane rzeżuchą.... SMACZNEGO!!!

Jest to rodzinna tradycja mojego męża po jego mamie, która mieszkała w Kaczanówce przed II wojną (teraz Ukraina), po wojnie cała jej rodzina przyjechała do Sieniawy Żarskiej i tak tradycja z tamtych czasów przetrwała dzięki mężowi do dzisiaj i ja też mam wielką przyjemność tę smaczną potrawę Wielkanocną zajadać a która na Kaszubach nie była znana...