szybkowar-flaki z żołądków drobiowych...

Składniki:

żołądki drobiowe 1 kg, woda 2,5 litra, ziele angielskie 5 sztuk, liście laurowe 3 sztuki, włoszczyzna 1/2 opakowania/mrożone, kostka rosołowa 1 sztuka, kucharek 1 łyżeczka, przyprawa do flaków 1 opakowanie, zasmażka: - w opisie, majeranek 2 łyżki, przyprawa do zup i potraw w płynie - ile potrzeba

żołądki gotowane w szybkowarze są bardzo miękkie i dość krótko gotowane, pamiętać trzeba o pierwszym zagotowaniu i wylaniu wody i wypłukaniu żołądków = oczyszczone żołądki raz zagotować, wodę wylać, żołądki opłukać i wsypać do szybkowara, wlać wodę, dodać ziele angielskie i liście laurowe, po zasyczeniu pary gotować 40 minut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie, żołądki pokroić na paseczki

wywar z szybkowara przelać do garnka, dodać porcję mrożonej włoszczyzny, zagotować dodać kostkę rosołową, kucharka, przyprawę do flaków, wsypać pokrojone żołądki i gotować z 20 minut

zasmażka: 1/2 kostki masła klarowanego rozgrzać na patelni, dodać 1 pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażyć na złocisto, dodać z 3-4 łyżki mąki pszennej i podsmażyć na złocisto zasmażkę

zasmażkę dodać do flaków, mieszając doprowadzić do lekkiego zagęszczenia zupy, na koniec dodać majeranek, zdjąć z ognia, można na talerzu doprawić przyprawą w płynie

flaki z żołądków smakują wybornie z pieczywem............SMACZNEGO!!!

wątróbka cielęca w sosie jabłkowo-cebulowym...

Składniki:

wątróbka cielęca 60 dag, mąka pszenna 2 łyżki, smalec 1 łyżka, jabłka 3 sztuki, cebula 3 sztuki, majeranek 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, woda 2 szklanki, sól morska - do smaku

cielęcą wątróbkę pokroić na 1 cm plastry, oczyścić z błon, żyłek i opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym, obsypać mąką i na gor.ącym smalcu zrumienić z każdej strony

cebulę pokroić na większą kostkę, jabłka bez skórki utrzeć na tarce grubsze oczka, dodać do wątróbki, posypać majerankiem i pieprzem, zamieszać i podsmażać z 3 minuty

wlać wodę i pod przykryciem dusić z 20 minut na mniejszym ogniu, wątróbkę posolić przed podaniem na talerzu - wątróbka jest soczysta, delikatna i smakuje z pieczywem lub z czym się lubi...............SMACZNEGO!!!

pyszna kaszanka ze szpinakiem na obiad...

Składniki:

kaszanka 4 sztuki, cebula 2 sztuki, ząbki czosnku 4 sztuki, smalec 1 łyżka, szpinak mrożony 1/2 paczki, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, ziemniaki gotowane w mundurkach 6 sztuk, kolendra - ile potrzeba/suszona

na smalcu podsmażyć drobno pokrojoną cebulę z wyciśniętym w prasce czosnkiem na złoty kolor

do cebuli dodać mrożony szpinak i na mniejszym ogniu podsmażać do odmrożenia szpinaku co jakiś czas mieszając

dodać kaszankę obraną z flaka i pokrojoną w talarki, mieszając smażyć na mniejszym ogniu do jednolitej masy, na koniec dodać pieprzu mielonego

podać z ugotowanymi ziemniakami w mundurkach posypanymi kolendrą suszoną - kaszanka ze szpinakiem smakuje wybornie................SMACZNEGO!!!

kaszanka z jabłkami, cebulką na smaczny obiad...

Składniki:

kaszanka 4 sztuki/większe, smalec 1 łyżka, cebula 2 sztuki, jabłka 1 duże, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, ziemniaki ugotowane 1/2 kg, czosnek niedźwiedzi  1 łyżka, śmietana gęsta 1 łyżka, ogórek kiszony - ile potrzeba

na smalcu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać pokrojone w kostkę jabłko bez skórki, podsmażać na złocisto

kaszanka dobrej jakości, każda wielkości np. śląskiej, obrać z flaka, pokroić na talarki i dodać do cebuli z jabłkiem, posypać pieprzem mielonym, mieszając podsmażać do jednolitej masy

ugotowane ziemniaki dobrze utłuc z czosnkiem niedźwiedzim i śmietaną 12%, kaszankę podać na ziemniakach z ogórkiem kiszonym - kaszanka jest syta i smakuje z maślanką..................SMACZNEGO!!!

zupa jarzynowa z wątróbką drobiową...

Składniki

wątróbki z kurczaka 30 dag, woda 2,5 litra, warzywa mrożone 2 opakowania, ziele angielskie 2 sztuki, liście laurowe 1 sztuka, ziemniaki 6 średnie, masło 1 łyżka, kucharek 1,5 łyżki, papryka słodka mielona 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, śmietana kremówka 1/2 szklanki

wątróbkę oczyścić z błon, dobrze opłukać i zagotować, zebrać cedzakiem pianę

dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i zagotować, dodać ziele angielskie i liście laurowe, kucharka, paprykę, pieprz

wsypać zupę mrożoną, dodać masło i gotować do miękkości ziemniaków

zimną śmietanę ubić i podać porcję śmietany w zupie na talerzu - zupa jest szybka w przygotowaniu, smaczna i dla smakoszy wątróbki wyśmienita..................SMACZNEGO!!!

pyszna kaszanka z jabłkami...

Składniki:

jabłka 1 sztuka, kucharek - szczypta, cynamon mielony - szczypta, olej rzepakowy 4 łyżki, cebula 2 sztuki, kaszanka 3 nieduże, pieprz czarny mielony 1/2 łyżeczki, przyprawa do zup i potraw w płynie 1 łyżeczka, ziemniaki gotowane w mundurkach 4 sztuki

jabłko większe umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić na 3 grubsze plastry, na gorącym oleju podsmażyć z obu stron posypując kucharkiem i cynamonem, przełożyć na talerz

na tłuszczu po jabłkach podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę posypaną cukrem, dodać kaszankę bez flaka pokrojoną w talarki, posypać pieprzem i usmażyć mieszając

ugotowane ziemniaki w mundurkach obrać i pokroić na plasterki, kaszankę można podać na jabłkach formując ją w foremce do potraw tzw. ausztychery / pierścienie / obręcze: są przydatnym pomocnikiem w ciekawym podawaniu różnych potraw, deserów - syte, smaczne danie obiadowe...............ZAPRASZAM!!!

jabłka pieczone z kaszanką...

Składniki:

kaszanka 2 sztuki, cebula 2 sztuki, olej rzepakowy 5 łyżek, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, jabłka 3 sztuki

cebulę pokroić w kosteczkę i na oleju gorącym ją zeszklić, posypać pieprzem mielonym

do cebuli dodać kaszankę obraną z flaka i pokrojoną w plastry, mieszając usmażyć kaszankę

z umytych jabłek ściąć czubek z ogonkiem i wydrążyć gniazdo nasienne nożem spiczastym uważając aby nie przeciąć jabłka

do jabłek nałożyć wystudzoną kaszankę i nakryć czubkiem jabłka

piec w mikrofali na opcji kombi 600 Wat z 10 minut, jest smaczna kolacja, można podać z pieczywem...............SMACZNEGO!!!



popieram akcję: BLOGERZY JEDZĄ JABŁKA...

serduszkowa kalafiorowa...

Składniki:

serca drobiowe 60 dag, woda 4 litry, włoszczyzna 1 pęczek, kalafior 1 mniejszy, fasolka szparagowa 25 dag, ziemniaki młode 8 sztuk, kucharek SMAK WIOSNY 1,5 łyżki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, koperek 1/2 pęczka

serca kurczaka zagotować w niedużej ilości wody i po zagotowaniu wylać na sito i opłukać serca

teraz wlać 4 litry wody do garnka, dodać serca i gotować z 40 minut - po tym czasie dodać zmiksowaną młodą włoszczyznę, gotować - ze 2 marchewki zostawić do pokrojenia w plastry

następnie dodać kawałki kalafiora, pokrojone na słupki kolorowe fasole szparagowe, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew w plasterkach i gotować z 20 minut

pod koniec przyprawić kucharkiem, pieprzem, koperkiem - dla amatorów podrobów jest to smaczna zupa...............SMACZNEGO!!!

fasolka szparagowa z kaszanką...

Składniki:

fasolka szparagowa 30 dag, kaszanka 1/2 kg, cebula 3 sztuki, olej rzepakowy 1/4 szklanki, sól - do smaku, papryka ostra mielona - do smaku

fasolkę szparagową zielona i żółtą obrać, opłukać i ugotować, pod koniec gotowania posolić do smaku i wylać na sito

na gorącym oleju podsmażyć cebulę posypaną solą i dodać obrana z flaka kaszankę

smażyć mieszając do jednolitej masy kaszanki

taką kaszankę lubimy posypaną papryką ostrą i z fasolką szparagową i opcjonalnie z pieczywem..............SMACZNEGO!!!

wątróbka z cebulą,zielonym ogórkiem w sosie pomidorowym czyli Pudliszki – pomidorowe inspiracje – kurczak

Składniki:

wątróbki z kurczaka 70 dag, mąka pszenna 3/4 szklanki, olej rzepakowy - ile potrzeba, cebula 4 sztuki, ogórek zielony 1 sztuka, koncentrat pomidorowy Pudliszki 1 łyżka, woda 2 szklanki, kucharek 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, majeranek 1 łyżka, przyprawa w płynie - do smaku

wątróbkę kurczaka oczyścić z żyłek, błonek, opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym

obsypaną mąką smażyć na mocno gorącym oleju na rumiano - zrumienioną wątróbkę odkładać na talerz

cebulę pokroić w talarki, posypać kucharkiem, pieprzem i zeszklić na tłuszczu po wątróbce

dodać obrany, pokrojony zielony ogórek, koncentrat pomidorowy Pudliszki i podsmażać z 5 minut mieszając

do cebuli wlać wodę i zagotować - dodać majeranek i gotować z 3 minuty na większym ogniu

włożyć do sosu wątróbkę i dusić z 10 minut na małym ogniu pod przykryciem

wątróbka dzięki ogórkowi ma wyjątkowy i oryginalny smak, można ją podać z pieczywem, z ryżem, z ziemniakami.............SMACZNEGO!!!

pyszna kaszanka z cukinią,cebulą,natką pietruszki...

Składniki:

kaszanka 5 sztuk, cukinia 1 sztuka, cebula 3 sztuki, natka pietruszki 1/2 pęczka, kucharek - do smaku, olej rzepakowy - ile potrzeba

cebule pokroić talarki i posypać 1 łyżeczką cukru, na 2 łyżkach oleju usmażyć na złocisto do smaku posypać kucharkiem, przełożyć na talerz

na tłuszczu po cebuli podsmażyć pokrojone w talarki cukinie posypane kucharkiem do smaku, delikatnie je mieszając, przełożyć na talerz

następnie do tego samego rondla dodać 4 łyżki oleju dodać pokrojoną na kawałki kaszankę bez flaka i usmażyć, dodać posiekaną natkę pietruszki

wokoło talerza poukładać plastry cukinii, na środku dać porcję cebuli, łyżką do lodów nałożyć porcje kaszanki na przemian z ciut cebulą, można ozdobić pomidorkami i papryką z fetą - kaszanka w połączeniu z cukinią,cebulą jest pyszna, warto spróbować, my lubimy zjeść z bułeczką........SMACZNEGO!!!

kaszanka z papryczką Iranian Cherry...

Składniki:

1/4 szklanki olej, 2 sztuki cebula biała, 1 sztuka papryka ostra Iranian Cherry, 1/2 łyżeczki cukier, 1/2 kg ziemniaki gotowane w mundurkach, - ile potrzeba sól morska

cebulę pokrojoną w talarki i posypaną cukrem lekko zeszklić na rozgrzanym oleju

dodać do cebuli pokrojoną razem z pestkami ostrą papryczkę Iranian Cherry lub chilli lub jaką masz i podsmażać z 5 minut mieszając

przełożyć na talerz i na tym tłuszczu usmażyć kaszankę

ugotowane w łupinkach ziemniaki obrać i pokroić je na plastry

na talerzu ułożyć ziemniaki i je do smaku posolić, na nie kaszankę i na kaszankę cebulę z papryczką

smaczny obiad z pikantna kaszanką........SMACZNEGO!!!

kaszanka z papryką,pieczarkami i z tandari masala...

Składniki:

1/2 kg kaszanka gryczana, 4 większe pieczarki, 1 sztuka papryka czerwona, 1 większa cebula, 1 łyżka przyprawa tandari masala Royal Brand, 2 łyżki smalec

na smalcu zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę

do zeszklonej cebuli dodać pokrojone pieczarki i paprykę

wsypać mieszankę przyprawy tandari masala i podsmażać z 5 minut mieszając na mniejszym ogniu

teraz dodać pokrojoną kaszankę i smażyć mieszając z 5 minut

aromatyczna, smaczna kaszanka do pieczywa........SMACZNEGO!!!



przyprawa Tandari Masala Royal Brand: produkt naturalny, nie zawiera glutaminianu sodu, bez soli - skład: kolendra, kmin, imbir, czosnek, chilli - smak: cierpki i pikantny - zapach: podobny do curry, aromaty Indii - zastosowanie: do ryb, mięsa, drobiu, nadaje smak Indii - opakowanie: 30 gram

kaszanka z nitkami...

Składniki:

40 dag kaszanka, 2 szklanki makaron nitki ugotowany, 1 sztuka papryka nieduża, 4 sztuki pieczarki, 1 sztuka jajka, 1 sztuka cebula, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, - ile potrzeba olej do smażenia, - ile potrzeba keczup pikantny

makaron nitki ugotować a nawet rozgotować trochę (kleisty będzie wiązał masę) i odlać na sito, przelać zimną wodą

kaszankę bez flaka pokroić na plastry

dobrze wymieszać z nitkami, jajkiem, papryką, pieczarkami, pieprzem, cebulą

formować owalne kotlety i smażyć na oleju na rumiano

potem pod przykryciem na małym ogniu z 3 minuty - smaczne i syte np. z ostrym keczupem........SMACZNEGO!!!

gulasz z serca wieprzowego z kiszonym ogókiem...

Składniki:

1 kg serce wieprzowe, 2 sztuki liście laurowe, 4 sztuki ziele angielskie, 1 sztuka cebula, 1 łyżeczka smalec, 4 sztuki ogórki kiszone, 3 łyżka woda, 1 łyżka vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1/2 szklanki śmietana, 2 łyżki mąka pszenna, 2 łyżki natka pietruszki

serce wieprzowe ze 4x zagotować i za każdym razem wylać wodę i wlewać nową - gdy już zakończymy te 4x to wlać nowej wody aby serce dobrze przykryła

dodać ziele i liść laurowy i gotować do miękkości w nieosolonej wodzie(będzie szybciej miękkie) około 1,5 godziny

z serca wykroić wszystkie tłuszczyki, żyły i same mięso pokroić na średnią kostkę

cebulę na smalcu zeszklić i dodać pokrojone serce

podsmażać mieszając z 5 minut

wsypać starte ogórki kiszone i podsmażać z 5 minut

teraz wlać wodę i zagotować

do smaku doprawić vegetą, pieprzem

gotować na małym ogniu z 15 minut

mąkę wymieszać z 1/4 szklanki wody i ze śmietaną słodką 12% i zagęścić sos

dodać natkę pietruszki - smaczny gulasz i do kaszy i do ziemniaków.......SMACZNEGO!!!

kaszanka z cebulą...

Składniki:

2 sztuki cebula, 1/2 łyżeczki Sól, 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony Prymat, 1 łyżka smalec, 4 pęta kaszanka

jedną cebulę pokrojoną w talarki i posypaną ciut solą podsmażyć na smalcu i odłożyć na talerz

drugą cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć, posypać solą i pieprzem

dodać pokrojoną w plastry kaszankę i mieszając usmażyć

na kaszankę położyć plastry cebuli i najlepiej smakuje z bułką.......SMACZNEGO!!!

kaszanka pieczona w folii...

Składniki:

3 sztuki kaszanka, 2 sztuki jabłka, - szczypta kardamon, 3/4 łyżeczki papryka ostra, 1 duża cebula, - szczypta sól, 2 łyżeczki majeranek, - ile potrzeba oliwa

taką kaszankę lubimy na kolację, nie jest ciężkostrawna tak jak smażona

na środek folii ułożyć ósemki jabłek, posypać je szczyptą kardamonu

na jabłkach położyć kaszankę, posypać ją papryką ostrą

na kaszankę położyć plastry cebuli, posypać je ciut solą i majerankiem

delikatnie skropić oliwą i zawinąć folię w paczuszkę

piec w nagrzanym piecyku 200C około 20-25 minut

podać z pieczywem i np. z chrzanem, musztardą.......SMACZNEGO!!!

cielęce serce w ogórkowym gulaszu z musztardą...

Składniki:

1 sztuka serce cielęce, 1 sztuka cebula, 2 sztuki ogórek kiszony, 1 łyżeczka musztarda miodowa, - do smaku przyprawa maggi, 2 łyżeczki pieprz czarny ziarnisty świeżo mielony, - szczypta Cayenne, - ile potrzeba śmietana, - ile potrzeba mąka pszenna, 2 łyżki natka pietruszki mrożona, 2 sztuki liść ziele, 1/2 łyżeczki sól morska, - ile potrzeba smalec lub olej

dobrze usunąć krew i umyć serca i zagotować = WAŻNE = ze 3-4 razy wylewać wodę i wlać nową i zagotować = jak już nie zmieniamy wody to dajemy sól 1/2 łyżeczki i ziele z liściem i na małym ogniu gotujemy do miękkości ok 1,5-2 godziny

z ostudzonych serc wykrawam wszystkie tłuszczyki, żyłki itp. i kroję mięsko na kawałeczki == a kotki mają ucztę z wykrawek resztkowych....

na smalcu lub oleju zrumienić lekko cebulkę posiekaną - potem dać serca, przyprawy i podsmażać- potem dać starte kiszone ogórki i musztardę- dolać wody w ilości wg uznania i dusić z 15 minut

na koniec wymieszać mąkę ze śmietaną i doprowadzić do zagęszczenia mieszając- dałam zamrożoną posiekaną natkę pietruszki

podałam z ziemniakami i ogórkiem konserwowym......SMACZNEGO!!!!!

kaszanka panierowana pikantna...

Składniki:

70 dag kaszanka, 1 szt jajko, 3 łyżki tarta bułka, 2 łyżki starty ser,1 łyżeczka pieprzu zmielonego, - ile potrzeba smalec lub olej, 1 łyżka natki pietruszki

zdjąć skórkę - kaszankę przekroić wzdłuż a potem na kawałki jakiej wielkości wolisz

maczać porcje w rozbitym jajku wymieszanym z pieprzem i tartej bułce wymieszanej z tartym serem i pietruszką

smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia

smakuje do obiadu i na kolację z pieczywem........SMACZNEGO!!!

żołądki z kurczaka w sosie włoszczyznowym...

Składniki:

50 dag żołądki z kurczaka, 1 pęczek włoszczyzna z rosołu, 1 łyżeczka pieprz czarny grubomielony, - ile potrzeba makaron ugotowany, 4 sztuki ogórki kiszone,1 łyżka natka pietruszki

ugotowałam żołądki z kurczaka w rosole z kurczakiem i włoszczyzną

żołądki i włoszczyznę wyjąć z garnka

włoszczyznę włożyć do rondla i wlać ze 3 szklanki rosołu i zagotować

blenderem zmiksować - będzie naturalnie zagęszczony sos

do sosu włożyć pokrojone w talarki żołądki, natkę pietruszki i zamieszać

podać z makaronem np. nitki i z kiszonym ogórkiem, posypać zmielonym grubo pieprzem.....SMACZNEGO!!!!