chlebek pitta słonecznikowy z jajkiem i pomidorami...

Składniki:

2 jajka gotowane na twardo, 1 duży pomidor, 1 cebula, pieprz mielony do smaku, sól morska do smaku, 1 łyżeczka posiekanego koperku, chlebek pitta ze słonecznikiem, - masło ile potrzeba

pomidory pokroić na plasterki i każdy na "cztery"

posypać pokrojoną cebulą, pieprzem, solą, koperkiem

pittę podpiekłam przez 2 minuty w wygranym tosterze Boscha.....super sprawa z tym tosterem....

przekroiłam kieszonkę, posmarować cienko masłem jedną połowę chlebka

dodać pokrojone w grubsza kostkę jajka i pomidory........doskonałe jedzonko na lekką kolację.........SMACZNEGO!!!

toster Bosch i 4 smaki chlebka Pitta: ze słonecznikiem, z sezamem, z oliwkami, kieszonki chlebowe wygrana w konkursie na stronie: https://www.facebook.com/pittapl

chlebek pitta oliwkowa z kapustą....

Składniki:

kapusta młoda mały kawałek, 1 duży pomidor, 1 mniejszy ogórek zielony, 1 duży ząbek czosnku, 1 cebula, 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczka pieprz mielony, sól morska do smaku, ocet winny do smaku, oliwa z oliwek 2 łyżki, 2 łyżki posiekanego koperku

składniki drobno pokroić i wszystko dobrze wymieszać

pittę podpiekłam przez 2 minuty w wygranym tosterze Boscha.....super sprawa z tym tosterem....

przekroiłam kieszonkę i napakowałam kapustą... SMACZNEGO!!!

toster Bosch i 4 smaki chlebka Pitta: ze słonecznikiem, z sezamem, z oliwkami, kieszonki chlebowe wygrana w konkursie na stronie: https://www.facebook.com/pittapl

chleb na maślance...

Składniki:

60 dag mąka pszenna, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 łyżeczka soda oczyszczona, 1 sztuka jajka, 425 ml maślanka, 1 łyżeczka sól, 2 łyżeczki cukier

wszystkie składni temperatura pokojowa wyrobić mikserem na gładkie ciasto z 5-7 minut

ciasto włożyć do okrągłej formy 24 cm lub keksówki

tępą stroną noża zamoczonym w wodzie ponacinać środek

piec w 200C około 40-45 minut

chleb studzić na kratce

chleb jest najsmaczniejszy świeży z masłem, dżemem, nabiałem lub z czym lubisz... ..SMACZNEGO!!!

zakwas żytni na chleb domowy...

Składniki:

100 gram mąka żytnia, 100 ml woda letnia

mąka żytnia i letnia woda z kranu mieszamy i zostawiamy w wysokim naczyniu w ciepłym miejscu, naczynie nakryć woreczkiem lub folią z dziurkami aby dopuszczało powietrze

następnego dnia, najlepiej o tej godzinie co nastawiliśmy zakwas, „dokarmiamy” go, dosypujemy tę samą ilość mąki żytniej letniej wody, mieszamy i odstawiamy, kolejnego dnia powtarzamy tę czynność, zakwas powinien zacząć bąbelkować = czyli zakwas dokarmiamy raz dziennie

zakwas dokarmiałam przez 5 dni, po tym czasie schowałam go do lodówki w zakręconym słoiku codziennie jego mieszając, gdy jest ok 1-2 porcji dokarmiam tą samą ilością wody i mąki mieszając i zakręcony do lodówki

chleb pszenno-żytni z otrębami w atomatu ...

Składniki:

325 ml woda letnia, 1 łyżeczka Sól, 1 łyżeczka cukier, 490 gram-typ 750 mąka chlebowa, 100 gram-typ 2000 mąka żytnia, 3/4 szklanki otręby żytnio-pszenne, 2 łyżeczki płaskie drożdże suszone automat moulinex 5003 program 3 - waga 750 gram - 3 stopień skórki

do formy wkładać wg kolejności podanych składników

PO OSTATNIM MIESZANIU= NA LICZNIKU JEST 2.05 - zwilżoną wodą ręką WYCIĄGAM MIESZADŁA i lekko formuję w formie chleb

po upieczeniu wyłączam z prądu i w automacie trzymam chleb do 30 min

chleb wtedy z formy wypada sam, nie ma prawie dziur........SMACZNEGO!!!!

cebulowy chleb z automatu...

Składniki:

190 ml woda letnia /kranówa/, 2,5 łyżki olej, 1 po łyżeczce sól i cukier, 480 gram mąka pszenna, 1,5 łyżeczki drożdże suche, 3 szt cebula składniki wg podanej kolejności wkładać do automatu: przepis na wagę chleba: 750 g
mąka pszenna typ 750

podsmażam cebulę na maśle i do ostudzenia

ustawiam program 1 - czas 3.15 - średni kolor skórki

wg kolejności wkładam składniki - po sygnale na dodatki daję cebulę

gdy na liczniku 145 wyjmuję mieszadła

Po upieczeniu wyłączam automat z prądu i przy otwartej pokrywie zostawiam na 15-20 min. Po tym czasie chleb sam wypada z formy....a dziur prawie nie ma......SMACZNEGO!!!!

knedliki "paryskie" do sosu,gulaszu i ...

Składniki:

1 sztuka bułka paryska, 3/4 litra mleko, 2 sztuki cebula, 2 łyżki masło do smażenia, 1 sztuka jajko, 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony, 1 łyżeczka jarzynka, 1 szklanka tarta bułka, 4 litry wrzątek, 1 łyżeczka sól

dwudniową bułkę paryską pokroić na kostki i zalać ciepłym mlekiem na 30 minut

cebulkę podsmażyć na złoto na maśle i ostudzić

odcisnąć bułkę z mleka i dobrze wyrobić z jajkiem, pieprzem, jarzynką, cebulką, tartą bułką

tartej bułki dodać tyle, aby ciasto nie było za luźne i można było formować kule zwilżonymi dłońmi - kule wielkości średnicy z 5 cm

wkładać do wrzątku osolonego i na mniejszym ogniu gotować z 15-20 minut - im większe kule, tym dłużej gotować

gotowe knedliki wyjąć cedzakiem na talerz

takie knedliki "paryskie" są pyszne do sosów, gulaszu lub polane skwarkami z cebulką........
SMACZNEGO!!!

chleb z otrębami z automatu....

Składniki:

270 ml woda letnia, 1,5 łyżeczki sól, 1,5 łyżeczki cukier, 500 dag mąka chlebowa, 2 łyżeczki drożdże suche

składniki wkładać do automatu wg kolejności podanej

mąka chlebowa typ 750 - przepis na wagę chleba: 750 g

Moulinex 5003 - ustawiam program 1 - czas 3.15 - średni kolor skórki

po sygnale na dodatki wsypuję 3/4 szklanki otrąb żytnich

gdy na liczniku wyświetla się 145 wyjmuję mieszadła i zwilżoną dłonią formuję chlebek i obsypuję wierzch otrębami lekko je dociskając do ciasta

po upieczeniu wyłączam automat z prądu i zostawiam na 20-30 minut, oo tym czasie chleb sam wypada z formy....
SMACZNEGO!!!

kardamon+siemie lniane+płatki owsiane=domowy chleb.....

Składniki:

380 ml woda letnia z kranu, 1 łyżka olej, 1 po łyżeczce cukier i sól, 50 dag/typ 650 mąka pszenna, 5 dag/typ 2000 mąka żytnia, 1 łyżeczka kardamon mielony, 2 łyżki płatki owsiane, 2 łyżki siemię lniane ziarna, 2 łyżeczki drożdże suche

składniki wkładać do miski wg kolejności podania, wyrabiać mikserem spiralami na wolnych obrotach do połączenia składników, potem na najwyższych z 10 minut

nakryć po skończeniu wyrabiania ściereczką i odstawić do wyrośnięcia około 2 godziny

blaszka z pergaminem i włożyć do niej ciasto chlebowe i nakryć ściereczką, teraz włączyć piekarnik i zanim się nagrzeje do 220C ciasto niech rośnie, przed włożeniem do piekarnika posmarować pędzelkiem maczanym w ciepłej wodzie

piec w 220C ok 35-40 minut

upieczony chleb wyłożyć na kratkę, ja kładę na miseczce aby ostygł i nie zaparował spód chlebka

tak wygląda pyszny, domowy chlebek.......
SMACZNEGO!!!!

"kuch kaszebsczi chlebowi" z kurkami i parówkami...

Składniki:

- w opisie ciasto chlebowe, 3 szt parówki grube wieprzowe, 2 szt cebula, ok 10 dag kurki mrożone, 1 szt cebula do kurek, - do smaku pieprz czarny świeżo mielony, - do smaku papryka słodka, - do smaku oregano

przygotować ciasto chlebowe i wyrobić mikserem spiralami: 340 ml ciepłej wody + po 1 łyżeczce soli i cukru i oleju + 2 łyżki siemię lniane ziarna + 45 dag mąki pszennej typ 650 + 5 dag mąki żytniej typ 2000 = wszystko dobrze wyrobić z 10 min i odstawić na minimum 1 godz przykryte ściereczką

parówki i cebulę pokroić w grubszą kostkę

kurki zamrożone usmażyć z cebulą

ciasto rozłożyć na blaszce z pergaminem położyć parówki z cebulą i przycisnąć w ciasto

posypać oregano, papryka słodka, pieprz świeżo mielony

następnie położyć usmażone kurki z cebulą

piec ok 30-40 min w 220 C

podać z keczupem, moja babcia kaszubka takie chlebowe kuchy z różnymi dodatkami piekła, a ja się śmiałam, że to taka kaszubska pizza.. ...
SMACZNEGO!!!

smażony chleb na szybko...

Składniki:

1 sztuka jajko, 1/2 szklanki mleko, 4 sztuki kromki chleba, 1 sztuka pomidor, 1/2 sztuki cebula, 1 łyżeczka pieprz mielony, 1/2 łyżeczki czosnek granulowany Prymat, - ile potrzeba olej do smażenia

jajko dobrze roztrzepać z mlekiem, czosnkiem, pieprzem

cebulę i pomidor pokroić w kosteczkę i wymieszać z jajkiem

na patelni rozgrzać olej

chleb maczać dobrze w masie jajkowej

nakładam pomidor i cebulę na jedną stronę i zaczynam smażyć od tej namoczonej pustej, potem przekładam i lekko dociskam do patelni i wszystko się dobrze przypieka, smażyć ze 3 minuty z każdej strony

smaczny, smażony chleb na szybko....
SMACZNEGO!!!!!

tymiankowy chleb z prodiża....

Składniki:

400 ml woda letnia, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka sól morska, 1 łyżka olej, 2 łyżki tymianek Prymat, 50 dag-typ650 mąka chlebowa, 2 czubate łyżeczki drożdże suszone

do miski wkładać składniki wg podanej kolejności - na końcu mąka i drożdże - mikserem spiralami wyrabiać z 10 minut - nakryć talerzem i do wyrośnięcia

wyrośnięte ciasto przełożyć do okrągłej formy z papierem do pieczenia - nożem maczanym w wodzie zrobić nacięcia na wierzchu

i włożyć do prodiża - dopiero teraz włączyć prodiż z grzałką góra/dół i piec około 50 minut w 200C - upieczony chleb wyjąć na kratkę do ostudzenia

w piecyku też włożyć formę i dopiero włączyć

smaczny chrupiący, aromatycznie tymiankowy chleb ....
SMACZNEGO!!!

marchewkowo-żytni chlebek z ziarnami...

Składniki:

20 dag mąka żytnia, 25 dag mąka pszenna, 2 łyżeczki drożdże suszone, 1/2 łyżeczki Sól, 1 łyżeczka cukier, 1,25 szklanki woda letnia, 2 łyżki olej, 20 dag marchew starta, 2 łyżki ziarna sezamu, 2 łyżki ziarna słonecznika, 4 łyżki ziarna siemię lniane

umytą i obraną marchew utrzeć na tarce i wsypać do miski - końcówki marchewek pokroić w kawałeczki drobne i też do miski wsypać

wlać wodę letnią, olej i wsypać do marchwi mąkę z suszonymi drożdżami, sól - ziarna wymieszać i połowę ziaren do ciasta - wyrabiać mikserem spiralami około 10 minut- ciasto obsypać mąką, nakryć talerzem i do wyrośnięcia

po wyrośnięciu ciasta formujemy bochenek, obtaczamy w pozostałych ziarnach - wkładam do zimnego prodiża i włączam go do prądu i piekę około 40 minut w 200C - w piecyku też wkładać do zimnego i włączyć i piec tyle samo co w prodiżu...
SMACZNEGO!!!!

parówki ukryte w ziołowym chlebie domowym...

Składniki:

400 ml mleko z wodą letnie, 2 łyżki olej, 1 łyżka oregano, 1 łyżka kminek ziarna, 1 łyżka papryka słodko ostra, 1 łyżka czarnuszka, 4 łyżki płatki żytnie, 1 po łyżeczka cukier sól morska, 60 dag/typ 750 mąka pszenna, 2 łyżeczki pełne drożdże suszone, 4 sztuki parówki cienkie, 1 sztuka cebula posiekana, - ile trzeba olej do posmarowania

do miski włożyć sól, cukier, olej, paprykę, czarnuszkę, kminek ziarna, płatki żytnie, mleko wymieszane na pół z wodą - 400 ml letnie i wszystko rozmieszać

ok 60-70 dag mąki = wsypać przesianą mąkę i na koniec drożdże suszone i mikserem spiralami wyrabiać z 10 minut - nakryć talerzem i do wyrośnięcia ok 1 godziny - po wyrośnięciu z 3 minuty wyrabiać ręką podsypując ewentualnie ciut mąki

2 keksówki /25x10 cm/ posmarować olejem i obsypać mąką - na dno rozłożyć ciasto ok 2 cm grubości - położyć po 2 parówki i między nie wsypać posiekaną cebulę - nakryć resztą ciasta - ręce posmarować olejem i ciasto się nie klei przy rozkładaniu w formie - tępą stroną noża maczanym w wodzie zrobić skośne nacięcia - odstawić do podrośnięcia i teraz włączyć piecyk na 200C - ja piekłam w nagrzanym prodiżu grzałka góra-dól po 40 minut każdą blaszkę

po upieczeniu chlebek wyłożyć z blaszki na kratkę do ostudzenia - kroić na desce ok 3 cm kromki

parówki ukryte w chlebie lubimy na zimno lub jeszcze letnie z barszczykiem do picia....i jak najbardziej na syte śniadanie w chłodne dni lub śniadanie w podróży....
SMACZNEGO!!!
AKCJA:

chlebek oregano z płatkami żytnimi z prodiża...

Składniki:

380 ml woda letnia, 1 łyżeczka sól morska, 1 łyżeczka cukier, 1/2 kg mąka pszenna, 2 łyżeczki drożdże suszone, 2 łyżki oregano, 4 łyżki płatki żytnie

do miski wlać letnią wodę i dodać sól, cukier, mąkę przesianą, drożdże suszone, oregano, płatki żytnie i mikserem spiralami wyrabiać z 7 minut - przykryć talerzem i do wyrośnięcia na ok 1 godzinę

wyrośnięte wyrobić ręką z 2 minuty i przełożyć do blaszki wysmarowanej tłuszczem i mąką - odstawić do podrośnięcia na 30 minut - posmarować wierzch woda i zrobić lekko nożem nacięcia i włożyć do prodiża i włączyć do prądu (grzałka góra-dół) i piec ok 40-50 minut

upieczony chlebek wyłożyć na kratkę do ostudzenia.....smakuje ze świeżym masłem, twarożkiem, serem żółtym...
SMACZNEGO!!!!