jednogarnkowy pyszny gulasz paprykowy...

Składniki:

olej rzepakowy 10 łyżek, marchew 4 sztuki średnie, seler 1 sztuka mały, pietruszka 1 korzeń średni, cebula 2 sztuki większe, czosnek 1 główka, cukinia 1 sztuka duża, papryka kolorowa 8 sztuk średnie, kucharek 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz ziołowe 2 łyżeczki, woda 3/4 szklanki, sól i pieprz mielony do smaku - ile potrzeba


Marchew, seler, pietruszkę obrać, opłukać i pokroić na kawałki, cebulę i czosnek pokroić drobno, papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, opłukać i pokroić na kawałki nie za duże, cukinię opłukać i pokroić na kawałeczki razem ze skórką.

Do garnka wlać olej rzepakowy i rozgrzać, wsypać marchew, seler, pietruszkę i podsmażać z 3 minuty na średnim ogniu.

Wsypać cebulę z czosnkiem i wymieszać, podsmażać z 4 minuty.

Na koniec wsypać paprykę, cukinię, dodać kucharka, paprykę ostrą, pieprz ziołowy i pod przykryciem gotować na małym ogniu do miękkości warzyw na "al dente", wody wlać tylko trochę, warzywa swój sok puszczą, do smaku, na koniec dodać do smaku sól i pieprz - bardzo smaczny, szybki, łatwy gulasz z papryki i warzyw, wszystko od razu w jednym garnku przygotowane, smakuje na ciepło z ryżem, makaronem, ziemniakami i na zimno z pieczywem..........SMACZNEGO!!!