soczyste, pulchne mielone kotlety wieprzowe...

Składniki:

świeża łopatka wieprzowa bez kości 50 dag, świeża szynka wieprzowa bez kości 40 dag, jajka 2 sztuki "M", kucharek 2 łyżki, sól 2 łyżeczki, pieprz mielony 1,5 łyżeczki, tarta bułka 3/4 szklanki, bułka pszenna 1 sztuka moczona w wodzie, cebula 1 sztuka większa, natka pietruszki 1/2 pęczka, tymianek suszony 2 łyżki, woda gazowana 3/4 szklanki, smalec 1/2 kostki, mąka pszenna do obtaczania 1 szklanka


Świeżą zmieloną wieprzową łopatkę i szynkę w misce wymieszać z jajkiem, bułką odciśniętą z wody, tartą bułką, kucharkiem,pieprzem mielonym, natką pietruszki, drobno pokrojoną cebulą.

Jeśli masa jest za mocno zbita to dolać trochę wody, ja dolałam gazowanej, wsypałam tymianek i dokładnie wyrobiłam na kleistą masę.

Formować nie za grube okrągłe kotlety, obtaczać w mące i kłaść na gorący smalec, lekko je spłaszczyć łyżką.

Smażyć na rumiano z każdej strony, następnie pod przykryciem dusić z 8 minut na średnim ogniu, raz je obrócić, podawać na ciepło lub na zimno - kotlety mielone z wieprzowiny z dodatkiem natki pietruszki, tymianku są bardzo smaczne, soczyste, pulchne, najlepiej smakuj.a nam na zimno do pieczywa.........SMACZNEGO!!!