Składniki:
ryż biały sypki 1/2 kg,
kurkuma 1 łyżka,
olej rzepakowy 1 łyżka, woda 2,5 litra
mielona łopatka 70 dag,
koperek 1 pęczek,
jajka 2 sztuki,
kucharek 2 łyżki,
papryka ostra 1 łyżeczka,
pieprz mielony 1 łyżeczka,
papryka słodka 1 łyżka
do kotletów do farszu wsypać 3/4 szklanki bułki tartej
Ryż gotuję w nie solonej wodzie z kurkumą, 1 łyżką oleju rzepakowego, po ugotowaniu ryżu nadmiar wody odlać i zostawić do wystudzenia w garnku.
Do ryżu dodać mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, paprykę ostrą, pieprz mielony, pokrojoną cebulę i wbić jajka, wszystko ręką dobrze wymieszać.
Tym farszem zawijać gołąbki (zrobiłam więcej aby zostało na kotlety), do farszu co zostanie wsypać tartą bułkę i wymieszać, formować kule, obtaczać w mące pszennej.
Na gorący olej rzepakowy kłaść kule i lekko je spłaszczyć, smażyć na rumiano z każdej strony.
Do farszu do gołąbków daję zawsze więcej ryżu i mniej mięsna, taki bardzo lubimy, i jak farsz zostanie to smażę pyszne kotlety mielone, kotlety smakują na ciepło ale na zimno są lepsze, mają chrupiącą skórkę.........SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz