Łatwa, smaczna drożdżówka z pachnącymi cynamonem jabłkami i lukrem kakaowym...

Składniki:

drożdże świeże 5 dag, cukier 3/4 szklanki, aromat waniliowy 1 łyżeczka, żółtka 3 sztuki "L", jajka 1 sztuka "L", mleko ciepłe 1 szklanka, masło 5 dag, mąka tortowa 55 dag, sól 1 szczypta

jabłka szara reneta 8 sztuk większe, woda 1/2 szklanki, cynamon 2 łyżki, cukier 3 łyżki, dżem rzadki 300 gram, kisiel cytrynowy 1 opakowanie

cukier puder 1,5 szklanki, kakao 3 łyżki, sok z cytryny 1 łyżeczka, gorąca woda - ile potrzeba, posypka kolorowa - ile potrzeba


Obrane jabłka pokroić na kawałeczki, wlać wody do jabłek i pod przykryciem dusić do miękkości jabłek, co jakiś czas zamieszać, do miękkich jabłek dodać rzadki dżem (mój domowy śliwkowo-jabłkowy-jeśli jest gęsty to wymieszać z wodą na rzadki), wsypać cynamon, cukier, kisiel i mieszając zagotować do zagęszczenia jabłek, dobrze wystudzić.

Drożdże wymieszać w misie robota z 1 łyżką cukru, mąki 1/2 szklanki mleka ciepłego i odstawić na 30 minut.

Do mleka włożyć masło i podgrzać do stopienia masła, wystudzić na letnie.

Żółtka , jajko, cukier, aromat waniliowy ubić rózgą na kogel-mogel.

Do zaczynu drożdżowego wsypać przesianą mąkę, sól, utarte żółtka , wlać mleko z masłem letnie i hakiem robota wyrabiać na dość gęste ciasto około 8 minut.

Misę nakryć talerzem i zostawić do wyrośnięcia, u mnie to trwało z 40 minut w ciepłym miejscu koło kaloryfera.

Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na podsypanej desce mąką i rozciągnąć na dwa pasy.

Niska forma silikonowa 26 cm z kominkiem, jeden pas ciasta ułożyć na dnie formy, dodać jabłka lekko je przycisnąć w ciasto, jabłka nakryć drugim pasem ciasta, docisnąć do jabłek, wierzch posmarować wodą.

Piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 50 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby się nie przypiekł wierzch za mocno.

Wystudzone dobrze ciasto (masa kisielowa musi stężeć), formę nakryć talerzem i obrócić, spód jest wierzchem ciasta.

Cukier puder, kakao, sok z cytryny wsypać do miseczki, gorącej wody dolewać tyle aby lukier był nie za rzadki ale lejący, polać wierzch ciasta i posypać kolorową posypką - bardzo łatwa, smaczna drożdżówka z pachnącymi cynamonem jabłkami i lukrem kakaowym, jest idealna na świąteczny deser do kawy, herbaty........SMACZNEGO!!!