indyk w marynacie musztardowej z gulaszem warzywnym...

Składniki:

mięso gulaszowe z indyka 70 dag, musztarda Prymat Whisky 2 łyżki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, cebula 1 sztuka większa, pieczarki brązowe 4 sztuki duże, papryka kolorowa 5 sztuk średnie, pomidory miękkie 10 sztuk, kucharek 2 łyżki, papryka ostra 1 mała, woda 4 szklanki, koperek 1/2 pęczka



Mięso gulaszowe z indyka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki, w misce wymieszać z musztardą i olejem, schować do lodówki na całą noc.

Na rozgrzany garnek wsypać mięso z marynatą i mieszając co jakiś czas zrumienić, następnie wsypać pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki, wymieszać i podsmażać.

Papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, opłukać i pokroić na kostki, wsypać do mięsa i wymieszać, podsmażać na średnim ogniu.

Bardzo dojrzałe, miękkie pomidory opłukać i ze skórką zmiksować pałką blendera.

Do gulaszu wlać zmiksowane pomidory, dodać ostrą papryczkę z kilkoma pestkami, wlać wodę, wsypać kucharka i gotować z 15 minut na średnim ogniu.

Na koniec wsypać posiekany koperek, podawać z czym się lubi - mięso gulaszowe z indyka marynowane w musztardzie i duszone z paprykami,pieczarkami, cebulą jest idealnym daniem jednogarnkowym..........SMACZNEGO!!! 

szybkowar-gołąbki z włoskiej kapusty z kurkumą ryżowo-mięsne...

Składniki:

 

ryż biały sypki 1/2 kg, kurkuma 1 łyżka, olej rzepakowy 1 łyżka, woda 2,5 litra

farsz: mielona łopatka 70 dag, koperek 1 pęczek, jajka 2 sztuki, kucharek 2 łyżki, sól czosnkowa 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, kapusta włoska miękka 1 główka większa, olej rzepakowy - ile potrzeba woda 6 szklanek

sos: wywar z gołąbków, mąka 2-3 łyżki, śmietana 12% 100 gram, przecier pomidorowy 100 gram, koperek 1 pęczek


Do ryżu dodać mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, paprykę ostrą, pieprz mielony, pokrojoną cebulę i wbić jajka, wszystko ręką dobrze wymieszać.

 

Z kapusty włoskiej (główka kapusty powinna być miękka a nie twarda, lepiej liście z niej schodzą) wyciąć ostrym nożem z czubkiem głąb,włożyć główkę do wrzątku i ściągać sparzone liście, liście wystudzić i ściąć lub wyciąć gruby nerw, farsz kłaść na liść kapusty i zawijać gołąbki.

 

W garnku na gorącym oleju z każdej strony zrumienić gołąbki, wkładać do szybkowara (na dno szybkowar wkładam sitko rozciągane, nie przypali się kapusta), do szybkowara wlać wodę z parzenia kapusty, dodać ziele angielskie, liście laurowe.

Po zasyczeniu pary gotować 40 minut, najlepiej wieczorem i zostawić w szybkowarze w chłodnym miejscu do wystudzenia, nie będą się rozwalać przy wyjmowaniu.

 

Wywar wlać do garnuszka, wsypać mąkę, dodać śmietanę, przecier pomidorowy i mieszać cały czas do zagotowania sosu,na koniec wsypać koperek i zdjąć z ognia - idealnie smaczne gołąbki z kapusty włoskiej, farsz z ryżem z kurkumą i łopatką mieloną jest bardzo smaczny w tej wersji gołąbków.........SMACZNEGO!!!

 

jak szarlotka ciasto kakaowe z jabłkami,kruszonką...

Składniki:

jajka 5 sztuk "L", cukier 3/4 szklanki, margaryna 150 gram miękka, mąka tortowa 2 szklanki, kakao 4 łyżki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki

jabłka z kompotu 1 litr, cukier wanilinowy 1 opakowanie, cukier 2 łyżki, kasza manna 3/4 szklanki cukier puder do posypania - ile potrzeba



Jabłka ugotowane w kompocie dobrze odcedzić na sitku z soku, do jabłek wsypać cukier wanilinowy, kaszę manną, cukier i wymieszać.

Jajka, cukier, miękką margarynę utrzeć mikserem do spienienia z 3 minuty na najwyższych obrotach, masa ma być grudkowata.

Wsypać mąkę z proszkiem, kakao i mikserem połączyć składniki na dość gęste, gładkie ciasto.

2 keksówki silikonowe, do keksówek wyłożyć ciasto, na ciasto wyłożyć jabłka.

Z podanych składników mikserem utrzeć drobną kruszonkę i wysypać na jabłka.

piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, ciasto dobrze wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - ciasto ucierane kakaowe jest również doskonałą bazą do dużej ilości jabłek i jest coś jak szarlotka........SMACZNEGO!!!

 

pyszne kotlety ryżowo mięsne z farszu do gołąbków...

Składniki:

ryż biały sypki 1/2 kg, kurkuma 1 łyżka, olej rzepakowy 1 łyżka, woda 2,5 litra mielona łopatka 70 dag, koperek 1 pęczek, jajka 2 sztuki, kucharek 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka do kotletów do farszu wsypać 3/4 szklanki bułki tartej



Ryż gotuję w nie solonej wodzie z kurkumą, 1 łyżką oleju rzepakowego, po ugotowaniu ryżu nadmiar wody odlać i zostawić do wystudzenia w garnku. 

Do ryżu dodać mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, paprykę ostrą, pieprz mielony, pokrojoną cebulę i wbić jajka, wszystko ręką dobrze wymieszać.

Tym farszem zawijać gołąbki (zrobiłam więcej aby zostało na kotlety), do farszu co zostanie wsypać tartą bułkę i wymieszać, formować kule, obtaczać w mące pszennej. 

Na gorący olej rzepakowy kłaść kule i lekko je spłaszczyć, smażyć na rumiano z każdej strony.

Do farszu do gołąbków daję zawsze więcej ryżu i mniej mięsna, taki bardzo lubimy, i jak farsz zostanie to smażę pyszne kotlety mielone, kotlety smakują na ciepło ale na zimno są lepsze, mają chrupiącą skórkę.........SMACZNEGO!!! 

łatwe, szybkie ucierane ciasto jabłkowe z galaretką...

Składniki:

jajka 5 sztuk "L", cukier trzcinowy 1/2 szklanki, margaryna miękka 15 dag, aromat waniliowy 1/2 łyżeczki, mąka tortowa 2,5 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki

jabłka z kompotu 1 litr, cukier trzcinowy 1 łyżka, syrop malinowy 6 łyżek, kasza manna 1/2 szklanki

galaretka malinowa 2 opakowania, woda gorąca 900 ml



Składniki temperatura pokojowa = jajka, cukier, miękka margaryna, aromat waniliowy mikserem utrzeć do białości, masa ma być grudkowata.

Wsypać mąkę tortową, proszek do pieczenia i mikserem połączyć składniki na dość gęste ciasto.

Forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, ciasto wyłożyć do formy, łyżką wygładzić wierzch ciasta.

Jabłka ugotowane w kompocie odcedzić z soku na sitku, do jabłek dodać cukier, kaszę manną, wlać sok malinowy, wymieszać, jabłka wyłożyć na ciasto.

Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec 50-55 minut, dobrze ciasto w formie wystudzić.

Galaretki wymieszać w 900 ml gorącej wody i prawie stężałą wylać na wystudzone ciasto, schować do lodówki - bardzo smaczne delikatne ciasto ucierane z nadzieniem jabłek z kompotu i galaretką, ciasto jest tak smaczne, że szybko znika z talerza..........SMACZNEGO!!! 

smaczny jogurtowy deser na zimno...

Składniki:

galaretka wiśniowa 1 opakowanie, syrop wiśniowy 1/2 szklanki, woda gorąca 250 ml, herbatniki 150 gram, jogurt naturalny 1 kg wiaderko, cukier 3 łyżki



Galaretkę wiśniową żelatynę wymieszać w 250 ml gorącej wody i wystudzić.

Do formy silikonowej wsypać pokruszone herbatniki.

Do galaretki dodać zimny jogurt, wlać sok wiśniowy, cukier dodać i rózgą wszystko wymieszać, wylać do formy, wsypać pozostałe pokruszone herbatniki i łyżką wymieszać, schować do lodówki na kilka godzin.

Formę nakryć talerzem, pouszać formą i delikatnie zdjąć z formę z deseru - jogurtowy pyszny deser na zimno z pokruszonymi herbatnikami, sokiem malinowym i galaretką jest łatwym deserem.........SMACZNEGO!!!

smaczna drożdżowa szarlotka...

Składniki:

drożdże świeże 5 dag, cukier trzcinowy 3/4 szklanki, margaryna 100 gram, mleko letnie 1,5 szklanki, mąka tortowa 60 dag, sól 1 szczypta, żółtka 3 sztuki + jajko całe 1 sztuka "L"

nadzienie: jabłka z kompotu 1 litr, cukier trzcinowy 1 łyżka, kasza manna 1/2 szklanki

kruszonka: mąka tortowa 100 gram margaryna miękka 100 gram, cukier trzcinowy 5 dag, cynamon 1 łyżka

cukier puder do posypania - ile potrzeba



Świeże drożdże wymieszać z 1 łyżką mąki, cukru, 1/2 szklanki mleka letniego i przykryte zostawić na 30 minut.

Do zaczyny wsypać mąkę, resztę cukru, szczyptę soli, aromat migdałowy, wbić żółtka i jajko całe, wlać letnie mleko ze stopionym tłuszczem.

Spiralami miksera wyrobić gładkie ciasto nie za gęste, zostawić przykryte talerzem do wyrośnięcia na około 45 minut.

Forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, ciasto wyłożyć do formy.

Jabłka z działki ugotowane w kompocie dobrze odsączyć na sitku, dodać kaszę manną, cukier i widelcem rozgnieść, wymieszać, wyłożyć na ciasto.

Z podanych składników utrzeć kruszonkę, wysypać na jabłka.

Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec 55 minut, ciasto w formie dobrze wystudzić aby jabłka stężały, przed podaniem posypać pudrem cukrem. - bardzo smaczna, wyjątkowa w smaku, aromacie szarlotka drożdżowa, ciasto jest bardzo lekkie z wykorzystaniem z kompotu jabłek z działki........SMACZNEGO!!! 

kwiaty kopru suszone do wielu potraw...

Suszone kwiaty dojrzałego kopru sa idealnym dodatkiem smakowo-aromatycznym do wielu dań takich jak: zupy (pomidorowa,ogórkowa, szczawiowa, jarzynowa), do gulaszów, do pieczonych mięs.

Mocno dojrzałe łodygi kwiatowe kopru ususzyć dobrze na słońcu.

Ususzone kwatki odcinać nożyczkami z łodygi do słoika, słoik zamknąć, tak przygotowany koper mamy na zimowe dni, do następnego lata.

 

 

 

"leniwa" drożdżówka śliwkowa z kruszonką na oleju...

Składniki:

do wyrastania: drożdże świeże 5 dag, cukier 1 szklanka, jajka 3 sztuki "L", olej 1/2 szklanki, mleko 1 szklanka

następnie: mąka tortowa 60 dag, szczyptę soli, aromat waniliowy 3 krople, śliwki małe 70 dag

kruszonka: 150 gram mąki, 100 gram cukru i dolać oleju tyle aby powstała kruszonka

 

Składniki do wyrastania wkładać do miski wg podanej kolejności, składniki temperatura pokojowa, miskę nakryć talerzem i zostawić na blacie kuchennym na 4 godziny bez mieszania.

Następnie wsypać i mikserem spiralami wyrobić gładkie nie za gęste ciasto.

Forma 30x25 cm z papierem do pieczenia, ciasto włożyć do formy, na wierzchu poukładać całe małe śliwki bez pestek.

Kruszonkę wyrabiamy ręką, kruszonką posypać śliwki na cieście.

Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, ciasto dobrze wystudzić, najlepiej upiec wieczorem na następny dzień - leniwe" drożdżowe jest bardzo łatwe do wykonania bez długiego wyrabiania i wyrastania a kruszonka na oleju jest i chrupiąca i mniej twarda........SMACZNEGO!!!