matiasy z porem i zielonym groszkiem w majonezie...

Składniki:

filety z matiasa marynowane w oleju 8 sztuk, por (biała część) 1 duża, groszek konserwowy 1 puszka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, sok z cytryny 1 łyżeczka, cukier 1 łyżeczka, majonez tradycyjny 3 łyżki

filety matiasa w oleju odsączyć z zalewy i opłukać

pokroić na 1,5 cm kawałki do miski

dodać drobno pokrojoną porę, odsączony z zalewy groszek konserwowy

wsypać pieprz mielony, cukier, dać sok z cytryny i majonez

wszystko dobrze wymieszać i na godzinę schować do lodówki

smaczna przekąska do pieczywa pszennego, razowego.............SMACZNEGO!!!

anyżowe jabłka w ucieranym cieście...

Składniki:

jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, masło lub margaryna 1/2 kostki, mąka tortowa 1,3/4 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, jabłka 10 średnie, sok z cytryny 1 łyżeczka, anyż Royal Brand 1 gwiazdka, cukier puder - ile potrzeba

gwiazdkę anyżu w moździerzu utłuc z 1 łyżką cukru, wsypać do pokrojonych w kostkę jabłek bez skóry i wymieszać, dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny

jajka, miękka palma, cukier utrzeć mikserem z 4 minuty, wsypać mąkę z proszkiem i zmiksować z 1 minutę na dość gęste ciasto

tortownica 24cm - wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować z 3/4 ciast na dnie blaszki

na ciasto wsypać anyżowe jabłka lekko je przyklepać do ciasta

na jabłkach rozsmarować resztę ciasta

piec w 200C około 50 minut i wyjąć z blaszki jak będzie zimne

posypać ciasto pudrem cukrem - ciasto jest smacznie anyżowe, miękkie i szybko się zjada....................SMACZNEGO!!!

szynkowar-karkówka z kolendrą i pieprzem kolorowym peklowana na sucho...

Składniki:

karkówka wieprzowa 1 kg, sól peklowa 2 płaskie łyżeczki, woda 100 ml, pieprz kolorowy ziarnisty Royal Brand 1 łyżka, kolendra cała Royal Brand 1 łyżka, czosnek granulowany 1/2 łyżeczki, żelatyna 2 łyżeczki

kolendrę ziarenka i pieprz kolorowy ziarenka w możdżierzu rozgnieść jak grubomielone

karkówkę nie za tłustą bez kości pokroić na 2-3 cm kostki i dobrze mięso wymieszać/wygnieść z solą peklową, ziarenkami, czosnkiem, wodą, żelatyną

użyłam woreczek do zamrażania lub można kupić woreczki do szynkowara - woreczek włożyć do szynkowara i przełożyć mięso mocno je ręką ugniatając, woreczek zawiązać i zamknąć szynkowar, schować do lodówki

wodę zagotować, sprawdzić czy ma już 80-85 C i włożyć szynkowar, woda ma sięgać do 2 cm do zamknięcia, parzyć około 2 godziny w podanej temperaturze - szynkowar wyjąć z garnka pod zimną wodę, zostawić do wystudzenia w chłodnym miejscu i na koniec schować do lodówki najlepiej na całą noc

szynkowar odkręcić i wysunąć woreczek, jeśli nie chce się wysunąć to polać szynkowar gorącą wodą

to moje pierwszy raz zrobione w szynkowarze mięsko i po spróbowaniu wiem, że nie ostatnie - po prostu żegnaj kupna wędlino...............SMACZNEGO!!!

żelatyny dodawać nie trzeba ale jak jest dodana to jest i pyszna galaretka...

szybkowar-groch łuskany z kiełbasą wiejską i wędzonką...

Składniki:

groch 25 dag, włoszczyzna 1 pęczek, ziemniaki 8 sztuk, kiełbasa wiejska 2 pęta, boczek wędzony 20 dag, kucharek 1,5 łyżki, majeranek 2 łyżki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka, woda 3,5 litra, liść laurowy 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki

do szybkowara 9 litrów "polecam SZYBKOWAR -Tureckie Garnki - zobacz" wsypać łuskany groch, przyprawy, kiełbasę wiejską podzieloną na kawałki, boczek wędzony, pokrojone w kostkę grubszą ziemniaki, włoszczyznę

wlać wodę do 3/4 pojemności szybkowara - u mnie to ok. 3,5 litra + składniki

zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotować 25 minut

z szybkowara grochówka z łuskanego grochu jest aromatyczna a groch kremowy..............SMACZNEGO!!!

pomarańczowo-jabłkowa babka jogurtowa...

Składniki:

jogurt naturalny 180 ml, mąka pszenna 500 z Kopytowa 3 szklanki, proszek do pieczenia 3 łyżeczki, olej rzepakowy 3/4 szklanki, jajka 5 sztuk, cukier 1 szklanka, pomarańcze 2 sztuki, jabłka 4 sztuki, polewa czekoladowa - w opisie, kolorowa posypka - ile potrzeba

dobrze ubić pianę z białek i cukru, dodać żółtka, olej, jogurt i krótko zmiksować

wsypać przesianą mąkę z proszkiem i i zmiksować krótko do połączenia składników

forma silikonowa 24cm z kominkiem - na dnie położyć kawałeczki pomarańczy, jabłek

dać na to trochę ciasta, znowu kawałki owoców, dać część ciasta, znowu owoce i resztę ciasta

piec w 200C około 45 minut, do suchego patyczka, ciasto z formy wyjąć zupełnie wystudzone

w kąpieli wodnej rozpuścić tabliczkę białej czekolady z 2 łyżkami gęstej śmietany

polać polewą babkę i posypać kolorową posypką, odstawić do zastygnięcia polewy - babka jest bardzo smaczna, wilgotna i delikatna................SMACZNEGO!!!