skórka pomarańczowa w cukrze...

Składniki:

pomarańcza 6 sztuk, woda 3/4 szklanki, cukier 3/4 szklanki, sok z cytryny 1 łyżeczka, żelfix 2 łyżki

pomarańcze obrać, skórki włożyć do naczynia i zalać zimną wodą

moczyć skórki 2 dni i każdego dnia zmieniać wodę 4 razy - pozbywamy się spryskanych chemikali ze skórki

z tak wymoczonych skórek szybko się usunie białe albedo, usuwamy ostrym nożem tak jak filetowanie np. ryby

do rondelka wsypać cukier, sok z cytryny, wodę, pokrojone w kosteczki skórki pomarańczowe i gotować na średnim ogniu z 5 minut mieszając

wsypać żelfix 3:1 i z 2 minuty gotowac mieszając, włożyć do wyparzonego słoiczka i mocno zakręcić

przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu a po otwarciu w lodówce - doskonały dodatek do ciast, deserów, kompotu.................SMACZNEGO!!!

podobnie można zrobić skórki cytrynowe...

babka drożdżowa mocno pomarańczowa...

Składniki:

mąka pszenna 500 z Kopytowa 60 dag, jajka 3 sztuki, cukier 3/4 szklanki, mleko ciepłe 1,1/4 szklanki, drożdże suche 1 opakowanie, sól - szczypta, pomarańcza 4 sztuki, cukier puder - do posypania


ze sparzonych pomarańczy zetrzeć skórkę na tarce, pomarańcze obrać z resztek skóry, podzielić na cząstki, ewentualnie usunąć pestki

w misie robota jajka "L", cukier, sól hakiem zamieszać, wsypać mąkę, drożdże suche, wlać letnie mleko, stopione masło i wyrabiać z 10 minut ciasto

wsypać startą skórkę z pomarańczy i z 2 minuty wyrabiać ciasto - nakryć misę ściereczką do wyrośnięcia ciasta na 1 godzinę w ciepłym miejscu, po wyrośnięciu chwilę zamieszać ciasto

forma silikonowa z kominkiem - przełożyć połowę ciasta rozciągając w formie, poukładać cząstki pomarańczy

na pomarańcze rozłożyć resztę ciasta i powciskać cząstki pomarańczy

piec w 200C około 40-45 minut, babkę wyjąć z formy jak będzie wystudzona

babkę posypać pudrem cukrem - ciasto jest dobrze wyrośnięte, lekkie i mocno pomarańczowe i nie za słodkie...............SMACZNEGO!!!

smaczny bardzo sernik marchewkowy z nutą anyżu...

Składniki:

SPÓD KRUSZONKOWY: jajka 1 sztuka, masło lub margaryna 3/4 kostki, cukier 3/4 szklanki, mąka pszenna 500 z Kopytowa 2,5 szklanki, aromat migdałowy 4 krople

MARCHEW: masło 2 łyżki, cukier 2 łyżki, sok z cytryny 1 łyżeczka, marchew 4 średnie

SERNIK: twaróg 1 kg, jajka 4 sztuki, cukier 1 szklanka, budyń waniliowy 1 duży, cynamon 1/2 łyżeczki, imbir mielony 1/2 łyżeczki, anyż 1/2 gwiazdki Royal Brand

POLEWA ŚMIETANOWA: śmietana 18% 250 ml, cukier 3 łyżki, cukier puder - do posypania

obraną marchewkę zetrzeć na tarce drobne oczka do rondla, dać masło, cukier, sok z cytryny i mieszając na średnim ogniu gotować z 5 minut i zostawić do wystygnięcia

z podanych składników mikserem utrzeć drobną kruszonkę

tortownica 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie smarować - wsypac kruszonkę i denkiem szklanki przyklepać do dna blaszki

twaróg półtłusty śmietankowy w misie robota utrzeć z cukrem z 4 minuty - my lubimy w serniku grudki twarogu ale też można zmielić w maszynce - dodać po 1 jajku w trakcie mieszania

wsypać wystudzoną marchewkę w trakcie mieszania

dodać cynamon, imbir, anyż rozdrobniony w moździerzu, budyń i wszystko z 1 minutę mieszać

spód podpiec w 200C z 10 minut i wylać na spód sernik, piec z 50 minut

po 50 minutach wlać na sernik polewę: śmietanę wymieszać z cukrem i piec jeszcze z 20 minut

po upieczeniu sernik zostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na 30 minut i potem blaszkę zostawić do wystudzenia najlepiej na całą noc

wierzch sernika posypać cukrem pudrem, sernik jest wilgotny, puszysty, nie za słodki... po prostu jest bardzo smaczny....................SMACZNEGO!!!

kotlety marchewkowo-ziemniaczane z serem...

Składniki:

ziemniaki ugotowane 3/4 kg, marchew 4 średnie, jajka 1 sztuka, kucharek 1 łyżeczka, pieprz czarny mielony 3/4 łyżeczki, bułka tarta 3/4 szklanki, ser żółty 15 dag, olej rzepakowy - ile potrzeba

obrane ziemniaki, marchew pokroić na mniejsze kawałki i gotować, wylać ugotowane na sito - ugotować najlepiej wieczorem na nastepny dzień - wszystko pognieść tłuczkiem, mają być małe grudki, wymieszać z jajkiem, kucharkiem pieprzem, tartą bułką - jeśli masa jest za luźna to dosypać tartej bułki

na bardzo gorący olej kłaść kotlety 2 cm grubości i nie za duże

smażyć na rumiano z każdej strony i odkładać na ręcznik papierowy

bardzo smaczne kotlety na obiad ale też i smakują na zimno, można podać np. z sosem czosnkowym, keczupem..................SMACZNEGO!!!

szybka drożdżówka z kruszonką...

Składniki:

mąka pszenna 30 dag, drożdże suche 1 opakowanie, mleko ciepłe 125 ml, jajka 1 sztuka, masło 5 dag, cukier 10 dag, sól - szczypta, rodzynki 5 dag

KRUSZONKA: mąka pszenna 12 łyżek, cukier 5 łyżek, masło 7 dag, cukier wanilinowy 1 opakowanie

do mąki w misie robota dodać suche drożdże, sól i hakiem wymieszać

dodać cukier, jajko i letnie mleko, wyrabiać z 3 minuty, pod koniec wyrabiania dodać roztopione, letnie masło, namoczone rodzynki

wyrabiać w robocie około 10 minut, potem przykryć ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości

w tym czasie zrobić kruszonkę z podanych składników

gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć do keksówki 26 cm wysmarowanej masłem i opsypaną bułką tartą, posypać kruszonką lekko ją dociskając w ciasto, ciasto przykryć i odstawić na 20 minut

piec w 200C około 35 minut i wyjąc ciasto wystudzone z keksówki - nam smakuje z masłem lub dżemem..............SMACZNEGO!!!