podudzia w sosie z natki pietruszki...

Składniki:

4 sztuki podudzia z kurczaka, 5 łyżek olej rzepakowy, 4 łyżki mąka pszenna, 1 łyżeczka vegeta, - do smaku maggi, 2 pęczki natka pietruszki, 3 łyżki śmietana, 3 szklanki woda, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony

podudzia umyte i osuszone obsypać mąką - resztę mąki zostawić do sosu

na oleju zrumienić z obu stron podudzia, posypać je vegetą

dolać wody i dusić pod przykryciem do miękkości mięsa

opłukane natki pietruszki zmiksować w blenderze z 1/2 szklanki wodą

zmiksowane dodać do garnka z podudziami i zagotować

sos zagęścić ze śmietaną 18% wymieszaną z mąką

do smaku doprawić maggi - ja podałam z ziemniakami i kalafiorem i cząstkami pomidorów.........SMACZNEGO!!!

sernik z homo i kaszki mannej ze śliwkami i biszkoptami...

Składniki:

1/2 kostki masło lub margaryna, 4 sztuki żółtka, 4 łyżki cukier, 2 opakowania serek homogenizowany waniliowy, 1 opakowanie jogurt gęsty, 1 szklanka kaszka manna, 1 sztuka skórka z cytryny starta, 4 sztuki piana z białek, 6 sztuk biszkopty okrągłe, 10 sztuk śliwki węgierki, - ile potrzeba cukier puder

miękkie masło utrzeć mikserem i dodawać po jednym żółtku z cukrem

utrzeć na gładką masę

białka ubić na sztywną pianę

do masy dodać serki homo waniliowe po 250 gram każdy

dodać jogurt gęsty 180 gram

wszystko mikserem utrzeć na gładką masę

wsypać kaszkę manną i startą skórkę z cytryny i mikserem na gładką masę

na koniec dodać ubitą pianę i łyżką delikatnie wszystko wymieszać

tortownica 20cm wyłożona papierem do pieczenia (nie natłuszczać blaszki)

przełożyć połowę ciasta i dodać połowę nadzienia: biszkopty podzielne na 4 części każdy i śliwki każda połówka na dwie części

dodać resztę ciasta i resztę nadzienia lekko wciskając w masę

piec w 200C około 40 minut i zostawić do całkowitego wystudzenia i zimne ciasto posypać pudrem cukrem

ten sernik jest bardzo wilgotny, delikatny i ma jedną wadę: szybko się zjadł........SMACZNEGO!!!

sałatka z młodych warzyw,małosolnym ogórkiem i swojskim majonezem...

Składniki:

10 sztuk ziemniaki młode, 5 sztuk marchew młoda, 1 większy seler młody, 4 sztuki pietruszka młoda, 5 sztuk ogórki małosolne, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, - do smaku sól, 1 szklanka majonez domowy, 2 łyżki natka pietruszki siekana

majonez: 1 żółtko, 1 łyżeczka cukru i soli, 1/2 łyżeczki octu winnego, 1 łyżka musztardy ziarnistej, 1,5 szklanki olej rzepakowy - poza olejem wszystko zmiksować i po troszku dolewać olej w trakcie miksowania

warzywa ugotować w łupinie, potem ostudzone obrać

osobno ugotować ziemniaki w łupinie i też ostudzone obrać

z ogórków małosolnych obrać skórkę i pokroić w kosteczkę

warzywa i ziemniaki też pokroić w kosteczkę

do smaku doprawić pieprzem i majonezem, dobrze wymieszać

na koniec doprawić do smaku solą i dodać posiekaną natkę pietruszki......SMACZNEGO!!!

duszona papryka nadziana ryżem z mięsem drobiowym...

Składniki:

6 duże papryka czerwona, 2 szklanki ryż ugotowany, 1/2 kg mielone z drobiu, 1 sztuka cebula posiekana, 4 sztuki czosnek ząbki posiekane, 1 łyżka vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 1 łyżka natka pietruszki siekana, 1 łyżka koperek siekany, 1 sztuka jajka

z papryki odciąć od brzegu z 1,5 cm czubek razem z ogonkiem

ze środka papryki usunąć pestki i paprykę opłukać

ugotowany ryż wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem i resztą przypraw i składników

nakładać farsz do papryk lekko ubijając

papryki wybieram takie, aby mogły stać i nie miały czubka ostrego

do garnka włożyć wkład do pary lub sitko rozkładane - papryki się nie przypalą

garnek dobrać do wysokości papryk

skropić papryki oliwą i pod przykryciem dusić na mniejszym ogniu z 40 minut

z 15 minut przed końcem nałożyć na papryki odcięte czubki i dalej dusić

przed podaniem na talerz łatwo można usunąć skórkę z papryk

taką paprykę lubimy na kolację zjeść........SMACZNEGO!!!

matiasy z porem...

Składniki:

200 gram matiasy na tacce, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1/2 łyżeczki ocet, - ile potrzeba olej rzepakowy, 1 mniejsza pora

matiasy wyjmuję z tacki i na 30 minut zalewam zimną wodą

matiasy odlewam na sitko aby woda odciekła

kroję je na 3 cm paski nożyczkami do miseczki

posypuję pieprzem i cukrem, skrapiam octem

wsypuję pokrojoną porę i dodaję oleju rzepakowego

zamieszać i odstawić do lodówki na godzinę........SMACZNEGO!!!