sałatka z młodych warzyw,małosolnym ogórkiem i swojskim majonezem...

Składniki:

10 sztuk ziemniaki młode, 5 sztuk marchew młoda, 1 większy seler młody, 4 sztuki pietruszka młoda, 5 sztuk ogórki małosolne, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, - do smaku sól, 1 szklanka majonez domowy, 2 łyżki natka pietruszki siekana

majonez: 1 żółtko, 1 łyżeczka cukru i soli, 1/2 łyżeczki octu winnego, 1 łyżka musztardy ziarnistej, 1,5 szklanki olej rzepakowy - poza olejem wszystko zmiksować i po troszku dolewać olej w trakcie miksowania

warzywa ugotować w łupinie, potem ostudzone obrać

osobno ugotować ziemniaki w łupinie i też ostudzone obrać

z ogórków małosolnych obrać skórkę i pokroić w kosteczkę

warzywa i ziemniaki też pokroić w kosteczkę

do smaku doprawić pieprzem i majonezem, dobrze wymieszać

na koniec doprawić do smaku solą i dodać posiekaną natkę pietruszki......SMACZNEGO!!!

duszona papryka nadziana ryżem z mięsem drobiowym...

Składniki:

6 duże papryka czerwona, 2 szklanki ryż ugotowany, 1/2 kg mielone z drobiu, 1 sztuka cebula posiekana, 4 sztuki czosnek ząbki posiekane, 1 łyżka vegeta, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony, 1 łyżka natka pietruszki siekana, 1 łyżka koperek siekany, 1 sztuka jajka

z papryki odciąć od brzegu z 1,5 cm czubek razem z ogonkiem

ze środka papryki usunąć pestki i paprykę opłukać

ugotowany ryż wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem i resztą przypraw i składników

nakładać farsz do papryk lekko ubijając

papryki wybieram takie, aby mogły stać i nie miały czubka ostrego

do garnka włożyć wkład do pary lub sitko rozkładane - papryki się nie przypalą

garnek dobrać do wysokości papryk

skropić papryki oliwą i pod przykryciem dusić na mniejszym ogniu z 40 minut

z 15 minut przed końcem nałożyć na papryki odcięte czubki i dalej dusić

przed podaniem na talerz łatwo można usunąć skórkę z papryk

taką paprykę lubimy na kolację zjeść........SMACZNEGO!!!

matiasy z porem...

Składniki:

200 gram matiasy na tacce, 1 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 1/2 łyżeczki ocet, - ile potrzeba olej rzepakowy, 1 mniejsza pora

matiasy wyjmuję z tacki i na 30 minut zalewam zimną wodą

matiasy odlewam na sitko aby woda odciekła

kroję je na 3 cm paski nożyczkami do miseczki

posypuję pieprzem i cukrem, skrapiam octem

wsypuję pokrojoną porę i dodaję oleju rzepakowego

zamieszać i odstawić do lodówki na godzinę........SMACZNEGO!!!

filety z flądry z pieprzem smażone...

Składniki:

1 kg filety flądry, - ile potrzeba mąka pszenna, 1 łyżka sól, 2 łyżki pieprz czarny grubo mielony, 1 sztuka cytryna na sok, - ile potrzeba olej rzepakowy do smażenia

filety z flądry dobrze opłukać pod zimną wodą

osuszyć ręcznikiem papierowym i przed włożeniem do maki skropić je cytrynowym sokiem

do reklamówki wsypać około 1 szklanki mąki i wymieszać ją z solą i pieprzem

filety włożyć do reklamówki i wszystkie w mące obsypać - taki sposób nie brudzi talerza i nie sypie się po stole a siatkę od razu wyrzucasz

na gorącym oleju smażyć filety na złocisto z obu stron

takie fląderki lubimy na kolację do pieczywa.......SMACZNEGO!!!

sałatka z makreli z małosolnym, pomidorem,cebulą...

Składniki:

1 sztuka makrela wędzona, 1 sztuka cebula, 2 sztuki ogórek małosolny, 1 sztuka pomidor, 1 łyżka koperek siekany, 1 łyżeczka pieprz czarny mielony, 4 łyżki oliwa z oliwek

z makreli usunąć ości, skórę i mięsko widelcem pognieść w misce

dodać pokrojone w drobną kostkę pomidory, cebulę, ogórki małosolne, koperek

do smaku dodać pieprz mielony, oliwę i dobrze wszystko połączyć

schować do lodówki na 30 minut, aby smaki się przegryzły

najlepiej nam smakuje z razowym chlebem posmarowanym masłem........SMACZNEGO!!!