śledzie w cebulowo pomidorowym sosie...

Składniki:

1,5 kg śledzie świeże, 1 łyżka jarzynka, - ile potrzeba mąka, - ile potrzeba olej do smażenia, 6 sztuk cebula, 2 łyżki olej, 1 litr przecier pomidorowy, 1 łyżka cukier, - do smaku magi Kucharek, 1 łyżeczka ocet, 1 łyżeczka pieprz czarny świeżo mielony

śledzie oczyścić, dobrze umyć

jeśli są większe to podzielić je na pół i obsuszyć na ręczniku papierowym

posypać je jarzynką, wymieszać i na 30 minut zostawić

śledzie obsypać mąką - smażyć na gorącym oleju na rumiano

na innej patelni na oleju usmażyć cebulę pokrojoną talarki

dodać cukier, maggi, pieprz i wymieszać

wlać przecier pomidorowy lub sok i zagotować

dodać ocet i zamieszać

gorący sos wylać na usmażone śledzie w półmisku

ostudzone schować do lodówki

najlepsze są na drugi dzień........SMACZNEGO!!!

pasta jajkowo twarogowa z jogurtem...

Składniki:

twaróg półtłusty 25 dag - jogurt 3/4 szklanki - pieprz mielony 3/4 łyżeczki - sól morska 1 łyżeczka - szczypiorek 1 pęczek - jajka na twardo 4 sztuki

twaróg pokruszyć do miski i widelcem pognieść twaróg z jogurtem

wymieszać z solą, pieprzem i szczypiorkiem

wystudzone jajka na twardo rozdrobnić przez kratkę do jajek i wymieszać

odstawić na 30 minut, aby smaki się "przegryzły"

smaczne, lekkie śniadanie z pieczywem razowym, tostami......SMACZNEGO!!!

zakwas żytni na chleb domowy...

Składniki:

100 gram mąka żytnia, 100 ml woda letnia

mąka żytnia i letnia woda z kranu mieszamy i zostawiamy w wysokim naczyniu w ciepłym miejscu, naczynie nakryć woreczkiem lub folią z dziurkami aby dopuszczało powietrze

następnego dnia, najlepiej o tej godzinie co nastawiliśmy zakwas, „dokarmiamy” go, dosypujemy tę samą ilość mąki żytniej letniej wody, mieszamy i odstawiamy, kolejnego dnia powtarzamy tę czynność, zakwas powinien zacząć bąbelkować = czyli zakwas dokarmiamy raz dziennie

zakwas dokarmiałam przez 5 dni, po tym czasie schowałam go do lodówki w zakręconym słoiku codziennie jego mieszając, gdy jest ok 1-2 porcji dokarmiam tą samą ilością wody i mąki mieszając i zakręcony do lodówki

prosto z wody kalafior z marchewką...

Składniki:

1 nieduży kalafior,7 sztuk marchew młoda,1 łyżka cukier,1,5 łyżeczki sól

wodę z gotowania wykorzystuję do zupy jarzynowej - lub zamrażam na później do zupy

kalafior podzielić na większe różyczki i z 5 minut moczyć w wodzie z octem, aby ewentualne muszki usunąć

marchewki młode oskrobać i jak są grubsze to przekroić na połowę wzdłuż

kalafior opłukać po occie pod bieżącą wodą i włożyć do garnka razem z marchewkami

dodać 1 łyżkę cukru - sól dopiero na pod koniec gotowania

pod przykryciem gotować do miękkości - około 30 minut

ugotowane wylać na sito

takie z wody jarzyny lubimy i do obiadu i do podjadania......SMACZNEGO!!!

jajka w sarepskim sosie...

Składniki:

6 sztuk jajka gotowane na twardo, 3 szklanki woda, 1 sztuka kostka warzywna, 3 łyżki musztarda sarepska, 1 łyżka cukier, - do smaku maggi, 2 łyżki śmietana, 2 łyżki mąka pszenna, 1/2 szklanki woda, 2 łyżki natka pietruszki

do wody dodać kostkę warzywną i zagotować

dodać 3 łyżki musztardy sarepskiej i z 5 minut na małym ogniu gotować

do smaku dodać cukier, maggi

sos zagęścić mąką wymieszaną z 18% śmietaną i wodą - dodać 2 łyżki mrożonej natki pietruszki lub świeżej

jajka ugotować na twardo i w zimnej wodzie je ostudzić

jajka podać sosie i np. z ziemniakami, ryżem na obiad.....SMACZNEGO!!!