karkówka "Marynata Klasyczna" na zimno do pieczywa...

Składniki:

1,5 kg karkówka bez kości, 1 opakowanie marynata klasyczna Prymat, 1/4 szklanki olej do marynaty, 2 łyżki olej do garnka, 4 sztuki ziele angielskie Prymat, 2 sztuki liście laurowe Prymat, 10 sztuk jałowiec Prymat, - do smaku maggi Kucharek, 1 szklanka sok jabłkowy, 1/2 szklanki woda

ładny kawałek karkówki natrzeć marynatą klasyczną wymieszaną w oleju

karkówkę obwiązać nie za gęsto nicią, aby kawałek mięsa nie był rozlazły

zawinąć w folię i do lodówki na całą noc

do garnka wlać 2 łyżki oleju i rozgrzać

wsypać ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec

włożyć karkówkę z marynatą i dobrze zrumienić z obu stron

teraz wlać sok jabłkowy, wodę, maggi i pod przykryciem dusić z 60 minut na małym ogniu, co jakiś czas obracając strony karkówki

zostawić do wystudzenia

kroić cienkie plastry i podać z chrzanem lub z czym lubisz do pieczywa.....kupna kiełbasa nie ma szans przy takiej karkówce.....POLECAM....SMACZNEGO!!!

kotlety z karkówki na obiad...

Składniki:

4 porcje karkówka bez kości, 1/2 łyżeczki pieprz czarny mielony, 1 łyżka marynata klasyczna Prymat, 1 łyżka mleko, 2 sztuki jajka, - ile potrzeba tarta bułka mąka pszenna, 1/2 kostki smalec, 50 dag ziemniaki ugotowane, 1 łyżka koperek siekany, 4 sztuki ogórki kiszone domowe

porcje karkówki rozbić tłuczkiem

jajka roztrzepać z łyżką mleka, pieprzem, łyżką marynaty

kotlety zanurzyć w jajkach i do lodówki choć na 1 godzinę

tartą bułkę wymieszać z mąką i obtaczać w tym kotlety

na gorącym smalcu smażyć na rumiano z obu stron

na koniec kotlety nakryć pokrywką i na mniejszym ogniu poddusić ze 3 minuty

podać z tłuczonymi z koperkiem ziemniakami i kiszonymi ogórkami (podałam swoje domowe z kminkiem kiszone)........SMACZNEGO!!!

jajówa na karkówce...

Składniki:

5 dag karkówka bez kości, 1 łyżka masło, 1/4 łyżeczki pieprz czarny grubo mielony, - do smaku sól, 3 sztuki jajka

plaster karkówki pokroić w kostkę

na maśle mięsko usmażyć

dodać pieprz grubo mielony i soli do smaku

wbić jajka do mięska i usmażyć jajecznicę - ściętą jak lubisz

syta jajówa na śniadanie.....SMACZNEGO!!!

rolada "Karkówka Klasyczna" z musztardą...

Składniki:

2 kg karkówka bez kości, 1 opakowanie karkówka klasyczna Prymat, 5 łyżek musztarda sarepska, 1/4 kostki smalec, 4 sztuki cebula, 1 główka czosnek, 1 średni seler korzeniowy, 3/4 szklanki woda

porcję karkówki ponacinać na porcję do rolady zwinięcia

na mięso rozsypać 3/4 przyprawy do karkówki i rozsmarować musztardę

zwinąć roladę ciasno, obwiązać nicią i natrzeć resztą przyprawy całą roladę

zawinąć w folię i do lodówki na całą noc

roladę mocno obsmażyć na smalcu z każdej strony

do obsmażonej rolady włożyć cebulę, czosnek, seler - dolać 3/4 szklanki wody i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa - około 1 godziny na mniejszym ogniu, ze 3x obracać roladę

zimną roladę pokroić na porcje......SMACZNEGO!!!

wywar z warzywami zostawiłam na później do sosu...

syty kapuśniak z białej z pęczakiem na skrzydełkach...

Składniki:

8 sztuk skrzydełka kurczaka, 5 litrów woda, 1 pęczek włoszczyzna, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 1,5 łyżka jarzynka, 3/4 szklanki kasza pęczak, 4 sztuki ziemniaki, 1/4 główki kapusta biała, 1 łyżeczka pieprz czarny grubomielony, 1 łyżka papryka słodka mielona, - do smaku maggi, 3 łyżki natka selera pietruszki

umyte skrzydełka zagotować, zebrać "szumy" i teraz włożyć rozdrobnioną włoszczyznę, liście laurowe, ziele angielskie, jarzynkę i gotować z 15 minut na małym ogniu

teraz wsypać kaszę pęczak, ziemniaki pokrojone i gotować mieszając co jakiś czas z 10 minut

teraz włożyć dość drobno pokrojoną białą kapustę i gotować z 20 minut

na koniec do smaku dodać pieprz mielony, paprykę słodką, maggi, natkę selera z pietruszką zamrożone lub świeże - gotować wszystko z 1 minutę

mam z lata zamrożony miks natki selera i pietruszki

pyszny, syty kapuśniak z białej z pęczakiem......POLECAM.....
SMACZNEGO!!!