domowy zakwas buraczany na barszcz...

Składniki:

2 kg buraki czerwone, 6 ząbków czosnek, 2 sztuki liście laurowe, 4 sztuki ziele angielskie, 1 łyżka cukier, 1 łyżka sól, 3 litry woda przegotowana, 1 kromka chleb razowy

umyte, obrane buraki starłam w blenderze na plastry i włożyłam do wyparzonej kamionki

dodać do buraków całe ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, sól, cukier, kromkę chleba razowego bez ulepszaczy

wlać przegotowaną letnią wodę do kamionki z burakami - garnek nakryłam ręcznikiem papierowym i zrobiłam parę dziurek

garnek kładę na parapecie nad kaloryferem na około 10-12 dni, chociaż im dłużej się zakwasza, tym jest bardziej esencjonalny i zdrowszy

po tym czasie zdejmuję pianę, przelewam przez sito wyłożonym papierem kuchennym (działa jak filtr do kawy) do garnka i wlewam do wyparzonych słoików

schować do lodówki - można do 3-4 m-cy trzymać w lodówce

idealny na barszcz czerwony ale też i dla zdrowotności do picia:
jest dobry przy anemii, zgadze, zaparciach, depresji, nadciśnieniu; zapobiega zakrzepom krwi, przeciwdziała rozwojowi bakterii, wspomaga pracę wątroby i nerek - wskazane pić po pół szklanki dwa razy dziennie przed posiłkiem.......
SMACZNEGO!!!

grubo mielone z szynki wieprzowej kotlety..

Składniki:

50 dag grubo mielona mielona szynka, 1 sztuka cebula, 1 sztuka jajko, 1 łyżeczka pieprz czarny grubo mielony, 3/4 łyżeczki sól morska, 1 sztuka bułka namoczona w wodzie, 1 łyżka tarta bułka, 4 łyżki mąka pszenna, 1/4 kostki smalec

mięso świeżej szynki zmielić na dużych oczkach w maszynce do mięsa

namoczoną bułkę w wodzie dobrze odcisnąć z wody

do mięsa dodać bułkę, jajko, pokrojoną cebulę, pieprz, sól, tartą bułkę i dobrze wszystko ręką wymieszać - odstawić na 20 minut

na gorącym smalcu smażyć kotlety obsypane mąką na mocno rumiano

na koniec pod przykryciem na mniejszym ogniu poddusić z 5 minut

smaczne grubo mielone kotlety i na obiad i do pieczywa......
SMACZNEGO!!!

jak wino grzane kompot jabłkowy...

Składniki:

8 sztuk jabłka reneta, 4 litry woda, 1 szklanka cukier, 1/2 opakowania przyprawa grzane wino Prymat


jabłka reneta umyć i pokroić na cząstki razem ze skórką do garnka

wsypać cukier i przyprawę grzane wino - zalać wodą

po zagotowaniu gotować z 10 minut na średnim ogniu

pyszny, rozgrzewający kompot i na ciepło i na zimno - a jabłka z kompotu zjadamy ze smakiem..............SMACZNEGO!!!

ciasto dyniowe...

Składniki:

2 sztuki jajka, 1/2 szklanki olej, 1 szklanka mleko, 1/2 szklanki cukier, 1 po dżemie słoik dynia wekowana, 2 szklanki mąka tortowa, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, - ile potrzeba cukier puder

jajka,olej,mleko,cukier,mąka,proszek dobrze wymieszać rózgą - włożyć dynię ze słoika z mojego przepisu TUTAJ i wymieszać

można zamiast dyni dodać np. pokrojone ananasy, brzoskwinie, jabłka duszone

kominkowa 22cm wysmarowana tłuszczem i tartą bułką - wlać ciasto

piec w nagrzanym prodiżu około 50 minut

inne piecyki nagrzane 200C i 50 minut

po upieczeniu zostawić do wystudzenia

ciasto posypać pudrem cukrem - ciasto w środku jest lekkie, wilgotne.......
SMACZNEGO!!!

żółta fasolka szparagowa w rozgrzewającej zupie..

Składniki:

1 kg kości schabowe, 3 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 2 łyżki jarzynka, 5 litrów woda, 1 pęczek włoszczyzna, 3/4 kg fasolka żółta zamrożona, 6 sztuk pomidory zmiksowane, 5 sztuk ziemniaki, 1 łyżka sos sojowy, 2 łyżeczki papryka ostra, 1 pęczek natka pietruszki

kości schabowe zagotować i zebrać "szumy: cedzakiem - dodać jarzynkę, ziele i liście i gotować do miękkości mięsa na kościach - gotowe wyjąć z garnka i włożyć ziemniaki pokrojone w kostkę i na średnio zmiksowaną włoszczyznę - gotować z 15 minut

moją fasolkę zamrożoną latem opłukałam i włożyłam do zupy

pomidory ze skórką zmiksowane wlać do zupy i gotować wszystko z 10-15 minut - do smaku dodać sos sojowy, paprykę ostrą, posiekaną natkę pietruszki i włożyć obrane mięso z kości

pyszna, lekka i rozgrzewająca zupa......POLECAM......
SMACZNEGO!!!!