Składniki:
2 kg karkówka bez kości,
1 opakowanie karkówka klasyczna Prymat,
5 łyżek musztarda sarepska,
1/4 kostki smalec,
4 sztuki cebula,
1 główka czosnek,
1 średni seler korzeniowy,
3/4 szklanki woda
porcję karkówki ponacinać na porcję do rolady zwinięcia
na mięso rozsypać 3/4 przyprawy do karkówki i rozsmarować musztardę
zwinąć roladę ciasno, obwiązać nicią i natrzeć resztą przyprawy całą roladę
zawinąć w folię i do lodówki na całą noc
roladę mocno obsmażyć na smalcu z każdej strony
do obsmażonej rolady włożyć cebulę, czosnek, seler - dolać 3/4 szklanki wody i pod przykryciem dusić do miękkości mięsa - około 1 godziny na mniejszym ogniu, ze 3x obracać roladę
zimną roladę pokroić na porcje......SMACZNEGO!!!
wywar z warzywami zostawiłam na później do sosu...
28.12.2012
Składniki:
8 sztuk skrzydełka kurczaka, 5 litrów woda, 1 pęczek włoszczyzna, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 1,5 łyżka jarzynka, 3/4 szklanki kasza pęczak, 4 sztuki ziemniaki, 1/4 główki kapusta biała, 1 łyżeczka pieprz czarny grubomielony, 1 łyżka papryka słodka mielona, - do smaku maggi, 3 łyżki natka selera pietruszki
umyte skrzydełka zagotować, zebrać "szumy" i teraz włożyć rozdrobnioną włoszczyznę, liście laurowe, ziele angielskie, jarzynkę i gotować z 15 minut na małym ogniu
teraz wsypać kaszę pęczak, ziemniaki pokrojone i gotować mieszając co jakiś czas z 10 minut
teraz włożyć dość drobno pokrojoną białą kapustę i gotować z 20 minut
na koniec do smaku dodać pieprz mielony, paprykę słodką, maggi, natkę selera z pietruszką zamrożone lub świeże - gotować wszystko z 1 minutę
mam z lata zamrożony miks natki selera i pietruszki
pyszny, syty kapuśniak z białej z pęczakiem......POLECAM.....
SMACZNEGO!!!
8 sztuk skrzydełka kurczaka, 5 litrów woda, 1 pęczek włoszczyzna, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liście laurowe, 1,5 łyżka jarzynka, 3/4 szklanki kasza pęczak, 4 sztuki ziemniaki, 1/4 główki kapusta biała, 1 łyżeczka pieprz czarny grubomielony, 1 łyżka papryka słodka mielona, - do smaku maggi, 3 łyżki natka selera pietruszki
umyte skrzydełka zagotować, zebrać "szumy" i teraz włożyć rozdrobnioną włoszczyznę, liście laurowe, ziele angielskie, jarzynkę i gotować z 15 minut na małym ogniu
teraz wsypać kaszę pęczak, ziemniaki pokrojone i gotować mieszając co jakiś czas z 10 minut
teraz włożyć dość drobno pokrojoną białą kapustę i gotować z 20 minut
na koniec do smaku dodać pieprz mielony, paprykę słodką, maggi, natkę selera z pietruszką zamrożone lub świeże - gotować wszystko z 1 minutę
mam z lata zamrożony miks natki selera i pietruszki
pyszny, syty kapuśniak z białej z pęczakiem......POLECAM.....
SMACZNEGO!!!
Subskrybuj:
Posty (Atom)