2018-01-18

surówka z czerwonej kapusty...

Składniki:


kapusta czerwona mała 1 sztuka, cebula 1 sztuka, jabłko 1 sztuka, cynamon 3/4 łyżeczki, cukier 2 łyżki, sół 1 łyżeczka, olej rzepakowy smak chili 4 łyżki, ocet jabłkowy 1 łyżka


kapustę czerwoną poszatkować lub drobno i cienko pokroić ostrym nożem, kapustę sparzyć wrzącą wodą, odstawić na 10 minut i wylać na durszlak do odcieknięcia wody, jeśli mamy młodą czerwoną kapustę to nie trzeba jej sparzać, tylko posolić i odcisnąć nadmiar wody

kapustę przełożyć do miski, dodać pokrojoną drobno cebulę, pokrojone drobno jabłko bez skórki

dodać cukier, cynamon, ocet jabłkowy, sól, olej rzepakowy smak chili

wszystko dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut aby smaki się przegryzły - smaczna, zdrowa, surówka z czerwonej kapusty, można łączyć z wieloma różnymi dodatkami do wielu dań obiadowych i nie tylko..........SMACZNEGO!!!

2018-01-17

placki ziemniaczane z mozzarellą...

Składniki:


ziemniaki 1 kg, cebula 1 duża sztuka, mozzarella kulki 1 opakowanie, jajka 2 sztuki, kucharek 2 łyżeczki, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, mąka pszenna 3-4 łyżki, olej rzepakowy - ile potrzeba

obrane ziemniaki pokrojone na kawałki włożyć do pojemnika rozdrabiacza, dodać pokrojoną cebulę, kulki mozzarelli, wbić jajka i wszystko dokładnie zmiksować

masę przelać do miski, dodać mąkę, pieprz mielony, kucharka i dokładnie wymieszać

na gorący olej rzepakowy kłaść porcje placków i smaży na rumiano z każdej strony, odkładać na ręcznik papierowy

placki podałam z sosem gulaszowym, placki smakują z cukrem, śmietaną, sosami różnymi - placki ziemniaczane u nas w domu są bardzo lubiane, w różnych wersjach smakowych je przygotowuję, smakują nam bardzo...........SMACZNEGO!!!

2018-01-13

sernik z marcepanem na pierniczkach pieczony...

Składniki:


pierniczki 200 gram, jajka 6 sztuk "XL", cukier 1 szklanka, olejek waniliowy 1 łyżeczka, twaróg półtłust zmielony 1,5 kg, budyń wanilioiwy 1 opakowanie, kasza manna 4 łyżki, olej rzepakowy 6 łyżek, marcepan w czekoladzie 150 gram

forma 34x25 cm z papierem do pieczenia, na dnie formy ułożyć pierniczki (zamiast pierniczków można dodać inne ulubione ciastka)

jajka, cukier, olejek waniliowy mikserem utrzeć do białości i spienienia

dodać zmielony na drobnym sitku w maszynce do mięsa twaróg, wsypać budyń, kaszę manną, wlać olej, i kawałeczki posiekanego marcepanu, mikserem połączyć składniki bez długiego mieszania

masę serową wlać do formy, z dwa razy stuknąć o blat stołu, aby odpowietrzyć masę

piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 60 minut, do suchego patyczka, studzić przy uchylonych drzwiczkach potem w chłodnym miejscu najlepiej całą noc - bardzo smaczny, wilgotny, aromatyczny sernik, jest bardzo łatwy do wykonania, jedyny jego mankament to taki, że szybko znika z talerza..........SMACZNEGO!!!

2018-01-11

najsmaczniejsza babka kakaowa z chałwą...

Składniki:


jajka 4 sztuki, cukier 3/4 szklanki, mąka 3 szklanki, kakao 4 łyżki, mleko 3/4-1 szklanka, margaryna 12,5 gram, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, soda 1 łyżeczka, aromat waniliowy 1 łyżeczka, chałwa 100 gram, cukier puder - ile potrzeba

jajka, cukier, aromat waniliowy mikserem utrzeć do białości na najwyższych obrotach z 3 minuty

wlać pomału stopiony, wystudzony tłuszcz i połączyć mikserem składniki

wsypać mąkę, proszek z sodą, kakao dobrze połączyć składniki, następnie dodać kawałki chałwy i mikserem wmieszać w ciasto

forma do babki 24 cm wysmarowana tłuszczem i obsypana tartą bułką, do formy przełożyć ciasto

piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec 50 minut, następnie na termoobiegu w 160C około 10 minut, do suchego patyczka, babkę w formie wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - babka kakaowa z chałwa jest pyszna, aromatyczna, wilgotna, puszysta, nie potrzeba już do niej żadnej polewy lub lukru..........SMACZNEGO!!!

2018-01-09

pyszna babka z makiem...

Składniki:

jajka 6 sztuk, cukier 3/4 szklanki, olej rzepakowy 3/4 szklanki, mleko 1 szklanka, aromat migdałowy 1 łyżeczka, mak suchy 250 gram, mąka pszenna 2-2,5 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, soda 1 łyżeczka, lukier zielony 1 opakowanie

jajka, cukier, mleko, olej, aromat migdałowy rózgą blendera ubić do spienienia z 3 minuty

do masy wsypać mąkę, suchy mak, proszek do pieczenia, sodę i krótko połączyć składniki, masa ma być nie za gęsta

forma silikonowa z kominem 24 cm, do formy dodać ciasto

piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dól, ciasto piec około 50-60 minut do suchego patyczka, ciasto dobrze wystudzić w formie, formę nakryć talerzem, obrócić i zdjąć formę z babki

opakowanie zielonego lukru rozpuścić wg opisu i polać nim babkę, zostawić do wystudzenia - babka makowa jest bardzo łatwa, szybka i do tego bardzo smaczna, bardzo lubimy nie tylko na święta ale tak na codzień do kawy,herbaty..........SMACZNEGO!!!

sernik na biszkoptach pieczony...

Składniki:

 jajka 7 sztuk, cukier 1 szklanka, sok z cytryny 2 łyżeczki, ser z wiaderka 1 kg, budyń waniliowy 1 opakowanie, kasza manna 2 łyżki, biszkopty okrągłe 200 gram opakowanie, czekolada gorzka 200 gram, śmietana gęsta 2 łyżki, wiórki kokosowe - ile potrzeba

składniki temperatura pokojowa = żółtka, cukier, sok z cytryny w robocie utrzeć do białości z 4 minuty na najwyższych obrotach

dodać ser z wiaderka, wsypać budyń, kaszę manną i połączyć składniki na średnich obrotach

dodać na sztywno ubitą pianę, łyżką delikatnie wmieszać w sernik, pianę zawsze ubijam z jajek o temperaturze pokojowej

forma z papierem do pieczenia 30x15 cm, na dnie ułożyć biszkopty, wyłożyć masę serową, z trzy razy puknąć formę o blat stołu aby odpowietrzyć masę

pozostałe biszkopty pokruszyć i rozsypać na serniku, lekko je przygnieść ręką do wierzchu

piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, piec około 50-60 minut, do suchego patyczka, w formie sernik wystudzić dobrze

w kąpieli wodnej roztopić kawałki czekolady, wymieszać ze śmietaną, polewa będzie lśniąca i nie kruszy się, polać polewą sernik i posypać wiórkami kokosowymi = sernik,sernik,sernik...nasze ulubione ciasto, lubimy jeść sernikowe przeróżne odsłony smaków, dodatków............SMACZNEGO!!!

2018-01-07

pieczone jabłka z pomarańczą, cynamonem, miodem...

Składniki:


jabłka 12 sztuk, pomarańcze 3 sztuki, cynamon - ile potrzeba, miód lipowy - ile potrzeba

jabłka raczej o jednakowej wielkości dobrze umyć, wydrążarką do jabłek usunąć gniazdka nasienne

stawiać je w blaszce, do każdego jabłka włożyć cząstkę pomarańczy, posypać cynamonem, ponownie pomarańczę i po łyżeczce miodu., na koniec posypać tartą bułką

piekarnik nagrzany na 210C, grzanie góra/dół, jabłka piec około 40-50 minut

po wyjęciu z piekarnika puszczonym sokiem z dna formy mocno polać każde jabłko - najpyszniejsze jabłuszka pieczone na deser, na kolację, są bardzo zdrowe, lekkostrawne, bardzo aromatyczne, smakują na ciepło i na zimno..........SMACZNEGO!!!

z marcepanem,truskawkami ciasto kruche...

Składniki:


margaryna zimna 250 gram, mąka pszenna 200 gram, mąka krupczatka 250 gram, cukier drobny 1/2 szklanki, żółtka 5 sztuk, cukier waniliowy 1/2 opakowania, marcepan 200 gram, truskawki 1/2 kg, kisiel truskawkowy 1 opakowanie, cukier 2 łyżki, cukier puder - ile potrzeba

margarynę, obie mąki posiekać siekaczką, dodać cukier, żółtka, cukier wanilinowy i szybko połączyć składniki, zrobić kulę i w folii schować do lodówki na godzinę

tortownica 22 cm z papierem do pieczenia, 3/4 ciasta rozwałkować, włożyć do formy, ponakłuwać widelcem, ułożyć plastry pokrojonego marcepanu

zamiast kisielu można dodać mąkę ziemniaczaną lub budyń - truskawki świeże lub odmrożone w misce wymieszać z cukrem i kisielem

truskawki wyłożyć na ciasto, resztę ciasta rozwałkować i położyć na truskawkach, ponacinać ostrym nożem

piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 50-60 minut, ciasto najlepiej studzić cała noc, aby masa truskawek się stężała dobrze, przed podaniem posypać pudrem cukrem - ciasto jest chrupiące i bardzo aromatyczne truskawkami i marcepanem........SMACZNEGO!!!

2018-01-06

makowiec z masy makowej bakaliowej...

Składniki:


drożdże świeże 5 dag, mąka pszenna 60 dag, cukier 1/2 szklanki, aromat rumowy 1/2 łyżeczki, sól - szczypta, jajka 4 sztuki, mleko letnie 1 szklanka, margaryna stopiona 80 gram, masa makowa bakaliowa 1 puszka

drożdże rozetrzeć w misie robota z 1 łyżką mąki, cukru, 1/2 szklanki mleka i zostawić do podrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu, po podrośnięciu wsypać przesianą mąkę

dodać 2 żółtka, 2 całe jajka, cukier, resztę mleka, sól, aromat waniliowy i hakiem robota ciasto wyrabiać, wlać stopiony letni tłuszcz, wyrabiać z 10 minut

misę robota nakryć ściereczką kuchenną i odstawić na godzinę do wyrośnięcia, ciasto mi mocno urosło

wyrośnięte ciasto dać na stolnicę podsypaną mąką, rozwałkować, 2 białka widelcem roztrzepać i pędzelkiem posmarować całe ciasto, białka trochę zostawić do posmarowania wierzchu

na cieście rozsmarować masę makową z puszki, boki podwinąć na mak i zwijać ciasno roladę

ciasto przełożyć do blaszki z papierem do pieczenia, posmarować wierzch białkiem

piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 50- minut, gdy ciasto zacznie brązowieć nakryć kawałkiem papieru do pieczenia i piec dalej, ciasto należy dobrze wystudzić, można polukrować, u nas miał być bez niczego - makowiec domowy jest najlepszym ciastem na świąteczny stół i nie tylko, my bardzo lubimy ciasta z makiem i często je piekę............SMACZNEGO!!!