pyszna zapiekanka z polędwiczek od schabu...

Składniki:

polędwiczki od schabu wieprzowego 80 dag, jajka 3 sztuki "L", ząbki czosnku 4 sztuki, kucharek 1 łyżka, papryka słodka 1 łyżeczka, mąka pszenna 4 łyżki, śmietana 18% 200 gram, pieprz kolorowy grubo mielony 2 łyżeczki



Umyte polędwiczki od schabu wieprzowego osuszyć ręcznikiem papierowym i ułożyć w naczyniu do zapiekania, u mnie forma keksowa żaroodporna.

Do miski wbić jajka, dodać pokrojone ząbki czosnku, kucharka, paprykę słodką mieloną, wsypać mąkę, wlać śmietanę i rózgą wszystko wymieszać na ciasto lejące bez grudek.

Wlać na polędwiczki, posypać zmielonym grubo pieprzem kolorowym.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, wstawić naczynie i piec około 45 minut na rumiany wierzch zapiekanki, trochę wystudzić przed podaniem, można podać z sosem musztardowym do ziemniaków na obiad - bardzo smaczna, sycąca, łatwa, szybka a`la zapiekanka z polędwiczek od schabu jest doskonałą potrawą i na obiad i na kolację..........SMACZNEGO!!!

pyszna babka pomarańczowa czarno-biała...

Składniki:

mąka tortowa 3 szklanki, cukier 1 szklanka, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, mleko 3/4 szklanki, jajka 4 sztuki "L", margaryna miękka 100 gram, pomarańcze 2 sztuki, kakao 2 łyżki, mleko 4 łyżki



Do miski wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, wlać mleko, dodać miękką margarynę, wbić jajka i mikserem wszystko wyrobić z 4 minuty na najwyższych obrotach, ciasto ma mieć nie za gęstą konsystencję.

Z pomarańczy wycisnąć sok i wlać do ciasta, wymieszać mikserem.

formę do babki wysmarować margaryną, obsypać tartą bułką i wlać do formy 3/4 ciasta.

Do reszty ciasta wsypać kakao i wlać 4 łyżki mleka, mikserem wymieszać i wylać ciasto na do formy, widelcem delikatnie zamieszać.

Piekarnik nagrzany na 200C, grzanie góra/dół, babkę piec około 55 minut do suchego patyczka, w formie bakę wystudzić, przed podaniem posypać pudrem cukrem - babka jest bardzo łatwa, szybka do wykonania, bardzo smaczna, delikatna, aromatyczna pomarańczą i wilgotna.........SMACZNEGO!!!

 

pyszne placuszki jabłkowe z nutą pomarańczy...

Składniki:

mąka tortowa 4 szklanki, proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki, cukier wanilinowy 1 opakowanie, cukier 3 łyżki, sól 1 szczypta, jajka 2 sztuki "L", mleko 6-7 szklanek, pomarańcze sparzone 2 sztuki, jabłka 4 sztuki, olej 1/2 litra, cukier puder - ile potrzeba



Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wsypać do miski, dodać jajka, cukier wanilinowy, cukier, sól, wbić jajka, wlać mleko i mikserem dobrze ubić ciasto na dość lejące.

Do ciasta zetrzeć skórkę ze sparzonych pomarańczy, zmiksować ciasto, wsypać obrane ze skórki jabłka cienko pokrojone na kawałeczki, odstawić na 30 minut.

 

Na gorący kłaść łyżką porcje ciasta, lekko je spłaszczyć i smażyć na złocisto z każdej strony, odkładać na ręcznik kuchenny, podawać posypane cukrem pudrem, smakują również na zimno - najlepsze placuszki jabłkowe ze startą skórką pomarańczową, są bardzo aromatyczne, delikatne, soczyste..........SMACZNEGO!!!  

indyk w marynacie musztardowej z gulaszem warzywnym...

Składniki:

mięso gulaszowe z indyka 70 dag, musztarda Prymat Whisky 2 łyżki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, cebula 1 sztuka większa, pieczarki brązowe 4 sztuki duże, papryka kolorowa 5 sztuk średnie, pomidory miękkie 10 sztuk, kucharek 2 łyżki, papryka ostra 1 mała, woda 4 szklanki, koperek 1/2 pęczka



Mięso gulaszowe z indyka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki, w misce wymieszać z musztardą i olejem, schować do lodówki na całą noc.

Na rozgrzany garnek wsypać mięso z marynatą i mieszając co jakiś czas zrumienić, następnie wsypać pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki, wymieszać i podsmażać.

Papryki oczyścić z gniazdek nasiennych, opłukać i pokroić na kostki, wsypać do mięsa i wymieszać, podsmażać na średnim ogniu.

Bardzo dojrzałe, miękkie pomidory opłukać i ze skórką zmiksować pałką blendera.

Do gulaszu wlać zmiksowane pomidory, dodać ostrą papryczkę z kilkoma pestkami, wlać wodę, wsypać kucharka i gotować z 15 minut na średnim ogniu.

Na koniec wsypać posiekany koperek, podawać z czym się lubi - mięso gulaszowe z indyka marynowane w musztardzie i duszone z paprykami,pieczarkami, cebulą jest idealnym daniem jednogarnkowym..........SMACZNEGO!!! 

szybkowar-gołąbki z włoskiej kapusty z kurkumą ryżowo-mięsne...

Składniki:

 

ryż biały sypki 1/2 kg, kurkuma 1 łyżka, olej rzepakowy 1 łyżka, woda 2,5 litra

farsz: mielona łopatka 70 dag, koperek 1 pęczek, jajka 2 sztuki, kucharek 2 łyżki, sól czosnkowa 2 łyżeczki, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, kapusta włoska miękka 1 główka większa, olej rzepakowy - ile potrzeba woda 6 szklanek

sos: wywar z gołąbków, mąka 2-3 łyżki, śmietana 12% 100 gram, przecier pomidorowy 100 gram, koperek 1 pęczek


Do ryżu dodać mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, paprykę ostrą, pieprz mielony, pokrojoną cebulę i wbić jajka, wszystko ręką dobrze wymieszać.

 

Z kapusty włoskiej (główka kapusty powinna być miękka a nie twarda, lepiej liście z niej schodzą) wyciąć ostrym nożem z czubkiem głąb,włożyć główkę do wrzątku i ściągać sparzone liście, liście wystudzić i ściąć lub wyciąć gruby nerw, farsz kłaść na liść kapusty i zawijać gołąbki.

 

W garnku na gorącym oleju z każdej strony zrumienić gołąbki, wkładać do szybkowara (na dno szybkowar wkładam sitko rozciągane, nie przypali się kapusta), do szybkowara wlać wodę z parzenia kapusty, dodać ziele angielskie, liście laurowe.

Po zasyczeniu pary gotować 40 minut, najlepiej wieczorem i zostawić w szybkowarze w chłodnym miejscu do wystudzenia, nie będą się rozwalać przy wyjmowaniu.

 

Wywar wlać do garnuszka, wsypać mąkę, dodać śmietanę, przecier pomidorowy i mieszać cały czas do zagotowania sosu,na koniec wsypać koperek i zdjąć z ognia - idealnie smaczne gołąbki z kapusty włoskiej, farsz z ryżem z kurkumą i łopatką mieloną jest bardzo smaczny w tej wersji gołąbków.........SMACZNEGO!!!