twarogowe knedle ze śliwkami...

Składniki:

twaróg półtłusty zmielony 50 dag, mąka pszenna 15 dag, mąka krupczatka 15 dag, masło miękkie 2 łyżki, jajko 1 sztuka "XL", sól 1/2 łyżeczki, cukier 1 łyżka, śliwki 8 sztuk duże śmietana 18% 330 gram, cynamon - ile potrzeba, cukier - ile potrzeba


Zmielony twaróg w misce większej wyrobić na gładkie ciasto z miękkim masłem, mąkami, cukrem, solą, jajkiem, zostawić przykryte ręcznikiem kuchennym na 10 minut.

Z porcji ciasta formować placek, na środek położyć połówkę śliwki i zlepić dobrze ciasto na kulkę.

Wodę w dużym garnku zagotować z łyżeczką soli, na wrzątek wkładać knedle, po wypłynięciu na średnim ogniu gotować 8-10 minut.

Knedle wyjmować cedzakiem na talerz, podawać ze śmietaną, cukrem, cynamonem - knedle twarogowe ze śliwkami są najlepsze do zjedzenia latem gdy są słodkie, dojrzałe śliwki, podane ze śmietaną i cynamonem.........SMACZNEGO!!!

łatwe ciasto śliwkowe...

Składniki:

jajka 5 sztuk "L", cukier 3/4 szklanki, aromat migdałowy 2 krople, palma miękka 15 dag, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, śliwki duże węgierki 70 dag



Jajka, cukier, aromat migdałowy, miękki tłuszcz mikserem utrzeć z 3 minuty na najwyższych obrotach, masa ma być grudkowata.

Do masy wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i mikserem połączyć składniki na gładkie i dość gęste ciasto.

Keksówki silikonowe 20x11 cm, do form wyłożyć ciasto, łyżką wygładzić, do ciasta włożyć duże połówki śliwek.

Piekarnik nagrzany na 190C, grzanie góra/dół, ciasto piec 40 minut, w formach ciasto wystudzić,ciasto można polać lukrem, polewą ale nam smakuje bez dodatków - bardzo łatwe, szybkie i jednocześnie bardzo delikatne, aromatyczne ciasto ucierane ze śliwkami idealne na każdą okazję........SMACZNEGO!!!

lekkie pulpety z łopatki wieprzowej w sosie pomidorowym...

Składniki:

mielone mięso z łopatki wieprzowej 60 dag, bułka sucha 1 sztuka, cebula 1 mniejsza, jajka 1 sztuka "L", papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, kucharek 1 łyżka, kasza manna 4 łyżki, mąka pszenna 4 łyżki

sos pomidorowy:  pomidory miękkie 10 sztuk, olej rzepakowy 6 łyżek, cebula 1 mniejsza, ząbki czosnku 3 sztuki, oregano 1 łyżeczka, sól 1-2 łyżeczki, woda 4-5 szklanek, mąka pszenna 2 łyżki, śmietana 100 gram 12%, woda 3/4 szklanki


Świeże mielone mięso z łopatki wieprzowej w misce dokładnie wymieszać ręką z pokrojoną drobno cebulą, papryką ostrą, pieprzem mielonym, bułą odciśniętą z wody, kaszą manną, jajkiem, kucharkiem na kleistą masę.

W garnku na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną, wyciśnięty czosnek, dodać oregano i zmiksowane w blenderze pomidory, wlać wodę, dodać sól, cukier i zagotować.

Formować np. łyżką do lodów porcje pulpetów, każdą kulkę obtaczać w mące i wkładać do sosu, po wypłynięciu na mniejszym ogniu gotować z 13-15 minut pod przykryciem.

Mąkę wymieszać z wodą, śmietaną i wlać do sosu zagotować do zagęszczenia, zdjąć z ognia, podawać z czym się lubi - bardzo delikatne, lekkie pulpety z łopatki wieprzowej w sosie pomidorowym są bardzo smacznym daniem obiadowym...........SMACZNEGO!!!

szybkowar-papryka faszerowana "dwa smaki"...

Składniki:

papryki 8 sztuk większe, łopatka mielona 30 dag, ryż 2 woreczki, kasza gryczana jasna 2 woreczki, kucharek 2 łyżeczki, sól czosnkowa 2 łyżeczki, papryka wędzona 2 łyżeczki, papryka słodka 2 łyżki, pieprz mielony 2 łyżeczki, jajka 2 sztuki, bułka tarta 4 łyżki, cebula 2 sztuki, olej rzepakowy 1/2 szklanki, natka pietruszki 1 pęczek


Można razem ugotować ryż i kaszę gryczaną w woreczkach w wodzie bez soli, po ugotowaniu dobrze woreczki odcedzić z wody, wsypać do dwóch misek ryż i kaszę.

Dodać do każdej miski porcję mięsa mielonego z łopatki, pokrojoną cebulę podsmażoną na złocisto na oleju, dodać paprykę wędzoną, słodką, kucharka, sól czosnkową, pieprz mielony, wbić jajka, wsypać bułkę tartą, natkę pietruszki posiekaną wszystko dobrze wymieszać ręką.

Papryki przekroić wzdłuż na połowę, usunąć pestki, opłukać, do każdej połówki papryki nakładać porcję nadzienia, paprykę z ryżem i kaszą układać w dwóch osobnych garnkach szybkowarów, wlać wodę i po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu około 35 minut.

Najlepiej ugotować wieczorem, papryki przez noc wystudzą się i można je bez "rozwalenia" wyjmować z szybkowarów, przed podaniem na ciepło można podgrzać w mikrofalówce lub zjeść bez podgrzewania - bardzo smaczna, aromatyczna, zdrowa papryka faszerowana ryżem, kaszą z dodatkiem mięsa z łopatki, idealne danie na obiad i na kolację........SMACZNEGO!!!

ciasto ucierane śliwkowe z musem z soku pomarańczowego ze śliwkami...

Składniki:

jajka 5 sztuk "L", cukier 1 szklanka, palma miękka 15 dag, cukier wanilinowy 1 opakowanie, mąka tortowa 2 szklanki, proszek do pieczenia 1 łyżeczka, śliwki zielone 1 kg, mąka ziemniaczana 2 łyżki, sok pomarańczowy 1 litr, żelatyna na 1 litr 1 opakowanie, cukier 2 łyżki


Jajka, cukier, cukier wanilinowy, miękki tłuszcz mikserem utrzeć do spienienia, masa ma być grudkowata.

Do masy jajecznej wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i utrzeć mikserem na gładkie dość gęste ciasto.

Forma z papierem do pieczenia 30x25 cm, ciasto na dnie formy rozsmarować łyżką.

Zielone dojrzałe śliwki wypestkować, większą połowę śliwek wymieszać z mąką ziemniaczaną, nie puszcza dużo soku i nie ma zakalca.

Śliwki w mące wyłożyć na ciasto, piec w nagrzanym piekarniku na 190C, grzanie góra/dół około 50 minut, ciasto w formie wystudzić.

Sok pomarańczowy wlać do garnka, wsypać pokrojone drobno pozostałe śliwki, zagotować, wsypać żelatynę, wymieszać jak galaretkę, prawie stężały mus wyłożyć na zimne ciasto, schować do lodówki - bardzo smaczne, łatwe, lekkie ciasto ucierane z e śliwkami zielonymi i musem z soku pomarańczowego ze śliwkami.........SMACZNEGO!!!