makaron z pełnego ziarna z jajkami sadzonymi z sosem szpinakowym na jogurcie...

Składniki:

szpinak świeży 3 pęczki, masło 2 łyżki, cebula 1 sztuka większa, cukier 1 łyżeczka płaska, ząbki czosnku 5 sztuk, kostka rosołowa 1 sztuka, gałka muszkatołowa 3/4 łyżeczki, pieprz mielony 1/2 łyżeczki, sok z cytryny 1/2 łyżeczki, 1 opakowanie "zobacz Mlekovita Polski Jogurt naturalny bez laktozy 350 g", mąka pszenna 2 łyżki, woda 3/4 szklanki, jajka - ile potrzeba, masło -ile potrzeba, sól, pieprz, szczypiorek do smaku, papryka - ile potrzeba

na maśle zeszklić posypaną cukrem pokrojoną w kostkę cebulę, dodać wycisniet6e ząbki czosnku i kostkę rosołową

pęczki świeżego szpinaku dokładnie opłukać, nożyczkami pokroić od razu do garnka z cebulą, dodać gałkę muszkatołową, pieprz mielony, ok z cytryny i podsmażać z 5 minut mieszając co jakiś czas

wymieszać z mąką pszenną, wodą "zobacz Mlekovita Polski Jogurt naturalny bez laktozy 350 g" i wlać do szpinaku, mieszać do zagotowania, zdjąć z ognia i blenderem zmiksować szpinak

makaron kokardki pełne ziarno ugotować wg. opisu na opakowaniu, odcedzić na durszlaku

na maśle usmażyć jajka sadzone z pół płynnym żółtkiem, do smaku posolić i popieprzyć, posypać szczypiorkiem, można podać z surową papryką - bardzo smaczne, tanie, łatwe danie obiadowe lub na kolację, najlepiej smakuje ze świeżym szpinakiem........SMACZNEGO!!!

domowy pasztet wieprzowo-drobiowy...

Składniki:

łopatka wieprzowa bez kości 1 kg, smalec 1/2 kostki, wątróbka drobiowa 3/4 kg, cebula 4 sztuki, bułka paryska 4 kromki, przyprawa do pasztetu 1 opakowanie, jajka 4 sztuki "L", majeranek 2 łyżki, papryka ostra 1/2 łyżeczki, kucharek 1 łyżka, bułka tarta 5-6 łyżek, woda 1 szklanka, liście laurowe - ile potrzeba

wątróbki opłukać, oczyścić z błonek, łopatkę opłukaną p[okroić w kostkę, cebule obrane pokroić w kostki

w garnku na smalcu zrumienić łopatkę (jeśli daję smalec to nie potrzebny jest boczek czy słonina), dodać wątróbki i mocno zrumienić, dodać cebule i podsmażać z 7 minut co jakiś czas mieszając

wystudzone mięso zmielić w maszynce do mięsa razem z kromkami bułki paryskiej

dodać do zmielonego mięsa jajka, przyprawy, tartą bułkę, wlać wodę i wszystko ręką dokładnie wyrabiać z 5 minut

forma 30x20 cm wysmarowana smalcem i posypana tartą bułką, do formy włożyć pasztet, na wierzchu ułożyć liście laurowe

piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół, formę wstawić do większej formy z wodą i piec około 45-55 minut, pod koniec można nakryć papierem do pieczenia aby wierzch za mocno się nie przypalił, pasztet zostawić w formie do wystygnięcia w chłodnym miejscu najlepiej na całą noc - domowy pasztet jest często w naszym na stole, wiem, jakie składniki, przyprawy dodałam i może każdy taki pasztet zjeść..........SMACZNEGO!!!

placki ziemniaczane z papryką,cukinią...

Składniki:

ziemniaki 8 sztuk większe, cukinia 1 sztuka, papryka 2 sztuki, cebula 1 sztuka, ząbki czosnku 6 sztuk jajka 1 sztuka "XL", kucharek 1 łyżka, papryka ostra 1/2 łyżeczki, mąka tortowa 3-4 łyżki, bułka tarta 2-3 łyżki, olej rzepakowy - ile potrzeba

w pojemniku rozdrabniacza dokładnie zmiksować na drobno pokrojone obrane ziemniaki, paprykę, cukinię,, cebulę, czosnek, pod koniec dodaję jajko do masy, masę przełożyć do miski

dodać kucharka, pieprz mielony, mąkę, tartą bułkę i dokładnie wymieszać

na bardzo mocno rozgrzanym oleju rzepakowym smażyć porcjami rumiane placki, odkładać na ręcznik papierowy, podawać z czym się lubi - placki ziemniaczane są idealne jako baza do wielu przeróżnych dodatków warzywnych, przypraw, bardzo lubimy i często różne robię............SMACZNEGO!!!

kremowy barszcz warzywny na szybko...

Składniki:

buraki ugotowane 3/4 kg, wywar z buraków ok. 2 litry, włoszczyzna 1 pęczek, ziemniaki 6 sztuk, smalec 1/4 kostki, woda 1,5 litra, kostka rosołowa 1 sztuka, groszek konserwowy 1 puszka, papryka chili 3/4 łyżeczki, ocet jabłkowy 2 łyżki, kucharek 1 łyżka, majeranek 2 łyżki, jajka na twardo ugotowane - ile potrzeba, śmietana 12% - ile potrzeba

buraki obrane ugotować w szybkowarze 40 minut: buraki czerwone 1,5kg, woda 2 litry, po ugotowaniu buraki wyjąć , wystudzić i połowę ilości pokroić w kawałki, pozostałe buraki utarłam do ćwikły i resztki nie starte do zupy dałam

na smalcu podsmażyć włoszczyznę startą w rozdrabniaczu (użyłam zamrożonej, lubię mieć zawsze startą włoszczyznę w zamrażalniku) razem z obranymi i pokrojonymi w kostkę ziemniakami z 5 minut mieszając

wlać wodę, dodać kostkę rosołową i gotować na średnim ogniu z 15 minut

wlać wywar z buraków, ocet jabłkowy, wsypać pokrojone buraki, groszek z puszki z zalewą, majeranek, do smaku dodać kucharka i z 10 minut gotować na mniejszym ogniu

blenderem zmiksować zupę , podać z jakiem na twardo i śmietaną - takie zupy na szybko i bezmięsne bardzo lubimy i są dla nas odpowiednie, wystarczy mieć warzywa, okrasę lub smalec,olej i główny składnik baza..........SMACZNEGO!!!

zupa z kiszonej kapusty z kaszą i klopskikami...

Składniki:

kapusta kiszona kwaśna 70 dag, woda do kapusty - ile potrzeba, smalec domowy ze skwarkami 2 czubate łyżki, ziemniaki 8 sztuk, włoszczyzna mrożona 1/2 opakowania, woda 3,5 litra, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, kasza jęczmienna drobna 1 szklanka, kostki rosołowe 2 sztuki, papryka chili - do smaku, majeranek 2 łyżki, natka pietruszki 1/2 pęczka, klopsiki - w opisie

kapustę kiszoną drobniej pokroić i wsypać do garnka, zalać wodą do zakrycia kapusty i gotować do miękkości kapusty, pod koniec dodać z 2 łyżki domowego smalcu ze skwarkami

w osobnym dużym garnku do gotującej wody wsypać pokrojone ziemniaki w kostkę, włoszczyznę mrożoną, wsypać kaszę jęczmienną drobną, liście laurowe, ziele angielskie , kostki rosołowe i gotować do miękkości ziemniaków i kaszy

do ziemniaków dodać kiszona kapustę z wodą i gotować z 10 minut, pod koniec dodać majeranek, paprykę ostrą, natkę pietruszki

mielone mięso wieprzowe (60 dag) wyrobić z jajkiem, tartą bułką, solą, pieprzem, cebulą, bułką odciśniętą z wody, na smalcu smażyć małe, rumiane klopsiki

zupę podać z klopsikami, zupa nie jest mocno tłusta - zupa z kiszonej kapusty z dodatkiem kaszy jęczmiennej jest w naszym domu gotowana od wielu pokoleń, jest po prostu pyszna z różnymi dodatkami...........SMACZNEGO!!!

szpinakowo-ryżowa zupa kremowa...

Składniki:

woda 3 litry, włoszczyzna 1/2 pęczka, ryż 1 szklanka, kostka rosołowa 1 sztuka, szczaw świeży 4 pęczki, serek topiony 2 kostki, kucharek + pieprz mielony - do smaku, śmietana 12% 200 gram

wodę zagotować z kostką rosołową, wsypać włoszczyznę, ryż i gotować do miękkości ryżu, dodać 2 kostki serka topionego

liście szpinaku dokładnie opłukać pod zimną wodą, dodać je do wywaru, gotować z 10 minut na mniejszym ogniu

do smaku dodać kucharka, pieprz czarny mielony, wlać śmietanę i krótko zagotować, zupę blenderem zmiksować - bardzo smaczna, sycąca na maśle zupa ze szpinakiem, można użyć również zamrożonego szpinaku i ziemniaków zamiast ryżu.........SMACZNEGO!!!

ciasto drożdżowe owocowo-serowe z kruszonką...

Składniki:

ciasto drożdżowe duża porcja: drożdże świeże 10 dag, mąka pszenna 1 kg, cukier 1 szklanka, mleko letnie 2 szklanki, sól 1/2 łyżeczki, jajka 3 sztuki + 4 żółtka, aromat waniliowy 1 sztuka

dodatki: mus jabłkowy 250 gram i wiśniowy 250 gram + kisiel wiśniowy 1 opakowanie, twaróg krajanka półtłusty 50 dag + cukier cytrynowy 1 opakowanie, cukier puder 2 łyżki, cynamon - ile potrzeba

kruszonka: margaryna miękka 15 dag , cukier 3/4 szklanki, mąka pszenna 2,5-3 szklanki

świeżą kostkę drożdży wkruszyć do misy robota, wlać 2 szklanki letniego mleka, dodać 2 łyżki cukru, mąki i wymieszać, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut

do zaczynu wsypać przesianą mąkę, sól, cukier, aromat waniliowy, jajka i hakiem robota wyrabiać z 6 minut ciasto

wlać stopiony, letni tłuszcz i wyrabiać jeszcze z 5 minut

PRZED WYRASTANIEM połowę ciasta włożyć do worka foliowego i zamrozić (po odmrożeniu krótko wyrobić i zostawić do wyrośnięcia i upiec), resztę ciasta nakryć ściereczką i do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny

mus jabłkowy i wiśniowy wymieszać z kisielem i zagotować mieszając do zagęstnienia, dobrze wystudzić

forma 30x24 cm z papierem do pieczenia, ciasto wyłożyć do formy, rozsmarować mus wystudzony, posypać twarogiem wymieszanym z cukrem cytrynowym i cukrem pudrem, twaróg posypać cynamonem

z podanych składników zrobić kruszonkę i rozsypać na cieście, piec w nagrzanym piekarniku na 180C, grzanie góra/dół około 50 minut, ciasto dobrze wystudzić w formie - ciasto jest pysznie smaczne, aromatyczne, nie za słodkie, kruszonka jest chrupiąca..........SMACZNEGO!!!

z rękawa klopsiki w pomidorach pieczone...

Składniki:

łopatka bez kości 70 dag, jajka 1 sztuka "L", bułka namoczona w wodzie, bułka tarta 3/4 szklanki, woda 1/2 szklanki, przyprawa do mielonego mięsa bolognese 1 opakowanie, cebula 1 sztuka, koperek 1 pęczek, sok pomidorowy 1 litr

łopatkę bez kości zmielić w maszynce do mięsa, dodać drobno pokrojoną cebulę, przyprawę do mięsa mielonego bolognese, bułkę odciśniętą z wody, tartą bułkę, jajko, wodę, posiekany koperek i wszystko dobrze wyrobić na kleistą masę

rękaw ułożyć w blaszce do pieczenia, formować klopsy okrągłe i wkładać je od razu do rękawa

do klopsów wlać sok pomidorowy (użyłam swój domowy), zamknąć rękaw i wstawić do nagrzanego piekarnika na 200C, grzanie góra/dół i piec z 45 minut

rękaw rozciąć, wyjąć klopsy i powstały wywar przelać do miski i jest sos do klopsików, podać z ryżem, makaronem, kaszą ziemniakami - pyszne, delikatne klopsiki w pomidorach, pieczone w rękawie w piekarniku, są bez tłuszczu zbędnego więc są też mało kaloryczne.........SMACZNEGO!!!

sernik pieczony...

Składniki:

kruche: mąka pszenna 300 gram, margaryna 200 gram, cukier puder 100 gram, żółtka 2 sztuki
sernik: jajka 5 sztuk, cukier 1 szklanka, olejek waniliowy 1 łyżeczka, twaróg z wiaderka 1 kg, śmietana w proszku "śnieżka" 1 opakowanie, budyń waniliowy 1 opakowanie, czekolada truskawkowa 200 gram, śmietana gęsta 4 łyżki, posypka kolorowa - ile potrzeba

z podanych składników na stolnicy posiekać siekaczką lub nożem do połączenia składników, forma silikonowa 20x11 cm, forma stalowa 25x24 cm wyłożona papierem do pieczenia, ciasto wylepić na dnie form, po nakłuwać widelcem, schować do lodówki na godzinę, przed pieczeniem nakryć folią i obciążyć kaszą owsianą lub fasolą, grochem, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, piec 10 minut, następnie zdjąć folię z kaszą i podpiec z 5 minut, wystudzić

żółtka, cukier, olejek waniliowy ubijać do białości z 8 minut na dużych obrotach

dodać twaróg z wiaderka, startą skórkę z cytryny i połączyć składniki, wsypać budyń, śnieżkę i połączyć w robocie składniki

białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej, łyżką delikatnie wmieszać w masę serową

masę przełożyć do form z podpieczonym spodem, piec około 50- minut, do suchego patyczka, wystudzić w piekarniku, większa forma była na poczęstunek w pracy męża

w kąpieli wodnej stopić czekolady truskawkowe, dodać śmietanę i wymieszać

polewą polać serniki i posypać kolorową posypką, zostawić do zastygnięcia polewy - serniki to nasze ulubione ciasta, pieczone, na zimno, gotowane są często na deser na naszym stole, lubimy różne smaki i dodatki w serniku...........SMACZNEGO!!!