naleśniki pszenno-żytnie z kapustą zapiekane w piekarniku...

Składniki:

mąka żytnia 1 szklanka, mąka tortowa 3 szklanki, jajka 2 sztuki, cukier 1 łyżeczka, sól 1 łyżeczka, olej rzepakowy 4 łyżki, mleko 3/4 litra, proszek do pieczenia - szczypta, czosnek niedźwiedzi  2 łyżki, farsz: - w opisie, śmietana 250 ml, ser żółty 15 dag, mąka tortowa 2 łyżki

wszystkie składniki na naleśniki w dzbanku blendera zmiksować, przelać do innego pojemnika i zostawić na 30 minut, wsypać suszony czosnek niedźwiedzi, wymieszać

na mocno gorącej patelni naleśnikarce 22 cm smażyć złociste naleśniki, odkładać na talerz

na farsz użyłam kapusty-bigosu ze świąt, kapustę około 70 dag zmiksować z ugotowaną kaszą owsianą (2 woreczki), dodać do smaku pieprz ziołowy, paprykę ostrą

w rozdrabniaczu zmiksować kulę mozzarelli XL 25 dag na drobno, wsypać do farszu i wymieszać

nakładać porcję farszu i zawijać naleśnik w rulon, układać w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

śmietanę wymieszać z mąką, żółtym serem rozdrobnionym w rozdrabniaczu i polać naleśniki, piekarnik nagrzany na 200 C, grzanie góra/dół, piec około 25-30 minut - bardzo sycące i smaczne danie obiadowe.............SMACZNEGO!!!

wyborna babka marcepanowa...

Składniki:

masło lub margaryna 250 gram, cukier 3/4 szklanki, aromat migdałowy 3 krople, sok z cytryny 1 łyżeczka, marcepan 200 gram/do wypieków, jajka 7 sztuk "M", mąka tortowa 200 gram, mąka ziemniaczana 100 gram, proszek do pieczenia 2 łyżeczki płaskie, cukier puder - ile potrzeba

zimną kostkę marcepanu do wypieków w rozdrabniaczu rozdrobnić

w robocie ucierać miękką margarynę z cukrem, aromatem migdałowym, sokiem z cytryny z 6 minut na dużych obrotach do białości

użyłam jajka "M", jeśli są "L" to użyć 5 sztuk, jajka dobrze rózgą blendera zmiksować

do masy wsypać obie mąki z proszkiem, marcepan i dokładnie połączyć składniki

w trakcie ucierania wlewać roztrzepane jajka i połączyć składniki na dość gęste ciasto nie za długo

piekarnik elektryczny nagrzany na 180 C, grzanie góra/dół, forma silikonowa z kominkiem 22 cm, ciasto przełożyć do formy i piec około 50 minut, do suchego patyczka, ciasto wystudzić i przed podaniem posypać cikrem pudrem - babka jest wybornie smaczna, wilgotna, delikatna, aromatyczna.............SMACZNEGO!!!

bigos z golonką z szybkowara i z piekarnika...

Składniki:

kapusta kiszona 1 kg, kapusta biała 1/2 główki/ mała, grzyby suszone 2 łyżki/mielone, śliwki suszone 1 szklanka, przyprawa do bigosu 1 opakowanie, golonka wieprzowa 2 sztuki, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 3 sztuki, owoc jałowca 6 sztuk, przyprawa do zup i potraw w płynie 1 łyżka, woda 2 szklanki

bigos z golonkami najlepiej przygotować w szybkowarze wieczorem i na drugi dzień w piekarniku zapiec-odgrzać = do szybkowara włożyć pokrojoną białą kapustę i kiszoną kapustę, wsypać wszystkie przyprawy, śliwki suszone bez pestek, suszone grzyby zmielone, wlać wodę, przyprawę w płynie, wymieszać dokładnie

włożyć 2 średnie golonki wieprzowe i nakryć je kapustą, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotować na mniejszym ogniu z 40 minut, szybkowar otworzyć jak sam spuści ciśnienie, zostawić na drugi dzień pod przykryciem w lodówce

bigos z golonkami przełożyć do blaszki, piec w piekarniku w 200 C około 25 minut - smaczny bigos na sycący obiad z golonką podany z ziemniakami tłuczonymi...........SMACZNEGO!!!

pyszny pieczony sernik z kajmakiem krówkowym...

Składniki:

twaróg 1 kg/wiaderko, jogurt bałkański 680 gram/2 opakowania, masa kajmakowa 1 puszka/krówka Bakalland, jajka 10 sztuk "M", cukier 3/4 szklanki, budyń śmietankowy 2 opakowania, kasza manna 3 łyżki, polewa czekoladowa - w opisie, orzechy włoskie siekane 2 szklanki

twaróg wiaderko, jogurty bałkańskie, kajmak krówka, jajka wyjąć z lodówki na kilka godzin, do temperatury pokojowej

użyłam jajka "M" (jeśli są "L" to wystarczy 6-7 sztuk), jajka z cukrem mikserem utrzeć do białości z 3 minuty na największych obrotach

dodać twaróg, jogurty, kajmak, wsypać budynie z kaszą i mikserem połączyć składniki, nie za długo miksować

forma 34x24 cm wyłożona papierem do pieczenia, do formy przelać masę sernikową, piekarnik elektryczny nagrzany na 170 C, grzanie góra/dół, sernik piec około 60-70 minut, do suchego patyczka, przy uchylonych drzwiczkach zostawić na 30 minut, sernik dobrze wystudzić, najlepiej całą noc

czekolada gorzka 100 gram, polewa czekoladowa mleczna 1 opakowanie, śmietana gęsta 18% 6 łyżek, polewę wyjąć z opakowania do miski, dodać czekoladę gorzką, śmietanę i w kąpieli wodnej rozpuścić mieszając, ciepłą polewą polać wierzch sernika i rozsypać posiekane orzechy włoskie lekko dłonią je przyklepać do polewy, zostawić do zastygnięcia - sernik jest delikatny, wilgotny, aromatyczny i smaczny..........SMACZNEGO!!!

pyszne podsmażane pierogi ziemniaczane z twarogiem i pieczarkami...

Składniki:

FARSZ: ziemniaki ugotowane 3/4 kg, twaróg 25 dag, olej rzepakowy 4 łyżki, cebula 1 duża, pieczarki 35 dag, majeranek 2 łyżki, kucharek 2 łyżeczki, pieprz czarny mielony 1 łyżeczka

PIEROGI: mąka pszenna typ 500 70 dag, olej rzepakowy 5 łyżek, sól 1 łyżeczka, woda gorąca 3/4 litra

DODATKI: smalec - domowy/ w opisie, woda 4 litry/do gotowania, olej rzepakowy 1 łyżka, sól 2 łyżeczki

na oleju podsmażyć cebulę z pieczarkami i wystudzić, ziemniaki dzień wcześniej ugotowane zmielić w maszynce do mięsa z twarogiem i pieczarkami, dodać kucharka, pieprz, majeranek i wszystko dobrze wymieszać

do misy robota wsypać mąkę z solą, wlać olej i w trakcie mieszania hakiem wlewać gorącą mocno wodę około 3/4 litra, zależy ile mąka wody wchłonie, wyrabiać z kilka minut na jednolite gładkie zwarte ciasto, kulę zawinąć w worek foliowy na 15 minut, kule podzielić na 3 porcje, na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować cienki placek i szklanką wykrawać krążki, na każdy nakładać porcję farszu i zlepiać pierogi

pierogi wrzucać do wrzącej wody z solą i olejem, po wypłynięciu gotować z 3 minuty, wyjmować cedzakiem i opłukać pod zimną wodą, podawać podsmażane na domowym smalcu ze skwarkami, jabłkiem, cebulą i czosnkiem lub z czym się lubi - pyszne, delikatne ciasto pierogowe z aromatycznym farszem............SMACZNEGO!!!

dorsz w galarecie...

Składniki:

filet z dorsza 3 sztuki/większe, woda 2 litry, sok z cytryny 1 łyżka, por 1 mały, kucharek 1 łyżka, żelatyna 2 opakowania na 1 litr, marchewka ugotowana 2 sztuki, jajka 3 sztuki, ogórki konserwowe 3 sztuki, natka pietruszki - ile potrzeba, pieprz czarny mielony - ile potrzeba


filety dorsza podzielić na porcje, jeden filet na 4 porcje, zalać w garnku wodą, dodać por umyty i zagotować, dodać kucharka, sok z cytryny i doprowadzić do zagotowania, na bardzo małym ogniu gotować z 10 minut, duży ogień może rozwalić rybę, garnek z rybą wynieść najlepiej na balkon albo w chłodne miejsce, zimną rybę można łatwo wyjąć z garnka, usunąć skórę i położyć w naczyniu

zimny wywar przelać przez drobne sitko do garnka, wsypać żelatyny i doprowadzić do zagotowania cały czas mieszając

na rybie poukładać ugotowane jajka, marchew pokrojone cienko w plastry, dodać pokrojone ogórki konserwowe, wsypać groszek z puszki bez zalewy i listki natki pietruszki, wlać wywar z żelatyną, i zostawić do zastygnięcia w chłodnym miejscu

smaczna i zdrowa rybka w galarecie..........SMACZNEGO!!!

pstrąg z piekarnika...

Składniki:

pstrąg patroszony 2 sztuki większe, kucharek 2 łyżeczki, pieprz cytrynowy 2 łyżeczki, sok z cytryny 2 łyżeczki, masło 2 łyżki, natka pietruszki 1 pęczek

pstrągi umyte, osuszone ręcznikiem papierowym, natrzeć z każdej strony kucharkiem

do środka pstrągów wsypać pieprz cytrynowy, skropić sokiem z cytryny, włożyć do środka natkę pietruszki, włożyć do naczynia i schować do lodówki na 2 godziny

kawałki masełka rozłożyć na pstrągu i w środku, przykryć, piec w nagrzanym piekarniku na 200 C około 25-30 minut, grzanie góra/dół, bez przykrycia piec w termoobiegu na 160 C około 10-15 minut - smaczna, delikatna i sycąca ryba do pieczywa............SMACZNEGO!!!