gulasz z łopatki z grzybkami i marchewką...

Składniki:

1 kg łopatka bez kości, 1 łyżka bazylia otarta, 1,5 łyżki sól ziołowa, 1 łyżeczka czosnek granulowany, 2 sztuki marchewka, 2 łyżki mąka pszenna, 2 sztuki cebula, 4 szklanki woda, 1/2 garści grzyby suszone, 1,5 łyżeczki pieprz czarny świeżo mielony, 1 łyżka śmietana, 2 łyżki smalec

łopatkę umytą pokroić w kostkę

obsypać przyprawami nakryć talerzem i do lodówki na całą noc

mięso obsypać w misce mąką i na gorącym smalcu zrumienić razem z cebulą

wlać wodę i dodać grzyby suszone

dodać pokrojoną w plasterki marchew obraną

pod przykryciem dusić do miękkości mięsa - około 30-40 minut

do smaku doprawić śmietaną słodką 18%, pieprzem mielonym

doskonały gulasz do ryżu, ziemniaków, kasz lub z czym lubisz.......SMACZNEGO!!!

babeczki morelowe z kremem śmietanowym...

Składniki:

1/2 szklanki olej, 1,5 szklanki maślanka, 3 sztuki jajka, 1/2 szklanki cukier, 2,5 szklanki mąka tortowa,3 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 puszka morele z puszki, 3/4 szklanki śmietana, 1,5 łyżki cukier puder, 1/2 łyżeczki żelatyna, 1 łyżka wrzątek

morele z puszki odsączyć na sitku z soku

morele zmiksować blenderem

mokre składniki wymieszać dobrze z cukrem

wsypać mąkę przesianą z proszkiem i kakao

wymieszać nie za dokładnie

21 foremki silikonowe 4x7cm

nakładać 1 łyżkę ciasta - 1,5 łyżki moreli zmiksowanych - 1 łyżka ciasta

piec w 200C około 30-35 minut

babeczki ostudzić dobrze

żelatynę rozpuścić we wrzątku

śmietanę 36% ubić z pudrem cukrem i na koniec ubijania dodać żelatynę

szprycką nakładać krem śmietanowy na babeczki.......dzięki żelatynie śmietana nie spływa......SMACZNEGO!!!

chleb na maślance...

Składniki:

60 dag mąka pszenna, 2 łyżeczki proszek do pieczenia, 1 łyżeczka soda oczyszczona, 1 sztuka jajka, 425 ml maślanka, 1 łyżeczka sól, 2 łyżeczki cukier

wszystkie składni temperatura pokojowa wyrobić mikserem na gładkie ciasto z 5-7 minut

ciasto włożyć do okrągłej formy 24 cm lub keksówki

tępą stroną noża zamoczonym w wodzie ponacinać środek

piec w 200C około 40-45 minut

chleb studzić na kratce

chleb jest najsmaczniejszy świeży z masłem, dżemem, nabiałem lub z czym lubisz... ..SMACZNEGO!!!

śledzie smażone w zalewie słodko-kwaśnej...

Składniki:

1 kg śledzie świeże, - ile potrzeba mąka pszenna, 2 łyżeczki pieprz czarny mielony, 4 łyżeczki jarzynka - ile potrzeba olej do smażenia, 3 sztuki cebula, 4 sztuki ziele angielskie, 2 sztuki liść laurowy, 1 łyżka kolendra, 3 łyżki cukier, 3/4 szklanki ocet, 6 szklanek woda

nieduże świeże śledzie oczyścić i opłukać

w misce dobrze je wymieszać z pieprzem i jarzynką - odstawić do lodówki na 1 godzinę

śledzie obsypać mąką w reklamówce - nie sypie się mąka naokoło

na gorącym oleju smażyć śledzie na rumiano i odkładać do półmiska

zagotować wodę z przyprawami, cukrem, cebulą pokrojoną w talarki i octem - gotować z 3 minuty

śledzie zalać letnią zalewą

odstawić do lodówki najlepiej na całą noc........SMACZNEGO!!!

torcik "półtort" mandarynkowy...

Składniki:

4 sztuki jajka, 1 szklanka mąka tortowa, 1 szklanka cukier, 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia - w opisie krem do tortów czekoladowy, 6 sztuk mandarynki, - w opisie poncz do nasączenia


biszkopt upiec z podanych składników w tortownicy silikon 26 cm w 180C około 30 minut

upieczony dobrze wystudzić

mleka daję mniej niż jest w opisie kremu-daję 250 ml

z zimnym mlekiem dobrze ubić proszek na krem

miękkie masło utrzeć i porcjami dodawać do kremu miksując

biszkopt przekroić na połowę i te połówki każdą na 3 części przekroić

każdą część biszkoptu nasączyć gorzką herbatą z wódką - ilość wódki wg uznania

smarować kremem, nakładać mandarynki - cząstki tnę nożyczkami

cały torcik posmarować kremem, położyć całe cząstki mandarynek i szprycą zrobić ozdobę z kremu i posypać posypką

odstawić na kilka godzin do lodówki - orcik jest wilgotny, nie za słodki.......SMACZNEGO!!!