ciasto na małą struclę: mąka tortowa 30-40 dag, margaryna 1/4 kostki, cukier 4 łyżki, drożdże 3 dag, woda letnia 4 łyżki, mleko 1/2-3/4 szklanki, jajka 1 sztuka "XL"
masa makowa: masa makowa 1/2 puszki dużej, 1 białko do masy, żółtko + łyżeczka wody, kruszonka - w opisie, lukier - w opisie
drożdże rozetrzeć z letnią wodą dodając łyżeczkę cukru i mąki
wszystkie składniki ciasta dodać do misy robota i dolewać tyle mleka aby ciasto nie było za zbite ale plastyczne, wyrabiać z 6 minut hakiem robota
odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę
ciasto na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować na 1,5 cm grubości placek
położyć na blaszce piekarnika z papierem do pieczenia i posmarować żółtkiem rozmieszanym z małą ilością wody, posypać kruszonką
piec w 180c, grzanie góra/dół około 40 minut, letnią polukrować i dobrze struclę wystudzić
KRUSZONKA: 5 dag miękka margaryna, 2 łyżki cukru, mąki tyle aby powstała drobna kruszonka
LUKIER: 3/4 szklanki pudru cukru wymieszać z mlekiem na nie za gęsty lukier
pyszna drożdżowa strucla z makiem, jest mała porcja, masę z dużej puszki dzielę na dwie części, jedną używam a drugą zamrażam w woreczku, po odmrożeniu jest dobra do wypieków.........SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz