filety dorsza bez skóry 2 duże sztuki,
wywar z włoszczyzny 1, 5 litra,
sól 3/4 łyżeczki,
pieprz mielony 1 łyżeczka,
przyprawa w płynie 1/2 łyżeczki,
jajka na twardo 3 sztuki,
groszek konserwowy 1/2 puszki,
marchew ugotowana 2 sztuki średnie,
natka pietruszki 1/2 pęczka,
żelatyna na 1,5 litra
świeże nie mrożone filety z dorsza bez skóry dokładnie opłukać, włożyć do garnka, wlać wywar z włoszczyzny (wykorzystałam z warzyw do sałatki jarzynowej i zostawiłam dwie marchewki) i doprowadzić do zagotowania
następnie zmniejszyć ogień i tylko aby wywar "pykał" gotować rybę z 15 minut, w wywarze zostawić do przestudzenia
filety w kawałkach układać w miseczkach, szklankach, dodać jajka na twardo, groszek zielony, marchewkę, pieprz mielony, natkę pietruszki
do wywaru wsypać żelatynę i mieszać do rozpuszczenia żelatyny lekko podgrzać, nie zagotować, do smaku przyprawić solą, przyprawą w płynie
wywar wlać do porcji ryb, zamieszać łyżeczką i schować do lodówki najlepiej na całą noc, podawać z cytryną - filety z dorsza można również wykorzystać do przygotowania pysznej, dietetycznej galaretki, smakuje na każde okazje i na co dzień............SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz