50 dag wątróbka z kurczaka, 1 pęczek włoszczyzna, 2 sztuka cebula, 1 duża papryka czerwona, 1 sztuka kostka rosołowa, 1 szklanka wody, - ile potrzeba oliwa lub olej, - do smaku maggi, 2 łyżeczki pieprz świeżo mielony, - do smaku sól morska, - ile potrzeba mleko do moczenia, - ile potrzeba mąka żytnia do obsypania, - szczypta kurkuma mielona
wątróbkę oczyścić z błon i żyłek i na noc do lodówki zalaną mlekiem ze szczyptą kurkumy
umyta i obrana włoszczyzna, wszystko rozdrobnić w robocie - paprykę pokroić w kostkę - cebulę pokroić w kostkę i na oleju podsmażyć na złoto - dodać do cebuli paprykę i warzywa i podsmażać
wątróbki dobrze usmażyć pod koniec daję trochę maggi, reszta przypraw jest w warzywach
my lubimy zjeść z pieczywem na kolację.....
SMACZNEGO!!!!
4 komentarze:
Ale fajnie wygląda, smakuje pewnie jeszcze lepiej ;)
Prawda jest taka, że za wątróbką to nie każdy przepada. Ja również jak smażę i duszę ją to najpierw owijam w mące https://basiazsercem.pl aby nabrała odpowiedniego smaku. Wtedy tak oprawiona wątróbka smakuje wyśmienicie i oczywiście musi być podawana z cebulką. Mniam palce lizać :)
Wątróbkę bez mąki czasem usmażę tak na szybko na maśle, nie raz w kurach wiejskich jest wątróbka, serce,żołądek i wtedy ją smażę i tylko sól i pieprz...pozdrawiam
Prześlij komentarz