udka kurczaka w sosie paprykowo-pietruszkowym na obiad...

Składniki:

udka kurczaka 4 sztuki duże + woda do podgotowania 2,5 litra, mąka pszenna 5 łyżek, czosnek granulowany 1 łyżeczka, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, curry 1 łyżeczka, kucharek 2 łyżki, olej rzepakowy 1/4 szklanki, woda 1 litr, sól 1-2 łyżeczki, natka pietruszki 1 pęczek, śmietana 12% 100 gram, mąka pszenna 2 łyżki, woda 1/2 szklanki


Opłukane udka kurczaka zalać wodą w garnku i zagotować, zebrać szumówką pianę i gotować z 20 minut, wyjąć na talerz i wystudzić.

Paprykę ostrą, słodką, kucharka, czosnek granulowany, curry, mąkę pszenną wymieszać i obtaczać w panierce wystudzone udka kurczaka z każdej strony.

Rozgrzać olej rzepakowy w garnku i kłaść udka, z każdej strony zrumienić.

Wlać wywar z udek lub wodę, gotować z 20 minut na mniejszym ogniu pod przykryciem, na koniec dodać natkę pietruszki posiekaną i sól.

Mąkę, śmietanę, wodę wymieszać i wlać do udek, gotować mieszając do zagęszczenia sosu, podawać np. z ziemniakami, buraczkami zasmażanymi - bardzo smaczne danie obiadowe drobiowe, udka wcześniej są podgotowane (wywar jest do zupy) i po wystudzeniu panierowane i podsmażone i duszone w sosie.........SMACZNEGO!!!