pyszne naleśniki ze szpinakiem...

Składniki:

jajka 3 sztuki "L", cukier 2 łyżeczki, sól 2 łyżeczki, mąka tortowa 3 szklanki, olej rzepakowy 10 łyżek, mleko 1/2 litra, woda gazowana 2 szklanki

cebula 1 sztuka większa, olej rzepakowy 5 łyżek, ząbki czosnku 8 sztuk, kostka rosołowa 1 sztuka, szpinak baby 3 opakowania, mleko 1 szklanka, śmietana 100 gram, pieprz mielony 3/4 łyżeczki, mąka tortowa 2-3 łyżki


Do pojemnika wbić jajka, dodać sól, cukier, mąkę tortową, wlać mleko, olej rzepakowy i rózgą wszystko dokładnie wymieszać na dość płynne ciasto bez gródek, odstawić na 30 minut.

Patelnię naleśnikarkę 22 cm przetrzeć raz olejem, rozgrzać, wlać porcję ciasta, na patelni rozprowadzić, smażyć na złocisto z każdej strony na średnim ogniu.

Drobno pokrojoną cebulę na oleju podsmażyć na złocisto, dodać kostkę rosołową i przeciśnięte ząbki czosnku, podsmażać jeszcze z 2 minuty.

Do cebuli wsypać pokrojone liście szpinaku, wymieszać, dodać mleko, śmietanę, pieprz mielony, mąkę i mieszać do zagęszczenia szpinaku, zdjąć z ognia i wystudzić.

Na każdy naleśnik nałożyć porcję szpinaku, rozsmarować, zawinąć brzegi i zwijać naleśniki i gotowe, można zajadać - uwielbiamy szpinak w naleśnikach i bardzo często są u nas do zjedzenia, najlepiej nam smakują takie bez panierki czy zapiekanych, i na ciepło i na zimno.........SMACZNEGO!!!