na obiad: ziemniaki, jajka sadzone,czarna rzepa...

Składniki:

ziemniaki 1 kg, papryka ostra 1 łyżeczka, papryka słodka 1 łyżka, przyprawa do ziemniaków 1/2 opakowania, olej rzepakowy 1/2 szklanki

surówka: czarna rzepa 4 sztuki średnie + sól 1 łyżka, marchew 2 sztuki, jabłka 2 sztuki, cukier 2 łyżki, sok z cytryny 1-2 łyżeczki, śmietana 12% 200 gram

smalec ze skwarkami 2 łyżki, jajka 6 sztuk, sól - ile potrzeba, pieprz mielony - ile potrzeba



Obrane, opłukane ziemniaki pokroić na cienkie plasterki, wymieszać z z papryką i przyprawą do ziemniaków.

Do garnka wlać olej i rozgrzać wsypać ziemniaki i co jakiś czas zamieszać, na średnim ogniu pod przykryciem dusić do miękkości, pod koniec bez przykrycia do odparowania wody.

Obrać rzepy, marchew, jabłka, rzepy zetrzeć na tarce do warzyw w rozdrabniaczu, wsypać do miski i posolić (czarna rzepa musi być posolona i odciśnięta z gorzkiego soku),wymieszać i zostawić na 15 minut, zetrzeć w rozdrabniaczu marchew, jabłka.

Rzepę wycisnąć z soku, wsypać do miski, dodać startą marchew, jabłka, cukier, sok z cytryny, śmietanę, wymieszać.

Domowy smalec ze skwarkami rozgrzać na patelni, wbić jajka, posolić, popieprzyć do smaku - taki obiad bardzo lubimy, jest szybki, łatwy i zawsze smakuje, jajka sadzone na domowym smalcu i surówka z czarnej rzepy idealnie pasują do ziemniaków...........SMACZNEGO!!!