szybkowar-pasztet drobiowy pieczony...

Składniki:

kura rosołowa 1,5 kg, kurczak 1,3 kg, woda 4 litry, włoszczyzna 1 pęczek, ziele angielskie 6 sztuk, liście laurowe 4 sztuki, kucharek

2 łyżki przyprawa do kurczaka 1 opakowanie, papryka ostra 1 łyżeczka, pieprz mielony 1 łyżeczka, majeranek 2 łyżki, kucharek 1 łyżka, kasza manna 1 szklanka, tarta bułka 3/4 szklanki, jajka 10 sztuk "M"



Kurę rosołową, kurczaka oczyścić, opłukać, podzielić na części, włożyć do szybkowara, wlać wodę, dodać ziele angielskie, liście laurowe, kucharka, włoszczyznę, po zasyczeniu pary w szybkowarze gotować 45 minut, z reszty rosołu zrobimy zupę.

Ostudzone mięso, skóry obrać z kości, chrząstek włożyć do dużej miski, dodać włoszczyznę, wlać 6-8 szklanek rosołu i pałką blendera miksować wszystko.

Do masy wbić żółtka, dodać przyprawę do kurczaka, pieprz mielony, majeranek, paprykę ostrą, wsypać kaszę manną, tartą bułkę i mikserem połączyć dobrze składniki, jeśli masa jest zbyt gęsta to dolać trochę rosołu.

Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, dodać do masy i dużą łyżką delikatnie połączyć składniki.

Masę przełożyć do silikonowych form, nożem ponacinać skosy, do piekarnika wstawić np. puszkę z wodą, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół,piec około 60 minut, w formach dobrze pasztet wystudzić w chłodnym miejscu - bardzo smaczny, delikatny, aromatyczny, lekki pasztet drobiowy z kury rosołowej i kurczaka pieczony w piekarniku.........SMACZNEGO!!!